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Nouvelles règles pour les snacks scolaires annoncées aux Etats-Unis

L'USDA (US Department of Agriculture) a publié ses directives nutritionnelles attendues depuis longtemps pour les collations vendues dans les écoles, dans le but de résoudre le problème croissant de l'obésité et du surpoids chez les enfants d'âge scolaire américains.
Le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) a annoncé que la période de commentaires du public a débuté sur de nouvelles normes proposées pour s'assurer que les enfants ont accès à des aliments sains à l'école.
Le secrétaire à l'Agriculture, Tom Vilsack, a déclaré:

«Les parents et les enseignants travaillent fort pour inculquer de bonnes habitudes alimentaires à nos enfants et ces efforts doivent être soutenus lorsque les enfants franchissent la porte de l’école. Une bonne nutrition jette les bases d’une bonne santé , et les barres-collation complèteront les gains réalisés grâce aux nouvelles normes saines pour le petit-déjeuner et le déjeuner scolaires, de sorte que le choix santé est le choix facile pour nos enfants. "

En janvier 2012, l'USDA a annoncé de nouvelles normes pour les aliments destinés aux écoles. La proposition actuelle s'applique aux collations et aux boissons dans les écoles.
Selon la loi de 2010 relative à la santé des enfants sans la faim, l'USDA devrait établir des normes nutritionnelles pour tous les produits alimentaires vendus dans les écoles du pays, au-delà des programmes de repas scolaires financés par le gouvernement fédéral.
La règle proposée, connue sous le nom de "Smart Snacks in School", qui sera bientôt publiée dans le Federal Register, constitue la première étape du processus de création de normes nationales. Les normes proposées sont le résultat d'une combinaison des recommandations de l'IoM (Institute of Medicine), des normes existantes dans des milliers d'écoles et de ce qui existe déjà sur le marché en ce qui concerne les aliments et boissons sains.
Voici quelques points saillants des propositions de l'USDA:
  • Les collations saines devraient être encouragées dans les écoles, notamment les grains entiers, les produits laitiers faibles en gras, les fruits, les légumes ou les aliments protéinés.

  • Les aliments à éviter devraient être réduits. Nous devons nous assurer que les aliments à grignoter contiennent moins de gras, de sucre et de sodium. Les produits alimentaires devraient inclure davantage d'éléments nutritifs dont les enfants ont besoin.

  • La taille des portions de boisson et la teneur en caféine doivent être mesurées en fonction des groupes d'âge

  • Les traditions importantes doivent être prises en compte. Les parents doivent encore pouvoir envoyer des repas en sac pour des friandises, des anniversaires, des vacances et d'autres célébrations. Les écoles doivent être autorisées à continuer avec les traditions, telles que la vente de pâtisseries et les collectes de fonds occasionnelles.

  • Les restrictions sur les aliments ne devraient affecter que les produits vendus sur les terrains de l'école et pendant la journée scolaire. Dans les activités parascolaires, telles que les matches de sport ou d’autres activités, ces conditions ne seront pas respectées.

  • Flexibilité pour les communautés étatiques et locales. Les autorités locales et régionales se verront accorder une "autonomie significative" en ne fixant que des exigences minimales pour les écoles. Les écoles et les États dont les normes sont plus strictes que celles proposées actuellement ne seront pas touchés.

  • Les écoles et l’industrie disposeront de suffisamment de temps pour la transition. Un délai de 12 mois après la publication des nouvelles règles sera accordé aux écoles et aux entreprises pour s’assurer qu’elles ont suffisamment de temps pour s’adapter.
L'USDA encourage le public à examiner la proposition et à fournir des commentaires et des données pour examen. La règle proposée peut être consultée sur www.fns.usda.gov/cga/020113-snacks.pdf. Les membres du public pourront fournir des commentaires dès que la règle sera publiée dans le Federal Register, ce qui est prévu la semaine prochaine. Les gens pourront également commenter via www.regulations.gov. L'USDA dit qu'il acceptera les commentaires du public sur la proposition pendant 60 jours.
La semaine dernière, les CDC (Centres de contrôle et de prévention des maladies) ont publié un rapport analysant les politiques de l’État en matière de nourriture et de boissons servies en dehors de la ligne de restauration. Il a révélé que 39 États ont déjà mis en place une législation, une réglementation ou une politique d'État concernant la disponibilité ou la vente de grignotines et de boissons dans les écoles.
De nombreux districts, écoles et autorités locales ont déjà des politiques et des pratiques qui dépassent les exigences ou les recommandations de l'État. La proposition de l'USDA vise à établir une base de référence nationale de ces normes, afin d'améliorer la santé et la nutrition générales des enfants au niveau national..
Dans un communiqué en ligne, l'USDA écrivait: "Les normes proposées font partie d'un ensemble bipartite de changements adoptés par le Congrès en 2010 et conçus pour garantir que les étudiants ont des options saines à l'école. - des repas scolaires subventionnés fournissant aux enfants plus de fruits, de légumes et de grains entiers, des fonds supplémentaires pour les écoles afin de soutenir des repas améliorés et des conseils sur des politiques locales de bien-être renforcées. "
Ces politiques devraient lutter contre l'obésité et la faim chez les enfants. L’administration actuelle affirme que cette proposition de règlement est une composante importante de la première dame Michelle Obama "Let's Move!" initiative pour lutter contre l'obésité chez les enfants.
Le Food and Nutrition Service de l'USDA administre les programmes américains d'aide à la nutrition, notamment:
  • Programmes de déjeuners et de petits déjeuners scolaires
  • Le programme de services d'alimentation d'été et le programme d'aide nutritionnelle supplémentaire
  • Le programme spécial de nutrition supplémentaire pour femmes, nourrissons et enfants (WIC)
Tous ces programmes constituent le filet de sécurité alimentaire fédéral.
Ecrit par Christian Nordqvist

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