Les aliments biologiques sans organismes génétiquement modifiés deviennent plus difficiles à trouver

Aux États-Unis, il devient de plus en plus difficile de trouver des aliments biologiques qui ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés (GM), ce qui va à l’encontre de la définition des aliments biologiques. "biologique". La loi américaine n'exige pas d'étiquetage pour savoir si l'aliment contient des ingrédients génétiquement modifiés.
93% de toutes les graines de canola, 86% de tout le maïs et 93% de tout le soja cultivé aux États-Unis sont génétiquement modifiés et représentent plus des trois quarts de tous les aliments transformés du pays. Les détaillants d'aliments biologiques affirment qu'il est très difficile pour eux de stocker des ingrédients 100% non GM.
Aliments biologiques sont définis comme ceux qui:

• Ne pas utiliser d'engrais chimiques
• Ne pas impliquer d'organismes génétiquement modifiés
• Ne sont pas traités avec des solvants industriels
• Ne sont pas traités par irradiation
• Ne contient pas d'additifs alimentaires chimiques
• Ne pas utiliser de pesticides

Beaucoup de gens demandent des tests de sécurité sur les ingrédients génétiquement modifiés.
Un nombre croissant d'Américains s'inquiètent de la sécurité sanitaire des aliments génétiquement modifiés et souhaiteraient un étiquetage plus clair.
Selon le Chicago Tribune, la plupart des autres ressortissants industrialisés exigent l’étiquetage des ingrédients GM.

Les fabricants de produits génétiquement modifiés affirment que leurs produits sont sûrs, ce qui rend inutile l’adoption d’une législation obligeant les spécialistes du marketing à inclure des détails dans leur étiquetage. Une déclaration de la FDA (Food and Drug Administration) de 1992 a déclaré que la FDA n'avait aucune preuve que les OGM "diffèrent des autres aliments de manière significative ou uniforme".
Toutefois, les défenseurs des aliments biologiques affirment que les consommateurs ont le droit de choisir et que l’étiquetage obscur ou flou nuit à leur capacité de choisir. S'il n'y a rien de mal avec le génie génétique, l'industrie devrait être heureuse de l'étiqueter - disent-ils.

Aliments génétiquement modifiés (aliments génétiquement modifiés)

Aliments GM sont dérivés d'OGM (organismes génétiquement modifiés). Les OGM ont subi certains changements dans leur ADN par des techniques de génie génétique.

Les aliments GM sont apparus sur le marché au début des années 90. Tous les aliments GM sont aujourd'hui des aliments à base de plantes. Cependant, des produits animaux ont été mis au point, mais aucun n’est encore sur le marché. Un porc a été génétiquement modifié pour produire des acides gras oméga-3 grâce à l'expression d'un gène de ver rond en 2006. Des scientifiques ont modifié génétiquement une race de porc afin que leur fumier contienne 60% moins de phosphore.
La résistance aux aliments génétiquement modifiés repose généralement sur des préoccupations liées à la sécurité et à l’environnement. Il existe également des préoccupations économiques car les organismes sont soumis au droit de la propriété intellectuelle.

Les opinions changent

En 2002, la British Medical Association (BMA) était totalement opposée aux aliments GM. En mars 2004, la BMA a déclaré dans un communiqué que les aliments génétiquement modifiés étaient "hautement improbable" nuire à la santé humaine. La prestigieuse organisation a appelé à la fin de l'hystérie autour du débat sur le GM.

Dr Vivienne Nathanson de la BMA, a déclaré que les aliments génétiquement modifiés ont un potentiel énorme pour le monde développé et en développement à long terme.
La résistance aux aliments GM au Royaume-Uni et dans le reste de l'Union européenne a été forte. Cependant, la plupart des études scientifiques ont échoué à trouver des risques potentiels pour la santé. En 2008, une revue de la Royal Society of Medicine a écrit qu’aucun effet indésirable n’avait été constaté après que des millions de personnes dans le monde aient consommé des aliments GM depuis plus de 15 ans.
Certains scientifiques soulignent toutefois qu'il n'y a pas eu d'études épidémiologiques appropriées pour déterminer si les cultures génétiquement modifiées ont causé des dommages à l'homme. Comme aucune étude n'a été réalisée, ils affirment que tout dommage, s'il s'est produit, n'aurait probablement pas été attribué aux ingrédients fabriqués.
En d’autres termes, l’industrie des OGM souligne le manque de preuves de risques et dit que c’est une bonne nouvelle, alors que des organisations telles que Greenpeace et l’Association des consommateurs biologiques affirment que le manque de recherche sur la santé à long terme les conséquences environnementales de ces produits sont préoccupantes - ils aimeraient voir des études complètes.
Ecrit par Christian Nordqvist