Qu'est-ce que l'anémie nutritionnelle?

Table des matières

1. Déficience en fer
2. Anémie par carence en vitamines
3. Les causes
4. Traitement

L'anémie est une affection fréquente résultant d'un manque de certaines vitamines et minéraux. Ne pas consommer une alimentation équilibrée peut entraîner une carence ou une malnutrition.

L'anémie touche plus de 30% de la population mondiale. Il est le plus grave chez les femmes enceintes et chez les enfants.

Une série de problèmes de santé peuvent découler de carences nutritionnelles. L'anémie par carence nutritionnelle peut entraîner une diminution du nombre de globules rouges, un faible taux d'hémoglobine dans les globules rouges ou des globules rouges qui ne fonctionnent pas comme ils le devraient.

L'anémie due à une carence nutritionnelle résulte principalement d'un manque de fer, mais un manque de folate ou de vitamine B12 peut également provoquer une anémie et un apport faible en vitamine C peut y contribuer.

L'anémie par carence nutritionnelle peut être due à un manque de nutriments dans l'alimentation ou à une maladie ou à un état pathologique qui rend difficile l'absorption des nutriments.

Faits en bref sur l’anémie nutritionnelle:

Voici quelques points clés sur l'anémie par carence nutritionnelle. Plus de détails sont dans l'article principal.

• L'anémie ferriprive peut survenir lorsqu'une personne n'a pas assez de fer dans son régime alimentaire ou si elle souffre d'une maladie qui rend difficile l'absorption des nutriments.
• Il peut conduire à un faible niveau de globules rouges.
• L'anémie par carence en vitamine survient lorsqu'une personne ne consomme pas ou n'absorbe pas suffisamment de vitamine B12 ou B9, également appelée folate.
• Les globules rouges peuvent avoir une forme inhabituelle, de sorte qu'ils ne peuvent pas fonctionner correctement.
• L'anémie par carence nutritionnelle peut affecter un large éventail de fonctions corporelles.
• Le principal moyen de le traiter ou de le prévenir est de suivre un régime alimentaire sain.

Déficience en fer

Un manque de fer ou de certaines vitamines B peut entraîner une anémie.

L'anémie résultant d'une carence en fer est considérée comme l'un des 10 principaux contributeurs à la charge mondiale de morbidité. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) décrit l’anémie ferriprive comme «la carence nutritionnelle la plus répandue et la plus répandue dans le monde».

En 2011, l'OMS a estimé que, dans le monde, l'anémie touche 43% des enfants de moins de 5 ans, 38% des femmes enceintes et 29% des femmes non enceintes.

Dans les cas d'anémie ferriprive, les globules rouges semblent anormaux et sont exceptionnellement petits (microcytaires) et pâles (hypochromes). La pâleur des globules rouges reflète leur faible teneur en hémoglobine.

Une personne atteinte d'anémie ferriprive a souvent:

• peau pâle
• fatigue et manque d'énergie
• essoufflement
• palpitations cardiaques ou rythme cardiaque irrégulier

Les autres symptômes comprennent:

• mal de tête
• acouphène
• changements dans le sens du goût
• se sentir irritant
• un désir de manger de la glace, connu sous le nom de pica
• plaies ou ulcères au coin de la bouche
• langue douloureuse
• chute de cheveux
• ongles et ongles en forme de cuillère
• difficulté à avaler
• dépression
• menstruation manquée chez les femmes pendant leurs années de reproduction

L'anémie ferriprive est fréquente chez les personnes qui:

• consomment peu de fer dans leur régime
• avoir une condition qui empêche le corps d'absorber les nutriments
• avoir un ulcère à l'estomac, des règles abondantes ou une autre cause de saignement
• avez un trouble génétique, comme l'anémie falciforme ou un autre problème de santé, tel que le paludisme

Carence en fer et régime

L'anémie ferriprive peut résulter d'un manque de fer dans l'alimentation. Pendant la grossesse, par exemple, les femmes ont besoin de plus de fer pour nourrir le f?tus. Si elles n'en absorbent pas suffisamment, cela peut entraîner une anémie par carence alimentaire.

