Quels sont les avantages pour la santé de l'origan?

Table des matières

1. Avantages
2. Nutrition
3. Conseils de cuisson
4. Des risques

L'origan est une herbe culinaire et médicinale de la menthe, ou Lamiaceae famille. Il est utilisé en médecine et en cuisine depuis des millénaires. Il ajoute de la saveur et peut avoir de nombreux avantages pour la santé.

Le nom de l'herbe vient des mots grecs "oros", qui signifie montagne, et "ganos", qui signifie joie. Il pousse généralement autour de 50 cm de hauteur et a des feuilles pourpres d'environ 2 à 3 centimètres de longueur.

Les substances chimiques qui donnent à l'herbe son odeur unique et agréable sont le thymol, le pinène, le limonène, le carvacrol, l'ocimène et le caryophyllène.

On croit qu'il contient des antioxydants puissants et des propriétés anti-bactériennes.

Faits en bref sur l'origan:

Voici quelques points clés sur l'origan. Plus de détails sont dans l'article principal.

• L'origan est une plante méditerranéenne utilisée à des fins culinaires et médicinales, allant du traitement des infections aux insectes repoussants.
• Les ingrédients actifs de l'origan pourraient un jour aider à traiter l'ostéoporose, le cancer et le diabète.
• Utilisez-le pour parfumer les sauces, préparer les petits pains et dans les marinades pour la viande.
• Les personnes allergiques à la menthe doivent faire attention lors de la consommation d'origan.

Avantages

L'origan est disponible frais ou séché pour la cuisson et l'huile d'origan peut être utilisée pour traiter les infections.

L'origan était utilisé en phytothérapie aussi longtemps que les anciens Grecs.

Hippocrate l'a utilisé comme antiseptique.

Les utilisations médicinales possibles de l'origan comprennent le traitement des troubles des voies respiratoires, des troubles gastro-intestinaux (GI), des crampes menstruelles et des troubles des voies urinaires.

Appliqué localement, il peut aider à traiter un certain nombre d'affections cutanées, telles que l'acné et les pellicules.

1) Propriétés antibactériennes

L'huile d'origan contient un composé essentiel appelé carvacrol, qui possède des propriétés antimicrobiennes.

L'herbe a montré une activité antimicrobienne dans un certain nombre d'études. Un groupe de chercheurs a découvert que Origanum vulgare les huiles essentielles ont été efficaces contre 41 souches du pathogène alimentaire Listeria monocytogenes.

Une autre équipe de l’Inde et du Royaume-Uni (Royaume-Uni) a indiqué que l’huile essentielle d’origan de l’Himalaya avait de fortes propriétés antibactériennes susceptibles de protéger contre la bactérie de l’hôpital, le SARM.

"Nous avons effectué quelques tests préliminaires et trouvé que l'huile essentielle d'origan tue le SARM à une dilution de 1 à 1 000. Les tests montrent que l'huile tue le SARM à la fois sous forme liquide et sous forme de vapeur et que son activité antimicrobienne ne diminue pas en chauffant dans l'eau bouillante. "

Vyv Salisbury, Université de l'ouest de l'Angleterre, Bristol

Le projet a remporté un prix des Nations Unies en 2008.

2) propriétés anti-inflammatoires

Des scientifiques allemands et suisses ont identifié un ingrédient actif dans l'origan, appelé bêta-caryophylline (E-BCP), qui pourrait aider à traiter des troubles tels que l'ostéoporose et l'artériosclérose. E-BCP est un cannabinoïde alimentaire.

3) Protéger contre le cancer

Recherche publiée dans la revue PLoS ONE en 2013 a suggéré que l'origan présente une activité anticancéreuse. Les scientifiques ont conclu que Origanum majorana pourrait aider à prévenir et à traiter le cancer du sein en ralentissant ou en empêchant sa progression.

En 2014, des scientifiques de l'alimentation ont découvert que les herbes populaires d'origan, de romarin et de marjolaine contiennent des composés susceptibles de gérer le diabète de type 2 de la même manière que certains médicaments actuellement prescrits.

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Autres avantages possibles pour la santé

Selon la base de données complète sur les médicaments naturels, l'origan peut être utilisé pour les maladies et conditions suivantes:

• boutons de fièvre
• douleur musculaire
• acné
• pellicules
• bronchite
• mal aux dents
• ballonnement
• maux de tête
• maladies cardiaques
• les allergies
• des parasites intestinaux
• mal d'oreille
• gorge irritée
• fatigue
• repousser les insectes
• crampes menstruelles

Huile essentielle d'origan, fabriquée à partir de Origanum vulgare ou Thymus capitatus, peut aider avec les problèmes suivants:

• Champignon du pied ou de l'ongle: Mettez quelques gouttes dans l'eau et laissez-y tremper les pieds ou appliquez de l'huile diluée par voie topique sur la zone affectée.
• Infections des sinus et rhumes: utilisez quelques gouttes dans un bain de vapeur et inhalez.

Toute huile essentielle doit être diluée avant utilisation, soit avec un support d'huile, comme l'huile d'olive, soit dans l'eau, comme pour un bain de vapeur.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer l'efficacité de l'origan en tant que traitement.

Nutrition

L'origan contient des nutriments importants.

Une cuillère à café d'origan séché contient:

• énergie: 5 calories
• fibre: 0,8 grammes (g)
• calcium: 29 milligrammes (mg)
• fer: 0.66 mg
• magnésium: 5 g
• manganèse: 0,09 mg
• potassium: 23 mg
• vitamine E: 0,33 mg
• vitamine K: 11,2 microgrammes (mcg)

La vitamine K est importante pour la croissance osseuse, le maintien de la densité osseuse et la production de protéines de coagulation sanguine. Le calcium est nécessaire à la formation des os et des dents.

L'origan est également une riche source d'antioxydants alimentaires qui aident à protéger les cellules contre les effets des radicaux libres et à améliorer la capacité du corps à lutter contre les infections.

Conseils de cuisson

L'origan est une herbe méditerranéenne qui accompagne bien les pizzas et les sauces pour pâtes.

Les autres idées incluent:

• saupoudrer de la viande ou du poulet avec de l'origan pour la saveur
• en l'utilisant dans des marinades ou des farces
• hacher et mélanger dans la pâte à pain pour faire des rouleaux de herby
• l'ajouter frais à la salade

Voici quelques conseils supplémentaires:

• Ajoutez-le à la fin du processus de cuisson pour une saveur maximale
• Plus vous le hachez ou le broyez, plus la saveur sera libérée
• Commencez avec une petite quantité, car trop peut rendre la nourriture amère
• Une cuillère à café d'origan séché équivaut à une cuillère à soupe d'origan frais

Il est disponible séché ou frais dans les épiceries, ou vous pouvez le cultiver dans un pot sur un rebord de fenêtre ou un balcon ou dans le jardin. C'est une plante vivace, ce qui signifie qu'elle peut croître toute l'année.

Différentes formes d'origan peuvent être achetées en ligne, notamment des graines d'origan et d'origan séchées pour faire pousser l'herbe.

Des risques

Manger de l'origan peut causer des maux d'estomac chez certaines personnes.

En outre, ceux qui sont allergiques aux plantes appartenant à la Lamiaceae La famille, qui comprend l'origan, le basilic, la lavande, la menthe et la sauge, doit faire preuve de prudence, car elle peut également provoquer une réaction allergique à l'origan.

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