L'huile d'olive peut prévenir les accidents vasculaires cérébraux chez les personnes âgées, étude française

Selon une étude française menée dans trois villes où les chercheurs ont trouvé que les personnes âgées dont le régime alimentaire contient beaucoup d’olives, les personnes âgées qui consomment de l’huile d’olive pour la cuisine d'AVC par rapport à ceux qui ne l'avaient jamais consommé. Alors que les chercheurs suggèrent que leurs résultats devraient susciter de nouvelles recommandations alimentaires pour les plus de 65 ans, au moins un expert en neurologie avertit que nous devrions attendre que les études cliniques les vérifient en premier.
Dr Cécilia Samieri, de l'Université de Bordeaux et de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) à Bordeaux, en France, est l'auteur principal de l'étude, qui apparaît en ligne dans la revue. Neurologie cette semaine. Elle a déclaré à la presse que leurs résultats pourraient bien entraîner une modification des recommandations alimentaires pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux chez les personnes âgées de 65 ans et plus:
"Les accidents vasculaires cérébraux sont si fréquents chez les personnes âgées et l’huile d’olive serait un moyen peu coûteux et facile de l’empêcher", at-elle ajouté.
Samieri et ses collègues ont examiné les dossiers médicaux de 7.625 personnes âgées de 65 ans et plus résidant dans trois villes françaises: Bordeaux, Dijon et Montpellier et qui n'avaient pas d'antécédents d'accident vasculaire cérébral. Ils disposaient de deux mesures de l'apport en huile d'olive: consommation alimentaire (de tous les participants) et taux sanguin d'acide oléique (marqueur biologique indirect, disponible pour 1 245 participants).
Ils ont classé les participants en fonction de leur consommation d'huile d'olive dans «sans utilisation», «utilisation modérée» et «utilisation intensive». Un utilisateur modéré était une personne qui utilisait de l’huile d’olive soit avec la cuisson, soit avec une vinaigrette ou avec du pain. Un utilisateur intensif était quelqu'un qui utilisait de l'huile d'olive pour la cuisine ou pour s'habiller ou avec du pain.
Après un peu plus de 5 ans de suivi, il y a eu 148 accidents vasculaires cérébraux dans l'ensemble du groupe, dont 27 dans le sous-échantillon de 1 245 participants.
Les chercheurs ont ensuite analysé les données, recherchant des liens entre les mesures de consommation d'huile d'olive et le risque d'accident vasculaire cérébral.
Après ajustement pour tenir compte des facteurs sociodémographiques et des facteurs d'influence potentiels tels que le régime alimentaire, l'activité physique, l'indice de masse corporelle (IMC) et les facteurs de risque d'accident vasculaire cérébral, ils ont constaté:

• Une incidence globale plus faible pour les accidents vasculaires cérébraux avec une consommation plus élevée d'huile d'olive (p pour la tendance = 0,02).


• Les utilisateurs intensifs d'huile d'olive présentaient un risque d'AVC de 41% inférieur à celui des utilisateurs n'ayant jamais eu accès aux soins (intervalle de confiance à 95%: IC: 6 à 63%, p = 0,03; risque absolu: 1,5% après 2,6%).


• Pour le sous-échantillon de 1 245 participants, des taux sanguins élevés d'acide oléique ont été associés à une incidence plus faible d'AVC (p pour la tendance = 0,03).


• En classant ces participants par tiers supérieur, moyen et inférieur en termes de taux d'acide oléique, le tiers supérieur présentait un risque d'AVC inférieur de 73% par rapport au tiers inférieur (IC de 95% compris entre 10 et 92%, p = 0,03) .

Les chercheurs ont conclu que:
"Ces résultats suggèrent un rôle protecteur de la consommation élevée d'huile d'olive sur le risque d'accident vasculaire cérébral chez les sujets âgés."
Il y a beaucoup de qualités d'huile d'olive, mais il est probable que dans cette étude, les participants aient utilisé principalement de l'huile d'olive extra vierge, car cela représente 98% de ce qui est disponible en France.

D'autres études ont montré que la consommation d'huile d'olive peut protéger contre le diabète, l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle, l'obésité et d'autres facteurs de risque cardiovasculaires.
Cependant, ce qui n'est pas clair, c'est comment cela se produit: quels sont les éléments de l'huile qui protègent et si les effets sont directs ou indirects, par exemple, si ces aliments sont bons pour la santé. Ces points ont été soulevés dans un éditorial d'accompagnement par un membre de l'Académie américaine de neurologie, le Dr Nikolaos Scarmeas du Columbia University Medical Center à New York.
Scarmeas a également déclaré que nous avons maintenant besoin d'essais cliniques pour confirmer les résultats avant de pouvoir compter sur eux pour changer les recommandations alimentaires.
Des fonds provenant de plusieurs sources ont aidé à financer l'étude, notamment des organisations universitaires, du secteur privé, du gouvernement et des organisations non gouvernementales, tous basés en France.
"La consommation d'huile d'olive, l'acide oléique plasmatique et l'incidence des accidents vasculaires cérébraux: l'étude des trois villes."
C. Samieri, C. Féart, C. Proust-Lima, E. Peuchant, C. Tzourio, C. Stapf, C. Berr et P. Barberger-Gateau.
Neurologie, Publié en ligne avant impression le 15 juin 2011, doi: 10.1212 / WNL.0b013e318220abeb
Source supplémentaire: American Academy of Neurology.
Rédigé par: Catharine Paddock, PhD