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Régime DASH riche en plantes associé à un moindre risque de goutte

Une étude qui a suivi plus de 44 000 hommes pendant 26 ans révèle que, comparé à un régime de type «occidental», un régime riche en plantes, connu pour réduire la pression artérielle et recommandé pour prévenir les maladies cardiaques, est associé à un moindre risque de goutte. , une condition arthritique douloureuse qui commence généralement au gros orteil.
Une étude récente a montré qu'une alimentation riche en légumes, en fruits et en noix peut réduire le risque de goutte chez une personne.

L’étude - menée par une équipe comprenant des membres de la Harvard Medical School de Boston, en Massachusetts, et de l’Arthritis Research Canada à Richmond, en Colombie-Britannique - est publiée dans Le BMJ.

La goutte est une affection douloureuse qui affecte les articulations - principalement celles du gros orteil, bien qu'elle puisse également affecter d'autres articulations et zones environnantes.

C'est un type d'arthrite qui survient quand il y a trop d'acide urique dans le sang (une condition connue sous le nom d'hyperuricémie), ce qui amène l'organisme à le déposer sous forme de «cristaux en forme d'aiguille» dans les articulations.

Au fur et à mesure que les dépôts d'acide urique s'accumulent, ils provoquent une inflammation, une rougeur et une raideur de l'articulation, entraînant des douleurs intenses et intermittentes.

Dans leur étude, les chercheurs notent que la prévalence de la goutte aux États-Unis et au Royaume-Uni a augmenté au cours des dernières décennies pour atteindre respectivement 3,9% et 3,2% des adultes.

Le régime DASH

Les auteurs citent également des preuves soutenant que de nombreuses personnes atteintes de goutte ont également d'autres problèmes. Par exemple, 74% des patients atteints de goutte ont également une pression artérielle élevée et 63% un syndrome métabolique.

Faits saillants sur la goutte
  • Beaucoup de personnes atteintes de goutte ont des antécédents familiaux de la maladie.
  • Les cristaux d'acide urique peuvent également s'accumuler dans les reins, entraînant des calculs rénaux.
  • La goutte est plus fréquente chez les hommes de 40 ans et plus.

En savoir plus sur la goutte

Le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) comprend des fruits, des légumes, des grains entiers, des légumineuses, des noix et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses, ainsi que peu de viandes rouges et transformées, de sel et de boissons sucrées.

Il est connu pour abaisser la tension artérielle et est recommandé pour la prévention des maladies cardiaques.

Des recherches récentes montrent que le régime DASH réduit l’acide urique dans le sang et l’équipe s’est demandé si cela pouvait réduire le risque de goutte.

Ils ont donc décidé d'utiliser les données de l'étude de suivi des professionnels de la santé pour examiner le lien entre le régime alimentaire et le risque de goutte en comparant le régime DASH à un régime occidental, généralement riche en viandes rouges et transformées, en grains raffinés, en frites. bonbons et desserts.

L'équipe a analysé des données sur 44 444 hommes âgés de 40 à 75 ans qui n'avaient pas d'antécédents de goutte au début de l'étude. Les hommes ont été suivis de 1986 à 2012, date à laquelle ils ont rempli des questionnaires détaillés sur les aliments au début de l'étude, puis tous les quatre ans.

Régime DASH lié à un risque réduit de goutte chez l'homme

Les chercheurs ont attribué à chaque participant un score reflétant à quel point leur régime correspondait à celui de DASH (le score DASH), et un autre score reflétant à quel point ils suivaient le régime alimentaire occidental (score du modèle Western).

Lorsqu'ils ont analysé les 26 années de données de suivi, l'équipe a constaté qu'un score DASH plus élevé était lié à un risque plus faible de développer la goutte, alors qu'un score plus élevé du modèle Western était lié à un risque plus élevé.

L'équipe a constaté que les liens n'étaient pas affectés par d'autres facteurs de risque connus de la goutte, notamment l'âge, l'indice de masse corporelle (IMC), l'hypertension artérielle, la consommation de café et la consommation d'alcool.

Les auteurs expliquent que leur étude était une observation, il n'est pas possible de tirer des conclusions quant à savoir si le régime DASH provoque la réduction du risque de goutte. Cependant, ce qu'ils peuvent dire, c'est que cela ne contredit pas l'idée et ils concluent:

"Le régime DASH est associé à un risque plus faible de goutte, suggérant que son effet d'abaissement du taux d'acide urique chez les personnes souffrant d'hyperuricémie se traduit par un risque moindre de goutte. Inversement, le régime alimentaire occidental est associé à un risque plus élevé de goutte. l'alimentation peut fournir une approche alimentaire préventive attrayante pour les hommes à risque de goutte. "

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