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Les biscuits Oreo créent une dépendance à la cocaïne - chez les rats de laboratoire

Un groupe d 'étudiants et un professeur de neurosciences ont découvert que les biscuits Oreo pouvaient être aussi addictifs que la cocaïne ou la morphine - du moins pour les rats de laboratoire.

Le professeur Joseph Schroeder et ses étudiants du Connecticut College menaient des recherches sur la dépendance aux aliments riches en graisses et en sucres, et sur la manière dont, par exemple, ils pouvaient contribuer à l'épidémie d'obésité.

Le professeur Schroeder dit:

"Notre étude soutient la théorie selon laquelle les aliments riches en graisses et en sucres stimulent le cerveau de la même manière que les médicaments. Cela peut expliquer pourquoi certaines personnes ne peuvent pas résister à ces aliments même s’ils savent qu’ils sont mauvais pour eux. "

Un des étudiants, Jamie Honohan (qui a depuis obtenu un baccalauréat en neurosciences comportementales), s’intéressait particulièrement à la motivation et à l’alimentation humaines et à la façon dont l’épidémie d’obésité pouvait être liée à la prévalence des aliments riches en gras et en sucre. quartiers à faible revenu. C'était son idée d'utiliser Oreos, comme elle l'explique dans un communiqué publié cette semaine:

«Nous avons choisi les Oreos non seulement parce qu’ils sont les biscuits préférés des États-Unis, mais aussi parce que les produits contenant de grandes quantités de graisses et de sucre sont très commercialisés dans les communautés à faible statut socioéconomique.

Les résultats de leur étude sont présentés lors de la conférence Society for Neuroscience qui se déroule début novembre à San Diego, en Californie.

Mesurer les effets agréables

L’étude montre que chez les rats, l’association entre les effets agréables de la consommation de Oreos et un environnement spécifique est aussi forte que celle de la cocaïne ou de la morphine et d’un environnement spécifique.


Oreo est le biscuit le plus vendu aux États-Unis (source

Pour leur étude, les étudiants ont donné des Oreos à des rats affamés d’un côté du labyrinthe et de l’autre côté du labyrinthe, ils leur ont donné un aliment "témoin", en l’occurrence des gâteaux de riz. les rats ne semblent pas beaucoup apprécier les gâteaux de riz).

Ensuite, ils ont donné aux rats la possibilité de se rendre de chaque côté du labyrinthe (sans la nourriture) et ont mesuré combien de temps ils ont passé du côté où ils étaient généralement nourris avec des Oreos comparés au côté où ils étaient nourris avec des gâteaux de riz.

Les chercheurs ont ensuite répété l'expérience avec un autre groupe de rats. Cette fois-ci, au lieu de les nourrir avec des Oreos et des gâteaux de riz, ils leur ont injecté des drogues provoquant une dépendance - comme la cocaïne et la morphine - lorsqu'ils se trouvaient d'un côté du labyrinthe ou du sérum physiologique. (Le professeur Schroeder est autorisé à effectuer ce type d’expérience).

Les résultats montrent que les rats "accros" à Oreos ont passé autant de temps du côté où ils avaient été conditionnés avec Oreos que les rats qui avaient été conditionnés avec des drogues addictives passées du côté des drogues de leur labyrinthe.

Aliments riches en graisses et en sucres «addictifs»

Le professeur Schroeder et l'un des étudiants, Lauren Cameron, ont poursuivi la recherche en mesurant l'expression d'une protéine appelée c-Fos dans le centre de plaisir du cerveau des rats.

"Il nous dit essentiellement combien de cellules ont été activées dans une région spécifique du cerveau en réponse aux médicaments ou aux Oreos", explique le professeur Schroeder.

Ils ont découvert que les Oreos stimulaient beaucoup plus de neurones que la cocaïne ou la morphine. Cela est conforme aux résultats des expériences comportementales antérieures et soutient l’idée que les aliments riches en graisses et en sucres créent une dépendance.

En 2011, une équipe de l'université de Yale a rapporté avoir constaté que la dépendance alimentaire et la dépendance aux substances avaient une activité cérébrale similaire.

Et enfin, une observation intéressante - il semble que, tout comme les humains, les rats mangent le milieu d’un Oreo en premier.

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