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Pink Slime Ground Beef - Les écoles peuvent se retirer, l'USDA annonce
Boeuf haché traité à l'ammoniac, communément appelé vase rose, peut être omis des achats de repas scolaires aux États-Unis, si les écoles le souhaitent, l'USDA (US Department of Agriculture) devrait en faire l'annonce aujourd'hui. La livraison de b?uf haché traité à l'ammoniac aux écoles suscite de plus en plus d'inquiétude, tandis que les établissements de restauration rapide, tels que McDonald's et Burger King, ont cessé de l'utiliser.
L'USDA dira que les écoles peuvent choisir d'avoir leurs galettes de boeuf avec ou sans hydroxyde d'ammonium ajouté au boeuf haché.
Selon divers médias américains, le célèbre chef Jamie Oliver, ainsi que d’autres personnalités et groupes de défense des droits de l’homme ont influencé plusieurs restaurants de restauration rapide à exclure l’additif.
Un employé de l’USDA, qui a demandé à rester anonyme, a déclaré L'Association de la presse aujourd'hui, l'USDA fera une annonce officielle concernant ce déménagement.
Environ un cinquième de la nourriture servie dans les écoles américaines est acheté par l'USDA.
Environ 7 millions de livres (3,2 millions de kilos) de boeuf haché traité à l'ammonium auraient été destinés à l'alimentation scolaire par l'USDA cette année; près de 6,5% de tout le boeuf haché servi dans les écoles.
L'hydroxyde d'ammonium est un additif alimentaire antimicrobien. Il est classé comme GRASD (généralement reconnu comme sûr) par la Food and Drug Administration (FDA). Les autorités américaines font référence au boeuf haché traité à l'hydroxyde d'ammonium en tant que "boeuf finement texturé fin".
Beaucoup de gens demandent actuellement:
"Si l'hydroxyde d'ammonium n'est pas assez bon pour ces chaînes de restauration rapide, comment se fait-il que le gouvernement américain dise qu'il est assez bon pour les écoles ...?"
L'expression "bave rose" a été inventée par le Dr Gerald Zirnstein, qui l'a utilisée dans une note de l'USDA. Il s'agit de parures de b?uf désossées qui ont été centrifugées pour séparer les graisses.
Article connexe: "Pink Slime - Bon pour les repas scolaires, pas pour McDonald's"
Ecrit par Christian Nordqvist
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