Beaucoup de personnes à la diète qui mangent des aliments erronés en raison d'étiquettes trompeuses

Les personnes à la diète sont plus attirées par ces mots dans les étiquettes en bonne santé que les non-diète, ce qui serait bien si toutes les étiquettes étaient super honnêtes, malheureusement un nombre considérable est trompeur et les personnes à la diète finissent souvent par manger le contraire - les aliments malsains, selon un article publié dans The Journal of Consumer Research.
Un lait frappé riche en calories et en calories appelé smoothie aux fruits est plus susceptible de tromper une personne à la diète, en raison de son nom sain, qu’un non-diéther qui a plus de chance de vérifier son contenu nutritionnel avant de décider de la consommer.
Les personnes à la diète font progressivement des hypothèses automatiques lors de la sélection des aliments qu'elles consomment, créant ainsi une liste mentale des éléments à éviter. Par exemple, les scientifiques de l’Université de Caroline du Sud ont expliqué que ceux qui tentent d’éviter un apport élevé en glucides éviteront les pâtes, considérant cela moins sain que la salade.
Les personnes qui ne suivent pas un régime se soucient moins des noms donnés aux aliments lorsqu'elles envisagent de consommer et ignoreront probablement les indices écrits subtils qui indiquent des aliments nutritifs sains et sains, y compris le nom du produit.
Les chercheurs ont effectué deux tests:

• Test 1 - 66 passants dans la rue à qui l'on demande d'identifier un nouvel élément dans un menu. L'élément cible lu "oignons et poivrons rouges mélangés à des coquilles de pâtes, tomates en dés, salami, fromage mozzarella, vinaigrette aux herbes salées. Servi frais sur un lit de laitue romaine fraîche."
  Les enquêteurs ont décrit au hasard l’article du menu comme un plat à salade pour la moitié des passants et un plat de pâtes pour l’autre moitié. En entendant le terme Pâtes, ceux qui suivaient un régime considéraient le plat comme étant moins sain que salade.
L’article de menu, qu’il s’agisse d’une salade ou de pâtes, était identique dans les deux cas et contenait 900 calories et 60 grammes de matières grasses.

• Test 2 - 142 étudiants ont reçu au hasard un produit à croquer (bonbons Jelly Belly) appelé soit bonbons à mâcher ou mâche - les deux produits étaient identiques.
  Ceux sur un régime perçu bonbons à mâcher moins sain que mâche. Au cours de l'audition, les consommateurs mâche que bonbons à mâcher, même si les deux produits étaient les mêmes. Les non-diètes étaient beaucoup moins influencées par le nom du produit.

Que se passe-t-il lorsque les croustilles sont commercialisées comme chips de légumes, le lait secoue comme smoothies, et les boissons chargées de sucre comme eau aromatisée, ont demandé les auteurs. Le résultat pourrait être une grande confusion et peut-être la consommation d'aliments malsains par ceux-là mêmes qui s'efforcent d'adopter un mode de vie sain.
Les personnes à la diète ont tendance à avoir certains noms d'aliments tabous, qui comprennent généralement:

• Crème glacée
• Pâtes
• Chips de pommes de terre
• Bonbons

Les personnes à la diète ont tendance à prendre des mesures négatives plutôt que positives - elles feront un effort pour éviter les aliments qu'elles perçoivent comme malsains, plutôt que de chercher de bons aliments.
Les personnes à la diète doivent se concentrer davantage sur ce qui compte vraiment - ce que contient le repas, quels sont ses ingrédients. Ils devraient complètement ignorer le battage publicitaire. Focaliser leurs achats sur les fruits et légumes frais est probablement la meilleure mesure que les personnes à la diète peuvent prendre pour atteindre leur objectif de poids corporel idéal et de mode de vie sain.
En d'autres termes, les consommateurs sont davantage attirés par le battage publicitaire, tandis que les personnes qui ne suivent pas de régime ont tendance à se concentrer davantage sur le contenu nutritionnel des aliments.
"L'impact du nom du produit sur les évaluations et la consommation alimentaires des personnes à la diète"
Caglar Irmak, Beth Vallen, Stefanie Rosen Robinson
The Journal of Consumer Research -p. 000
Ecrit par Christian Nordqvist