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Les légumineuses peuvent réduire le risque de diabète de type 2

Le diabète de type 2 est un problème de santé grave aux États-Unis et dans le monde entier. De nouvelles recherches montrent qu'une consommation élevée de légumineuses réduit considérablement le risque de développer la maladie.
Une nouvelle étude suggère qu'une consommation élevée de légumineuses peut réduire de 35% le risque de diabète de type 2.

La famille des légumineuses comprend des plantes telles que la luzerne, le trèfle, les pois, les arachides, le soja, les pois chiches, les lentilles et divers types de haricots.

En tant que groupe alimentaire, ils sont considérés comme particulièrement nutritifs et sains. Une des raisons à cela est qu'elles contiennent un niveau élevé de vitamines B, qui aident l'organisme à produire de l'énergie et à réguler son métabolisme.

De plus, les légumineuses sont riches en fibres et contiennent des minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium. Ils comprennent également une variété de composés phytochimiques - des composés bioactifs qui améliorent encore le métabolisme du corps et ont été suggérés pour protéger contre les maladies cardiaques et le diabète.

Enfin, les légumineuses sont également considérées comme un «aliment à faible indice glycémique», ce qui signifie que la glycémie augmente très lentement après leur consommation.

Pour sensibiliser les gens aux nombreux bienfaits des légumineuses sur la santé, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a déclaré l’année 2016 Année internationale des légumineuses. Les légumineuses sont un sous-groupe de légumineuses.

En raison de leurs nombreux avantages pour la santé, il a été suggéré que les légumineuses protègent contre l’apparition du diabète de type 2 - une maladie grave qui touche environ 29 millions de personnes aux États-Unis et plus de 400 millions d’adultes dans le monde. Cependant, peu de recherches ont été effectuées pour tester cette hypothèse.

Par conséquent, des chercheurs de l'Unité de nutrition humaine de l'Université Rovira i Virgili de Tarragone, en collaboration avec d'autres chercheurs de l'étude Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED), ont étudié l'association entre la consommation de légumineuses et le risque de développer un type. 2 diabète chez les personnes à risque accru de maladie cardiovasculaire.

L'étude analyse également les effets de la substitution d'aliments riches en protéines et en glucides par des légumineuses, et les résultats ont été publiés dans la revue. Nutrition clinique

Un apport élevé en lentilles réduit de 33% le risque de diabète de type 2

L'équipe a étudié 3 349 participants à l'étude PREDIMED qui n'avaient pas de diabète de type 2 au début de l'étude. Les chercheurs ont recueilli des informations sur leur régime alimentaire au début de l'étude et chaque année pendant toute la période de suivi médiane de 4,3 ans.

Les personnes ayant une consommation cumulée de légumineuses inférieure avaient environ 1,5 portion hebdomadaire de 60 grammes de légumineuses crues, soit 12,73 grammes par jour. Une consommation plus élevée de légumineuses était définie comme 28,75 grammes quotidiens de légumineuses, soit l'équivalent de 3,35 portions par semaine.

À l'aide de modèles de régression de Cox, les chercheurs ont analysé l'association entre l'incidence du diabète de type 2 et la consommation moyenne de légumineuses telles que les lentilles, les pois chiches, les haricots secs et les pois frais.

Dans l'ensemble, au cours de la période de suivi, l'équipe a identifié 266 nouveaux cas de diabète de type 2.

L’étude a révélé que les personnes ayant une consommation plus élevée de légumineuses étaient 35% moins susceptibles de développer un diabète de type 2 que leurs homologues qui consommaient moins de légumineuses. Parmi toutes les légumineuses étudiées, les lentilles étaient les plus fortement associées à un faible risque de diabète de type 2.

En fait, les personnes ayant une consommation élevée de lentilles (définie comme presque une portion hebdomadaire) étaient 33% moins susceptibles de développer un diabète que leurs homologues à faible consommation, c'est-à-dire les participants ayant moins d'une demi-portion par semaine.

En outre, les chercheurs ont constaté que le remplacement d’une demi-portion d’aliments riches en protéines et en glucides - y compris le pain, les ?ufs, le riz ou les pommes de terre - par une portion équivalente de légumineuses était également associé à un risque réduit de diabète.

Les auteurs concluent que:

"Une consommation fréquente de légumineuses, en particulier de lentilles, dans le cadre d'un régime méditerranéen, peut être bénéfique pour la prévention du diabète de type 2 chez les personnes âgées présentant un risque cardiovasculaire élevé."

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