Low Carb Diet est mauvais pour la pensée et la mémoire

Une nouvelle étude menée par des scientifiques américains a montré que lorsque les femmes suivaient des régimes à faible teneur en glucides ou sans glucides, leurs performances en matière de réflexion et de tests de mémoire étaient inférieures à celles des calories sans réduire les glucides. Lorsqu'ils remettent des glucides dans leur alimentation, leurs capacités de réflexion et de mémoire sont redevenues normales.
L'étude a été réalisée par des chercheurs du département de psychologie de l'université Tufts de Medford, au Massachusetts. Il est publié dans le journal de février 2009 Appétit et est déjà disponible pour voir en ligne.
Dr Holly Taylor, professeur de psychologie chez Tufts et auteur correspondant de l'étude, a déclaré que les résultats ont montré que:
"La nourriture que vous mangez peut avoir un impact immédiat sur le comportement cognitif."
"Les régimes populaires à faible teneur en glucides et sans glucides ont le plus fort potentiel d'impact négatif sur la pensée et la cognition", a-t-elle ajouté.
Les co-auteurs et collègues de recherche de Taylor étaient le professeur Robin Kanarek, l'ancien étudiant de premier cycle Kara Watts et l'associée de recherche Kristen D'Anci.
Nos cellules cérébrales ont besoin de glucose pour fonctionner, mais elles n'ont aucun moyen de les stocker, de sorte qu'elles dépendent d'un apport continu via la circulation sanguine. Les chercheurs ont eu l'intuition que la réduction de la consommation de glucides réduirait la capacité de l'organisme à maintenir le cerveau alimenté en glucose et affecterait donc la cognition, car le glucose provient de la dégradation des glucides.
Pour l’étude, Taylor et ses collègues ont recruté 19 femmes âgées de 22 à 55 ans et les ont laissées choisir un régime pauvre en glucides ou en calories, comme le recommande l’American Dietetic Association. Neuf d'entre eux ont choisi le régime faible en glucides et les 10 autres ont choisi le régime hypocalorique.
Au total, les participants ont assisté à cinq séances d'évaluation. La séance 1 était juste avant le début du régime choisi, les séances 2 et 3 se sont déroulées pendant la première semaine de régime (lorsque les personnes à faible teneur en glucides ont éliminé les glucides) et les sessions 4 et 5 les diètes de glucides ont recommencé à manger des glucides.
Au cours des séances d'évaluation, les personnes à la diète ont effectué une série de tests pour mesurer l'attention, la mémoire à court et à long terme, l'attention visuelle et la mémoire spatiale. Ils ont également répondu à des questions sur leur faim et leur humeur.
Les résultats ont montré que:

• Diètes faibles en glucides ont montré une diminution progressive des tâches de mémoire par rapport aux personnes au régime hypocalorique.


• Le temps de réaction des personnes à la diète pauvre en glucides était plus lent et leur mémoire visuo-spatiale n'était pas aussi bonne que celle des personnes à faible teneur en calories.


• Mais les personnes à faible teneur en glucides ont mieux réagi que les personnes à régime hypocalorique dans les tâches de vigilance.


• Ce dernier résultat est cohérent avec les études précédentes qui ont montré que les personnes suivant un régime riche en protéines ou en graisses présentaient des améliorations à court terme.


• Les niveaux de faim ne variaient pas entre les deux groupes de régimes, et la seule différence d'humeur était que les personnes au régime hypocalorique ressentaient plus de confusion au cours de la période intermédiaire de l'étude.

Taylor a déclaré:
"Bien que la taille de l'échantillon de l'étude soit modeste, les résultats ont montré une nette différence de performance cognitive en fonction du régime alimentaire."
"Les données suggèrent qu'après une semaine de restriction sévère en glucides, les performances de la mémoire, en particulier dans les tâches difficiles, sont altérées", a-t-elle ajouté.
Taylor a également expliqué que:
"Bien que cette étude n'ait suivi les participants au régime que pendant trois semaines, les données suggèrent que les régimes alimentaires peuvent affecter plus que le simple poids."
"Le cerveau a besoin de glucose pour son énergie et les régimes pauvres en glucides peuvent nuire à l'apprentissage, à la mémoire et à la pensée", a-t-elle conclu.
"Diète faible en glucides. Effets sur la cognition et l'humeur."
Kristen E. D'Anci, Kara L. Watts, Robin B. Kanarek, Holly A. Taylor.
Appétit, Volume 52, numéro 1, février 2009, pages 96-103
doi: 10.1016 / j.appet.2008.08.009
Cliquez ici pour l'article (lien DOI).
Sources: Université Tufts.
Rédigé par: Catharine Paddock, PhD