Le fer hémique est la forme de fer la plus biodisponible et se trouve uniquement dans la viande. Le fer non hémique se trouve dans les aliments à base de plantes et n'est pas aussi facilement absorbé. Les végétariens et les végétaliens doivent être attentifs à leur apport en fer pour s’assurer qu’ils répondent à leurs besoins.

Un manque de vitamine C dans l'alimentation peut réduire la capacité du corps à absorber le fer, entraînant une anémie.

L'anémie ferriprive peut affecter la santé globale d'une personne et sa capacité à fonctionner au travail et dans sa routine quotidienne.

Anémie par carence en vitamines

Les anémies de carence en vitamines peuvent résulter de carences en folate (vitamine B9) ou en vitamine B12.

Lorsque l'apport de ces nutriments est faible ou que l'organisme ne les absorbe pas correctement, les globules rouges peuvent devenir trop gros ou des quantités suffisantes de globules rouges ne sont pas produites.

C'est ce qu'on appelle l'anémie mégaloblastique.

Une personne atteinte d'anémie par carence en vitamines peut éprouver:

Les symptômes de l'anémie comprennent les étourdissements et la fatigue.

• fatigue et manque d'énergie
• des picotements ou des épingles et des aiguilles
• faiblesse musculaire
• une langue rouge
• ulcères de la bouche
• perturbation visuelle
• dépression et confusion
• problèmes de concentration, de réflexion et de mémoire

Les complications à long terme comprennent:

• troubles du système nerveux, qui peuvent être permanents
• l'infertilité, qui est généralement réversible
• problèmes cardiaques et insuffisance cardiaque possible
• complications pendant la grossesse
• troubles congénitaux chez les nouveau-nés

Tout ce que vous devez savoir sur l'anémieEn savoir plus sur les différents types d'anémieLisez maintenant

Les causes

Certaines personnes ont de faibles niveaux de nutriments nécessaires à cause de:

• un apport alimentaire faible en fer, en vitamine B12 ou en acide folique, dû, par exemple, à un régime végétalien ou à un "régime monotone à base de plantes"
• un faible apport alimentaire en vitamine C
• un manque de facteur intrinsèque, une protéine sécrétée par l'estomac qui aide à l'absorption de la vitamine B12
• une maladie qui rend difficile l'absorption de nutriments, comme la maladie c?liaque
• un état de santé qui rend plus difficile pour le corps de fabriquer suffisamment de globules rouges
• médicaments, tels que les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP), qui affectent la manière dont le corps absorbe les vitamines

La riboflavine et le cuivre sont également nécessaires pour que le corps produise des globules rouges. Si ceux-ci sont absents du régime ou si une personne ne peut pas les absorber, le risque d'anémie est plus élevé.

Autres facteurs de risque d'anémie

Les facteurs qui augmentent le risque d’anémie comprennent:

• problèmes avec l'hormone érythropoïétine, qui stimule la moelle osseuse à produire des globules rouges
• conditions telles que les maladies rénales et le cancer, qui rendent difficile pour le corps de produire suffisamment de globules rouges
• certains traitements contre le cancer pouvant endommager la moelle osseuse ou réduire la capacité des globules rouges à transporter l'oxygène
• la moelle osseuse endommagée, qui ne peut pas rendre les globules rouges suffisamment rapides pour remplacer ceux qui meurent ou sont détruits

Les autres facteurs qui augmentent le risque d’anémie comprennent:

VIH ou SIDA: Les infections ou les médicaments utilisés pour traiter ces maladies peuvent entraîner une anémie.

GrossesseAu cours des six premiers mois de la grossesse, la partie fluide du sang ou du plasma de la femme augmente plus rapidement que le nombre de globules rouges. Cela dilue le sang et peut entraîner une anémie.

Consommation d'alcool: Cela peut affecter l'absorption du folate et de la vitamine B12, entraînant potentiellement une anémie.

