Les messages alimentaires négatifs rendent les collations sucrées plus attrayantes

Si vous dites à un enfant de ne pas faire quelque chose, que va-t-il se passer? Ils vont le faire. Recherche publiée dans le Journal de l'Association for Consumer Research suggère que les messages indiquant aux personnes au régime que toutes les collations sucrées sont mauvaises rendent ces collations encore plus convaincantes.
C'est mauvais pour toi ... mais ça a l'air tellement tentant.

L’obésité touche désormais 34,9% des adultes américains, soit 78,6 millions de personnes. Les autorités s'inquiètent de l'orientation du pays vers des choix plus sains.

Le gouvernement des États-Unis et diverses agences utilisent des messages d'intérêt public (PSA) pour informer les consommateurs des dangers d'une mauvaise alimentation. Ils délivrent un message fort: les collations sucrées doivent être évitées.

Des chercheurs de l’Université Arizona State à Tempe ont réalisé trois études pour montrer que des messages négatifs et unilatéraux sur les aliments malsains peuvent en réalité encourager les gens à le choisir plutôt que de les remettre.

Dans la première étude, 380 participants ont lu un message positif, négatif ou neutre sur un dessert.

Les personnes à la diète qui ont vu le message négatif ont eu des réflexions plus positives sur les aliments malsains, bien que le message n'ait pas changé leurs idées sur les aliments sains. Les non-diète n'étaient pas affectés.

Le co-auteur Pham explique qu'au lieu de conduire les personnes à la diète à choisir des options plus saines, les messages négatifs augmentent l'attrait des aliments malsains.

Des choix plus malsains suivent des messages négatifs

Dans la seconde étude, 397 participants ont vu un message positif ou négatif unilatéral sur les collations sucrées, suivi d'une courte vidéo et d'un stock de biscuits aux pépites de chocolat.

Après avoir vu le message négatif, les personnes à la diète ont consommé 39% plus de cookies que ceux qui ont vu le message positif. Encore une fois, les non-diète ne sont pas affectés.

Dans la troisième étude, 324 participants ont reçu des messages positifs, négatifs ou bilatéraux, contenant à la fois des informations positives et négatives sur les aliments. On leur a ensuite demandé de choisir une collation. Les chercheurs ont voulu voir si le message équilibré pouvait être plus efficace pour décourager les mauvais choix.

Le message négatif était associé à un choix de collations malsaines de 30% plus élevé que le message positif; 47% moins de collations malsaines ont été choisies par les personnes qui ont vu le message équilibré que celles qui ont vu le message négatif.

Les résultats suggèrent que l'utilisation de messages ne transmettant que des informations négatives sur les aliments peut ne pas avoir l'effet souhaité.

Co-auteur Mandel avertit:

"Notre travail montre que les messages négatifs sur les aliments malsains vont se retourner contre les personnes à la diète. Si vous voulez changer ce qu'ils mangent, un message plus équilibré contenant à la fois des informations positives et négatives est la voie à suivre."

La recherche est publiée dans une édition du Journal de l'Association for Consumer Research appelé, "la science comportementale de manger". Les documents collectés sont dédiés à encourager une alimentation saine.

Une infographie d'accompagnement qui résume les résultats conseille aux gens de lire attentivement les étiquettes des aliments, de préparer de plus petites quantités de nourriture pour éviter le gaspillage et d'utiliser des assiettes plus petites. Il suggère également d'installer un miroir dans la cuisine; il encourage apparemment des choix alimentaires plus sains.

Nouvelles médicales aujourd'hui ont récemment rapporté qu'en échange d'une récompense alternative, de nombreuses personnes sont heureuses de choisir de plus petites portions de nourriture.

Dépression infantile - Programmes de groupe efficaces pour la prévention

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