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La viande rouge et transformée «augmente le risque de cancer colorectal»
Les personnes ayant une variante génétique commune qui consomment de la viande rouge ou transformée peuvent augmenter leur risque de cancer colorectal. Ceci est selon une étude présentée à la réunion annuelle de l'American Society of Human Genetics 2013.
En outre, les chercheurs américains affirment avoir découvert une autre variante génétique spécifique suggérant que manger plus de fruits, de légumes et de fibres pourrait réduire le risque de cancer colorectal.
Pour parvenir à leurs conclusions, les chercheurs ont analysé 9 287 patients atteints d'un cancer colorectal, ainsi qu'un groupe témoin composé de 9 117 personnes en bonne santé.
Ils ont également analysé 2,7 millions de séquences génétiques pour déterminer s’il existait un lien entre la consommation de viande rouge et de viande transformée et le cancer colorectal.
L'étude montre que les individus présentant la variante génétique rs4143094 - une variante qui affecte 1 personne sur 3 - démontrent un risque significativement accru de cancer colorectal lié à la consommation de viande rouge et transformée.
Les chercheurs expliquent que cette variante génétique est située sur la même région du chromosome 10 qui possède un gène de facteur de transcription appelé GATA3 - un gène qui a déjà été associé à de nombreuses formes de cancer.
Selon les chercheurs, le facteur de transcription codé par ce gène joue généralement un rôle dans le système immunitaire.
En spéculant sur le lien avec la viande transformée, les chercheurs disent que lorsque l'organisme le digère, cela peut déclencher une réponse «immunologique ou inflammatoire». Mais si la région du gène GATA3 consiste en une variante génétique, il est possible qu’elle puisse coder un facteur de transcription dérégulé, ce qui rend difficile le renversement de la réponse.
Toutefois, Jane Figuerido, professeure adjointe de médecine préventive à la Keck School of Medicine de l’Université de Californie du Sud, note que leurs résultats ne signifient pas que les personnes sans cette variante génétique devraient manger de grandes quantités de viande rouge ou transformée.
Elle ajoute:
"Les personnes présentant un allèle génétique présentent un risque accru de cancer colorectal si elles consomment des quantités élevées de viande transformée, mais le risque de base associé à la viande est déjà très élevé."
La viande rouge a en effet acquis une réputation de risque accru pour la santé. Plus tôt cette année Nouvelles médicales aujourd'hui ont rapporté une étude montrant que la consommation de viande rouge peut augmenter le risque de maladie d'Alzheimer, tandis qu'une autre étude a établi un lien entre la viande rouge et le risque accru de diabète de type 2.
Mais ce ne sont pas toutes les mauvaises nouvelles. Les chercheurs ont découvert une variante génétique positive de l'étude - rs1269486 - sur le chromosome 8. Les résultats ont montré que les personnes ayant cette variante qui mangent plus de fruits et de légumes peuvent réduire leur risque de cancer colorectal.
Les résultats pourraient conduire à de meilleures stratégies de prévention
Les chercheurs notent que les résultats de cette étude pourraient conduire à de meilleures approches de prévention du cancer colorectal basées sur la variante génétique d'une personne.
Le Professeur Figuerido dit:
"Le cancer colorectal est une maladie fortement influencée par certains types de régimes.
Nous montrons les fondements biologiques de ces corrélations et comprenons si la variation génétique peut rendre certaines personnes plus ou moins sensibles à certains agents cancérigènes dans les aliments, ce qui pourrait avoir d’importantes répercussions sur la prévention et la santé de la population. "
Les chercheurs soulignent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer le mécanisme spécifique par lequel les gènes régulent la consommation de certains aliments et l'impact du risque de cancer colorectal.
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