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Les régimes à faible teneur en gras, à faible indice glycémique et à faible teneur en glucides comparés
Un régime pauvre en graisses peut mettre les personnes à haut risque, car il diminue leur dépense énergétique au repos et leur dépense énergétique totale plus que les autres régimes, comme un régime à faible indice glycémique et un régime très pauvre en glucides. Une équipe d’enquêteurs du Children 's Hospital Boston a publié ses recherches préliminaires dans JAMA tout en étudiant les effets sur la dépense énergétique et les composants du syndrome métabolique de ces 3 régimes courants. Un régime faible en gras nécessite une quantité limitée de graisse, le plus important étant les graisses saturées, le cholestérol et l'apport calorique total. Ce régime limite généralement à 1700 calories par jour. Les aliments riches en glucides sont recommandés.
Un régime à faible indice glycémique mesure la quantité de glucides consommés. Le régime suit une échelle dans laquelle la nourriture se voit attribuer un numéro d'indice compris entre 1 et 100 (100, ce qui signifie que le glucose est pur). Manger des aliments à faible indice glycémique est plus long à absorber pour le corps, ce qui fait que la personne ressent plus de satisfaction et est moins susceptible de trop manger.
Un régime très pauvre en glucides limite les glucides à moins de 20% de l'apport calorique par jour. Les aliments contenant un pourcentage plus élevé de protéines et de graisses sont consommés à la place des aliments tels que les pâtes et le pain (aliments riches en glucides).Les personnes à la diète ont du mal à maintenir leur poids
Beaucoup de gens luttent avec la perte de poids et comprennent à quel point il est difficile de garder le poids. Malheureusement, ces personnes au régime ne connaissent pas les raisons pour lesquelles elles pèsent et continuent d'essayer différents régimes pour trouver les résultats à long terme qu'elles recherchent.
Les chercheurs expliquent en arrière-plan leur rapport:"Plusieurs personnes peuvent perdre du poids pendant quelques mois, mais la plupart ont des difficultés à maintenir une perte de poids cliniquement significative à long terme. Selon les données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (1999-2006), seulement 1 adulte sur 6 et obèse déclarez avoir déjà maintenu une perte de poids d'au moins 10% pendant un an ".
Le problème n'est pas de perdre du poids, mais de le garder
Nous perdons du poids, consommons moins d’énergie, avons faim et nous remettons le poids
Une des explications est que la perte de poids entraîne une baisse de la dépense énergétique, tandis que l’augmentation de la faim entraîne éventuellement une prise de poids.Afin d’évaluer les effets de la composition diététique sur la dépense énergétique pendant la perte de poids, Carl B. Ebbeling, Ph.D., du Children 's Hospital de Boston et ses collègues ont mené une étude utilisant les trois régimes alimentaires de perte de poids mentionnés ci-dessus. L'étude a testé les régimes alimentaires sur les dépenses énergétiques, les hormones et les composants du syndrome métabolique entre juin 2006 et juin 2010.
L'étude comprenait 21 jeunes adultes, en surpoids ou obèses, qui ont perdu 10 à 15% de leur poids tout en essayant de suivre un régime alimentaire. Les participants ont ensuite été choisis parmi les 3 régimes dans un ordre aléatoire, chacun pendant 4 semaines. Les régimes étaient le régime pauvre en graisses (charge glycémique élevée), le régime pauvre en index glycémique (charge glycémique modérée) et le régime très pauvre en glucides (charge glycémique basse). La dépense énergétique au repos (REE), la dépense énergétique totale (TEE), les niveaux d'hormones et les composants du syndrome métabolique ont tous été mesurés.
Il y avait une différence significative dans la dépense énergétique pendant la perte de poids dans chacun des 3 régimes. Les chercheurs ont constaté que:
- La diminution de l'ETR par rapport aux niveaux de perte de poids était la plus élevée pour le régime pauvre en graisses (moyenne par rapport à la valeur initiale, -205 kcal / j), mesurée par calorimétrie indirecte à jeun.
- Le régime très faible en glucides a montré le moins de diminution (-138 kcal / j)
- Le régime alimentaire à faible indice glycémique a montré des diminutions intermédiaires dans le régime alimentaire à faible indice glycémique.
- Chaque régime présentait également des diminutions significatives de TEE:
- moyenne -423 kcal / j pour les matières grasses faibles
- 297 kcal / j en moyenne pour un faible indice glycémique
- 97 kcal / j en moyenne pour des glucides très faibles
Les résultats ont contesté cette notion qu'une calorie est une calorie
Les auteurs ont dit:"Les taux d'hormones et les composantes du syndrome métabolique ont également varié pendant le maintien du poids par régime alimentaire (leptine; cortisol urinaire sur 24 heures; indices de sensibilité insulinique périphérique et hépatique; cholestérol HDL), cholestérol non HDL, triglycérides; et protéine C-réactive), mais aucune tendance favorable cohérente n'a émergé.
Les résultats de notre étude remettent en question l'idée selon laquelle une calorie est une calorie du point de vue métabolique. Les TEE différaient d’environ 300 kcal / j entre ces deux régimes [très faible teneur en glucides vs faible en gras], un effet correspondant à la quantité d’énergie généralement dépensée en une heure d’activité physique d’intensité modérée.
(Conclusion) Ces résultats suggèrent qu'une stratégie visant à réduire la charge glycémique plutôt que les graisses alimentaires peut être avantageuse pour le maintien de la perte de poids et la prévention des maladies cardiovasculaires. En fin de compte, un entretien réussi de la perte de poids nécessitera des interventions comportementales et environnementales pour faciliter l'adhérence alimentaire à long terme. Mais de telles interventions seront plus efficaces si elles favorisent un régime alimentaire qui améliore les changements biologiques défavorables accompagnant la perte de poids. "
Écrit par sara glynn
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