Tout ce que vous devez savoir sur les limes

Table des matières

1. Nutrition
2. Avantages
3. Régime
4. Des risques

Le citron vert est un agrume souvent utilisé pour accentuer les saveurs dans les aliments. Ils sont un ingrédient commun dans la cuisine mexicaine, vietnamienne et thaïlandaise.

Ils sont cultivés toute l'année dans les climats tropicaux et sont généralement plus petits et moins acides que les citrons.

La chaux de Tahiti ou de Perse est la variété la plus utilisée en cuisine. Les limes-clés sont plus petites, plus rondes et plus acides que les limes de Tahiti, et elles sont connues pour leur utilisation dans la tarte au citron vert, un dessert classique.

L'un des endroits généralement associés à la culture du citron vert est Key West, en Floride. Cependant, il s’agit d’une idée fausse. Ils sont principalement cultivés dans les climats subtropicaux, tels que le Mexique, l'Inde et l'Égypte.

Ce Centre de connaissances MNT caractéristique fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Il fournit une analyse nutritionnelle des chaux et un examen approfondi de ses avantages possibles pour la santé, ainsi que des conseils sur la façon d'intégrer davantage de chaux dans votre alimentation et sur les risques potentiels pour la santé liés à la consommation de chaux.

Faits rapides sur les limes

• Un citron vert peut fournir 32% de la vitamine C nécessaire par jour.
• Les nutriments contenus dans les limes peuvent soutenir le c?ur, réduire le risque d'asthme et favoriser une peau saine.
• Le jus et le zeste de citron vert peuvent également être utilisés pour parfumer les boissons et les plats.
• Veillez à laver la peau, même si vous prévoyez de la jeter.

Nutrition

Un citron vert peut fournir 32% de votre apport quotidien en vitamine C.

Selon la base de données nationale sur les nutriments du département de l'agriculture des États-Unis (USDA), le jus d'une chaux pesant environ 44 grammes (g) contient:

• 11 calories
• 3,7 g de glucides
• 0,74 g de sucre
• 0,1 g de fibres
• 0,13 g de protéines

Les limes sont réputés pour leur teneur en vitamine C. Un citron de 2 pouces de diamètre fournit 32% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C d'un individu.

Le jus d'une seule chaux fournit 22% de la quantité quotidienne.

Avantages

Consommer tous les types de fruits et de légumes est associé à un risque réduit de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie.

De nombreuses études ont suggéré que l'augmentation de la consommation d'aliments végétaux tels que le citron vert diminue le risque d'obésité, de diabète, de maladies cardiaques et de mortalité globale tout en favorisant un teint et des cheveux sains, une énergie accrue et un poids global inférieur.

Il a été démontré que la vitamine C réduit la mortalité toutes causes confondues et agit comme antioxydant. Les antioxydants peuvent aider à contrer les cellules de radicaux libres nocives et pathogènes. La lime est une source très concentrée de vitamine C.

Vitamine C: Pourquoi est-ce important?Cliquez ici pour découvrir l'importance de la vitamine C.Lisez maintenant

Santé cardiaque

La vitamine C est liée à un risque réduit de décès lié à des problèmes cardiovasculaires, mais on pense également que d'autres nutriments courants dans les fruits et légumes, tels que la teneur en fibres, jouent également un rôle.

Dans une étude animale publiée par le ARYA Athérosclérose Il a été démontré que le journal, le jus de citron vert et la pelure diminuent les stries graisseuses présentes dans les artères coronaires. Ces stries sont des indicateurs d'accumulation de plaque et de maladie cardiovasculaire.

Une méta-analyse des études réalisée en 2013 a montré que de faibles taux de vitamine C étaient associés à un risque accru d'AVC.

Activité anti-microbienne

Le jus de citron vert a démontré des propriétés antibactériennes et antifongiques.

Une étude récente publiée dans Médecine complémentaire et alternative fondée sur des données probantes lié les effets de la consommation d'agrumes au contrôle Helicobacter pylori (H. pylori) les infections

Prévention de l'asthme

Les risques de développer de l'asthme sont plus faibles chez les personnes qui consomment de grandes quantités de certains nutriments. De faibles niveaux de vitamine C sont couramment observés chez les asthmatiques, ce qui conduit les chercheurs à penser qu'il existe une relation entre la consommation de vitamine C et la prévention de l'asthme.

Une étude récente a également montré que la vitamine C pourrait aider à protéger contre le déclenchement de symptômes d'asthme par la pollution atmosphérique.

Augmentation de l'absorption du fer

La carence en fer est la carence nutritionnelle la plus répandue dans le monde.

L'appariement d'aliments riches en vitamine C avec des aliments riches en fer maximise la capacité du corps à absorber le fer, en particulier lors de la prise de fer à partir de sources de fer d'origine végétale.

Stimuler le système immunitaire

Les aliments riches en vitamine C et en autres antioxydants peuvent aider le système immunitaire à combattre les germes responsables du rhume ou de la grippe. La vitamine C aide le système immunitaire à produire plus de cellules et améliore également la capacité de ces cellules à tuer les microbes et à protéger le corps contre les maladies.

Maintenir une alimentation riche en fruits et légumes est particulièrement important pendant les mois d'hiver. Pendant ce temps, les niveaux d'activité physique ont tendance à diminuer et les maladies saisonnières, telles que la grippe, prennent de l'ampleur.

Une peau saine

La forme naturelle de la vitamine C, consommée à partir de produits frais plutôt que de suppléments, présente un certain nombre d’avantages cosmétiques. Il peut aider à combattre les dommages cutanés causés par le soleil et la pollution, réduire les rides et améliorer la texture globale de la peau.

Un apport adéquat en vitamine C est également nécessaire pour construire et maintenir le collagène qui structure la peau et les cheveux.

Diminution du risque d'AVC

Selon l'American Heart Association, la consommation de plus grandes quantités d'agrumes pourrait réduire le risque d'accident vasculaire cérébral ischémique chez les femmes. Dans une étude, les participants ayant consommé les plus grandes quantités d'agrumes avaient un risque d'accident vasculaire cérébral ischémique inférieur de 19% à ceux qui consommaient le moins.

Régime

Top poisson blanc avec de la chaux pour ajouter un coup de pied.

La chaux est souvent utilisée comme garniture, arôme ou garniture. Il existe de nombreuses façons de vous assurer de consommer suffisamment de chaux, notamment:

• Couvrir tout poisson blanc avec des citrons en tranches minces.
• Mélanger le jus de citron vert avec l'huile et n'importe quel assaisonnement pour obtenir une vinaigrette rapide.
• Presser le jus de citron vert dans l'eau ou le thé.
• Garnir les entrées avec du zeste de lime ou utiliser du zeste dans des marinades.

Vous pouvez également essayer ces délicieuses recettes élaborées par des diététistes agréés pour vous offrir un maximum de saveur et de bienfaits:

• Galettes de thon à la coriandre et au citron vert
• Quesadillas à l'edamame, aux haricots noirs et au maïs

Des risques

Lavez les pelures de limes même si vous ne prévoyez pas de les utiliser. Les bactéries de la peau peuvent être transférées à l'intérieur du fruit pendant le processus de découpe au couteau. Lors du zestage de la chaux, utilisez si possible des limes organiques.

Il est préférable de suivre un régime alimentaire varié plutôt que de se concentrer sur les nutriments individuels. Le régime alimentaire global est la clé d'une bonne santé.

Le citron vert est un ajout piquant, savoureux et nutritif à un large éventail de plats et de plats.