Régimes personnalisés nécessaires pour lutter contre l'obésité et le diabète

La viande d'un homme est le poison d'un autre homme, dit le proverbe. Une nouvelle étude publiée dans Cellule recommande des plans de nutrition personnalisés pour aider les gens à identifier les aliments nécessaires pour atteindre leurs objectifs de santé.
Deux personnes suivent le même régime alimentaire sain: l'une perd du poids, l'autre pas. Pourquoi?

Des chercheurs de l'Institut Weizmann des sciences en Israël ont montré que même si tout le monde mangeait les mêmes repas, l'effet serait différent d'une personne à l'autre en raison du métabolisme.

La glycémie est étroitement liée au diabète et à l'obésité. Elle est mesurée à l'aide d'un glucomètre continu. L'indice glycémique standard (IG) permet de classer les aliments en fonction de leur effet sur le taux de sucre dans le sang et constitue un facteur utilisé pour développer une alimentation saine.

Cependant, ce système était basé sur des études faisant la moyenne de la réponse de petits groupes de personnes à divers aliments.

La nouvelle étude a été menée par Eran Segal du Département d'informatique et de mathématiques appliquées de Weizmann et Eran Elinav du Département d'immunologie. Il a suivi les taux de sucre dans le sang de 800 personnes pendant une semaine et a constaté que l’IG d’un aliment donné n’était pas une valeur définie, mais que cela dépend de l’individu.

Les participants ont mangé un petit-déjeuner standardisé, tel que du pain ou du glucose, chaque matin. Ils ont également enregistré toute la consommation de nourriture dans un journal alimentaire de l'application mobile.

Des données supplémentaires ont été recueillies au moyen de questionnaires sur la santé, de mesures du corps, de tests sanguins, de la surveillance de la glycémie et d'échantillons de selles.

Un facteur de motivation était que les chercheurs ont fourni une analyse des réponses personnalisées des participants aux aliments, qui reposait sur le strict respect du protocole.

Différences individuelles évidentes

Comme prévu, l'âge et l'indice de masse corporelle (IMC) étaient associés aux taux de glycémie après les repas.

Cependant, les données ont également révélé que différentes personnes présentent des réponses très différentes à un même aliment, même si leurs réponses individuelles ne changent pas d'un jour à l'autre.

Une femme d'âge moyen souffrant d'obésité et de prédiabète, qui avait essayé divers régimes sans succès, a appris que ses habitudes alimentaires «saines» pouvaient avoir contribué au problème. Son taux de glycémie a augmenté après avoir mangé des tomates, qu'elle a mangées plusieurs fois au cours de la semaine de l'étude.

Pour cette personne, un régime personnalisé individualisé exclurait les tomates, mais inclurait d'autres ingrédients qui ne sont généralement pas considérés comme sains et qui sont en fait sains pour elle. Une telle information pourrait avoir un impact considérable sur le progrès de sa condition.

Segal fait remarquer que la plupart des recommandations alimentaires sont basées sur des systèmes de notation standardisés, mais il n'est pas souvent apprécié que les individus présentent de profondes différences; Certaines personnes peuvent avoir la réponse opposée aux autres, et il faut y remédier.

Des études sur le microbiome montrent pourquoi les différences existent

Pour comprendre ces différences, des analyses de microbiome sur des échantillons de selles ont été effectuées.

De plus en plus de preuves associent les bactéries intestinales à l'obésité, à l'intolérance au glucose et au diabète; Cette étude confirme que des microbes spécifiques sont en corrélation avec la quantité de sucre dans le sang qui augmente après le repas.

Lors d'interventions alimentaires personnalisées auprès de 26 participants supplémentaires, les chercheurs ont pu réduire les taux de glycémie après les repas et modifier le microbiote intestinal.

Fait intéressant, bien que les régimes soient personnalisés et donc très différents d’un participant à l’autre, plusieurs des altérations du microbiote intestinal étaient constantes chez tous les participants.

Elinav dit:

"Mesurer une si grande cohorte sans aucun préjugé nous a vraiment éclairé sur l’inexactitude de l’un des concepts les plus fondamentaux de notre existence, qui est ce que nous mangeons et comment nous intégrons la nutrition dans notre vie quotidienne. L'adaptation des régimes alimentaires à l'individu peut nous permettre d'utiliser la nutrition comme moyen de contrôler les niveaux élevés de sucre dans le sang et les conditions médicales associées. "

On a parfois l'impression que nous savons ce qu'il faut faire en termes de régime, mais que les gens n'écoutent pas et mangent de manière incontrôlable. Cette étude suggère que les gens peuvent se conformer, mais les conseils ne leur conviennent pas.

Parmi les limites de l’étude, citons le fait de demander aux participants de suivre rigoureusement un régime et d’enregistrer honnêtement leur apport alimentaire. Néanmoins, les résultats suggèrent que nous pourrions avoir besoin d'une nouvelle façon de considérer le diabète et l'obésité.

Les chercheurs souhaiteraient simplifier la méthode utilisée pour l’appliquer à un public plus large, qui pourrait alors recevoir des rapports nutritionnels personnalisés.

Le mois dernier, Nouvelles médicales aujourd'hui ont rapporté que des différences dans le microbiote intestinal peuvent avoir un impact sur les personnes souffrant d'anorexie.

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