L'anémie aplasique: Certaines personnes sont incapables de produire suffisamment de globules rouges dès leur naissance. Les nourrissons et les enfants atteints d'anémie aplasique ont souvent besoin de transfusions sanguines pour augmenter le nombre de globules rouges dans leur sang. Certains médicaments, toxines et maladies infectieuses peuvent également causer une anémie aplasique.

Traitement

Le traitement de l'anémie par carence nutritionnelle passe par une alimentation variée, comprenant des aliments riches en minéraux et enrichis, ainsi que des suppléments vitaminiques et minéraux, le cas échéant.

le Directives diététiques pour les Américains 2015-2020 recommander l'apport quotidien suivant en fer, folate et B12.

Fer (mg)	B12 (mcg)	Folate mcg DFE
Hommes 19-30 ans	8	2.4	400
Femmes 19-30 ans	18	2.4	400
Hommes 31-50 ans	8	2.4	400
Femmes 31-50 ans	18	2.4	400

DFE signifie équivalent en folate alimentaire. Ceci est utilisé parce que l'acide folique et le folate sont absorbés différemment dans le corps.

Sources alimentaires de fer, B12 et folate

Voici quelques sources alimentaires de fer:

Produit alimentaire	Quantité de fer
Chocolat noir, 3 onces	7 mg
Foie de boeuf frit, 3 onces	5 mg
B?uf braisé, 3 onces	2 mg
1 oeuf dur	1 mg
Tofu, ferme, une demi-tasse	3 mg
Haricots blancs en conserve, 1 tasse	8 mg
Épinards, bouillis et égouttés, une demi-tasse	3 mg

Les sources alimentaires de B12 comprennent:

Produit alimentaire	Quantité de B12
Foie de boeuf, 3 onces	84,1 mcg
Saumon, 3 onces	4,8 mcg
Boeuf grillé, 3 onces	1,4 mcg
1 oeuf dur	0,6 mcg
Fromage suisse, 1 once	0,9 mcg
Lait faible en gras, 1 tasse	1,2 mcg

Les bonnes sources de folate sont:

Produit alimentaire	Quantité de folate
Foie de boeuf, 3 onces	215 mcg DFE
Épinards bouillis, 1 tasse	131 mcg DFE
Riz blanc, une demi-tasse	90 mcg DFE
Avocat	59 mcg DFE
1 banane moyenne	24 mcg DFE
Lait faible en gras, 1 tasse	12 mcg DFE

Les céréales enrichies sont une bonne source de nutriments. Le montant dépend du produit et du fabricant.

La vitamine C améliore l'absorption du fer, tandis que le tanin, présent dans le thé, le réduit. Consommer plus de vitamine C et réduire la consommation de tanin peuvent donc aider à prévenir l’anémie. Les bonnes sources de vitamine C comprennent les poivrons rouges, les oranges, les fraises et les brocolis.

Alors que certaines causes de l’anémie nécessitent un traitement médical, tel que les transfusions, l’OMS a estimé qu’en 2011, la moitié des cas d’anémie chez les femmes pourraient être résolus par une supplémentation.

Traitement médical

Les personnes à risque peuvent prendre des suppléments par voie orale ou par injection. Les personnes souffrant de graves carences peuvent nécessiter une hospitalisation, où elles peuvent recevoir les nutriments par voie intraveineuse.

Une personne atteinte d'anémie B12 peut avoir besoin d'injections de vitamine une fois par mois ou elle peut utiliser un vaporisateur nasal, un comprimé sous la langue ou un comprimé avalé.

Les personnes présentant une carence en folates peuvent avoir besoin de prendre des comprimés de folate.

Si les carences résultent d'une incapacité à absorber les nutriments, les suppléments peuvent constituer un traitement à vie.

Pendant la grossesse, les femmes peuvent avoir besoin de prendre des suppléments de fer et d’acide folique. Un professionnel de la santé peut vous conseiller sur l'utilisation de ces suppléments.

Cependant, pour la plupart des personnes vivant dans les pays développés, un régime alimentaire sain répondant aux directives diététiques relatives aux nutriments fournira normalement suffisamment de fer, de folate et de vitamine B12 pour prévenir l’anémie.