Un test d'urine rapide pourrait remplacer les journaux alimentaires

Un nouveau test d'urine peut révéler en 10 minutes si une personne a consommé des composés isothiocyanates, censés protéger contre le cancer. Le test pourrait remplacer les journaux alimentaires dans les études de prévention du cancer. La recherche devrait être présentée à la réunion annuelle 2016 de l'American Association for Cancer Research à La Nouvelle-Orléans, en avril.
Les légumes crucifères, tels que le chou frisé, contiennent des composés censés protéger contre le cancer.

Les scientifiques qui ont mis au point la méthode disent que cela pourrait signifier que les journaux alimentaires ne seront plus nécessaires. Les journaux alimentaires sont utilisés dans des études de population examinant les effets de l'alimentation sur le cancer et ils ne sont pas totalement fiables.

Le nouveau test pourrait aider à identifier les aliments qui aident à prévenir le cancer.

Selon le National Cancer Institute (NIH) National Cancer Institute, les légumes crucifères - tels que la roquette, le chou-fleur, le chou frisé, le rutabaga, le chou, le chou de Bruxelles, le brocoli, le bok choy et le cresson - sont une bonne source de fibres et de nutriments , y compris plusieurs caroténoïdes, vitamines C, E et K, acide folique et minéraux.

Ils contiennent également des glucosinolates. Ces produits chimiques contiennent du soufre, ce qui donne l’arôme piquant et le goût amer des légumes.

Lorsque ces glucosinolates sont décomposés lors de la préparation et de la digestion, ils forment un certain nombre de composés, notamment les indoles, les nitriles, les thiocyanates et les isothiocyanates (ITC).

Des recherches antérieures ont porté sur l'indole-3-carbinol, un indole et le sulforaphane, qui est un ITC, car on pense qu'ils protègent contre le cancer.

Effets anticancéreux des isothiocyanates dans les légumes crucifères

Dans des études chez l'animal, les indoles et les ITC ont inhibé le développement du cancer dans la vessie, les seins, le côlon, le foie, les poumons et l'estomac.

On pense que les composés protègent les cellules contre les dommages de l'ADN, inhibent les agents cancérigènes et exercent des effets antiviraux, antibactériens et anti-inflammatoires. Ils semblent également induire la mort cellulaire et lutter contre la formation de vaisseaux sanguins et la migration tumorale.

Les chercheurs du Georgetown Lombardi Comprehensive Cancer Center à Washington, DC, se sont concentrés sur les légumes crucifères, qui sont importants dans l'alimentation asiatique.

Une étude menée à Singapour auprès de plus de 63 000 personnes d'âge moyen ou âgées a montré que ces légumes peuvent protéger contre le cancer. Cette étude a débuté en 1993 et ??a examiné l'impact de l'alimentation sur le cancer et d'autres troubles.

Les participants ont répondu à un questionnaire de 165 questions sur la fréquence à laquelle ils mangeaient les types d'aliments. Les sujets ont été suivis pendant plusieurs années par des appels téléphoniques et, en 2005, ils ont fourni des échantillons biologiques.

Les dons d'urine ont prouvé que des composés de légumes crucifères pourraient protéger contre le cancer. La même urine a été utilisée dans l'étude en cours pour évaluer le nouvel outil.

L'étude de Singapour a été menée par le Dr Jian-Min Yuan, PhD, de l'Institut du cancer de l'Université de Pittsburgh, qui a également co-écrit la présente étude.

Le nouveau test d'urine recherche des ITC spécifiques et d'autres composés, et il peut détecter la force de chacun. Les forces variables peuvent signifier différents niveaux de protection.

L'auteur principal, Marcin Dyba, PhD, explique que le test pourrait être le premier outil à montrer exactement quels ITC sont les plus efficaces. Les journaux alimentaires ne reflètent pas comment et pourquoi les composés fonctionnent.

Dyba dit:

"Nous savons que ces aliments sont bénéfiques pour la santé, et la méthode de 10 minutes que nous avons développée, qui peut tester la présence de composés spécifiques liés à ces légumes, aidera les chercheurs à quantifier exactement la quantité de ces molécules consommées."

Il est prévu de tester la méthode chez les animaux. Si les résultats montrent que les composés offrent une protection significative contre le cancer, cela pourrait conduire à des recommandations pour des recommandations diététiques ou des compléments alimentaires plus forts.

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