Listeria Outbreak Death Tees augmente, États-Unis

Les responsables de la santé aux États-Unis suggèrent que 14 décès pourraient être liés à la récente épidémie de listériose provoquée par une souche de la bactérie Listeria monocytogenes attribuée à des melons de canteloupe entiers de Jensen Farms, au Colorado.
Les centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont rapporté la semaine dernière que 55 personnes étaient tombées malades et que 8 étaient décédées dans le cadre de l'épidémie. L'Associated Press de Washington a rapporté hier soir que les autorités sanitaires du Kansas, du Nebraska, du Texas et du Wyoming relient désormais six autres décès à l'épidémie.
Le Centre national des maladies infectieuses émergentes et zoonotiques du CDC a signalé récemment que, le 20 septembre à 17h00 HAE, 14 États avaient signalé un total de 55 personnes infectées par des souches associées à la flambée: Californie (1 personne), Colorado (14) , Illinois (1), Indiana (1), Maryland (1), Montana (1), Nebraska (4), Nouveau-Mexique (10), Oklahoma (8), Texas (9), Virginie (1), Virginie-Occidentale ( 1), Wisconsin (2) et Wyoming (1).
Tous sont tombés malades le 4 août ou avant et des enquêtes conjointes menées par des responsables de la santé et des régulateurs locaux, étatiques et fédéraux montrent que la source est des melons de cantaloups entiers cultivés dans des champs appartenant à Jensen Farms à Grenade, Colorado.
Depuis lors, Jensen Farms a publié un rappel volontaire de ses cantaloups de marque Rocky Ford.
La listériose est une infection grave causée par la consommation d'aliments contaminés par L. monocytogenes. Selon le CDC, il s’agit d’un problème de santé publique important aux États-Unis, où environ 1 600 personnes en souffrent chaque année, dont 260 en meurent.
La maladie affecte principalement les personnes âgées, les femmes enceintes, les nouveau-nés et les adultes dont le système immunitaire est affaibli. Il est rare que des personnes ne faisant pas partie de ces groupes en souffrent, mais elles le font.
Le CDC dit que vous pouvez réduire votre risque de contracter la listériose en suivant quelques recommandations simples, telles que:

• Cuire soigneusement la viande et la volaille crues à une température interne sécuritaire.


• Rincer soigneusement les légumes crus sous l'eau du robinet avant de les manger.


• Gardez les légumes, les aliments prêts à consommer et les aliments cuits loin des viandes et de la volaille non cuites.


• Évitez le lait non pasteurisé et les aliments qui en sont issus.


• Mangez de la nourriture périssable et prête à manger le plus tôt possible.


• Lavez-vous les mains, les ustensiles, les planches à découper et les plans de travail avant et après avoir manipulé et préparé tous les aliments.

Le CDC recommande aux personnes à haut risque de listériose et aux consommateurs qui souhaitent réduire leur risque de le contracter d'éviter de consommer des cantaloups Rocky Ford de Jensen Farms.
Même si vous avez mangé certains de ces canteloups sans tomber malade, jetez le reste immédiatement. La bactérie peut se développer dans le fruit à température ambiante et même au réfrigérateur.
Pour plus d'informations sur cette épidémie, consultez le site Web CDC: Multistate Foodborne Outbreaks.
Écrit par Catharine Paddock PhD