Une nouvelle étude montre comment la malbouffe entraîne la paresse

Bien que la plupart d'entre nous aient éprouvé ce sentiment après avoir mangé un repas copieux, des chercheurs californiens affirment que leur nouvelle étude indique que la consommation d'aliments transformés et le surpoids rendent les personnes fatiguées et inactives, contrairement à certaines croyances.

Les chercheurs de l’Université de Californie-Los Angeles (UCLA) publieront leurs résultats dans la revue. Physiologie et comportement.

Ils ont mené leur étude chez le rat, dont les systèmes physiologiques sont très similaires à ceux des humains. En les plaçant en deux groupes, l’équipe a ensuite nourri les 32 rats femelles l’un des deux régimes pendant une période de 6 mois.

Le premier groupe a consommé des aliments non transformés, tels que le maïs moulu et la farine de poisson, chez un rat normal, tandis que le second groupe a reçu une alimentation transformée de qualité inférieure contenant beaucoup plus de sucre. Selon l’équipe, ce régime servait d’alternative à un régime de malbouffe.

En observant les changements sur 3 mois, l’équipe a remarqué que les rats sur le régime alimentaire de la malbouffe étaient devenus obèses, alors que le groupe qui mangeait une alimentation normale non transformée ne le faisait pas.

Ces résultats ne sont guère surprenants, mais lorsque les chercheurs ont demandé aux rats d'appuyer sur un levier pour recevoir de la nourriture ou de l'eau, ils ont constaté que les rats consommant de la malbouffe prenaient des pauses beaucoup plus longues que les rats maigres. Dans une séance de 30 minutes, les rats obèses ont pris des pauses presque deux fois plus longues que les rats maigres.

Selon le chercheur principal Aaron Blaisdell, leurs résultats suggèrent que la consommation de malbouffe peut entraîner une léthargie.

«Les régimes alimentaires à long terme contribuent aux déficiences cognitives»

Fait intéressant, les enquêteurs ont changé l'alimentation des deux groupes après 6 mois. Cette fois, les rats obèses ont été nourris avec le régime alimentaire le plus nutritif pendant 9 jours, tandis que les rats maigres ont été nourris avec le régime alimentaire de la malbouffe.

Malgré le régime alimentaire plus nutritif, le poids des rats obèses ne s'est pas amélioré, pas plus que leurs réponses à la tâche du levier. En outre, lorsque les rats maigres mangeaient de la malbouffe pendant neuf jours, leur poids n’augmentait pas sensiblement et leurs réactions au levier n’étaient pas altérées.

Ce résultat suggère qu'un schéma à long terme de consommation de malbouffe - et non de changements à court terme - est à l'origine de l'obésité et des troubles cognitifs, selon les chercheurs.

Ces résultats mettent en évidence non seulement les conséquences sur la santé de l’obésité, mais aussi les perceptions sociales qui peuvent lui être attribuées à tort, comme le dit Blaisdell:

"Les personnes en surpoids sont souvent stigmatisées comme étant paresseuses et peu disciplinées. Nous interprétons nos résultats comme suggérant que l’idée communément présentée dans les médias que les gens grossissent parce qu’ils sont paresseux est erronée. Nos données suggèrent que l’obésité qu'un effet, de la paresse. "

Il ajoute que «le régime hautement traité provoque de la fatigue ou que l’alimentation cause l’obésité, ce qui cause de la fatigue».

Mauvaise alimentation liée aux maladies chroniques

Étant donné que l'étude a été réalisée chez des rats - qui ont des systèmes physiologiques similaires à ceux des humains -, l'équipe estime que leurs découvertes s'appliqueront aux humains.

• Près de 35% des adultes sont obèses.
• Les maladies évitables liées à l'obésité comprennent les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et certains cancers.
• En 2008, les coûts médicaux annuels de l'obésité étaient estimés à 147 milliards de dollars.

Une autre découverte de l'étude montre que les rats sur le régime alimentaire de la malbouffe présentaient un grand nombre de tumeurs dans leur corps à la fin de l'étude, tandis que ceux ayant un régime nutritif avaient moins de tumeurs.

L'obésité est devenue une épidémie de santé publique aux États-Unis au cours des dernières décennies, où la prévalence a dépassé 35% chez les adultes et 17% chez les enfants.

L’impact de l’obésité sur les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et certains cancers, entraînant avec elle de multiples conséquences sur la santé.

"Nous vivons dans un environnement avec des modes de vie sédentaires, un régime alimentaire de mauvaise qualité et des aliments hautement transformés qui sont très différents de celui auquel nous sommes adaptés par l'évolution humaine", a déclaré Blaisdell. "C'est cette différence qui conduit à nombre des maladies chroniques que nous observons aujourd'hui, telles que l'obésité et le diabète."

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