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Le vin rouge est-il bon pour vous?

Table des matières

  1. Avantages
  2. Vin rouge ou blanc?
  3. Précautions
Le vin, et en particulier le vin rouge, a été largement étudié. Les données suggèrent qu'une consommation modérée peut aider les gens à vivre plus longtemps, à se protéger contre certains cancers, à améliorer leur santé mentale et à améliorer leur santé cardiaque.

Il y a des siècles, le vin était utilisé pour traiter diverses conditions de santé. Les monastères médiévaux étaient convaincus que leurs moines vivaient plus longtemps que le reste de la population, en partie à cause de leur consommation modérée et régulière de vin. Ces dernières années, la science a indiqué que cela pourrait être vrai.

Cependant, les avantages pour la santé ne s'appliquent qu'à une consommation modérée. États-Unis (États-Unis) Directives diététiques 2015 à 2020 définir une consommation modérée comme suit: "Jusqu'à un verre par jour pour les femmes et jusqu'à deux verres par jour pour les hommes, et seulement pour les adultes en âge de boire".

Certaines personnes ne devraient pas boire du tout. Il est préférable de discuter de toute augmentation prévue de la consommation avec un médecin.

Faits en bref sur les avantages possibles du vin rouge:

Voici quelques points clés concernant le vin rouge et la santé. Plus de détails sont dans l'article principal.

  • Le vin rouge est riche en resvératrol et peut offrir divers avantages pour la santé.
  • Le resvératrol peut améliorer la santé cardiaque, protéger contre certains types de cancer et prévenir certains types de perte de vision.
  • Comme les raisins et les baies sont une meilleure source de resvératrol que le vin rouge, leur consommation risque d’être plus bénéfique que la consommation de vin.
  • Cependant, si vous allez boire, le vin rouge semble être plus sain que certains types de boissons alcoolisées.
  • Les femmes ne devraient pas boire plus d'un verre par jour et les hommes, deux verres.

Avantages


Le vin rouge contient du resvératrol, qui semble avoir un certain nombre d'avantages pour la santé.

La recherche indique que le vin rouge peut stimuler divers facteurs de santé.

Plusieurs d'entre eux sont basés sur la présence de resvératrol, un composé qui est censé offrir un certain nombre d'avantages.

Resvératrol est un composé que certaines plantes produisent pour lutter contre les bactéries et les champignons et pour protéger contre l'irradiation aux ultraviolets (UV).

Le resvératrol dans le vin provient des peaux de raisins rouges. Les bleuets, les canneberges et les arachides sont également des sources de resvératrol et sont disponibles sous forme de supplément.

Les preuves suggèrent que, sous certaines formes, le resvératrol peut stimuler la santé cardiovasculaire, protéger contre le cancer et aider à traiter l'acné, entre autres.

Le vin rouge contient du resvératrol, mais ce n'est peut-être pas la meilleure façon de le consommer, car la consommation d'alcool entraîne des risques.

1. Microbiome intestinal et santé cardiovasculaire

Le resvératrol peut améliorer la santé cardiaque de diverses manières. En 2016, les chercheurs ont suggéré que cela pourrait réduire le risque de maladie cardiaque en affectant le microbiome intestinal.

2. Augmenter les niveaux d'acides gras oméga-3

Un peu de boisson alcoolisée, et en particulier du vin rouge, semble stimuler les taux d'acides gras oméga-3 dans le plasma et les globules rouges.

Les acides gras oméga-3, censés protéger contre les maladies cardiaques, proviennent généralement de la consommation de poisson.

Les chercheurs ont constaté que, chez 1 604 participants adultes, une consommation régulière et modérée de vin était associée à des taux sanguins élevés d'acides gras oméga-3.

3. Santé cardiaque et diabète de type 2

Une étude a montré que boire un verre de vin rouge avec le dîner «réduit modestement le risque cardiométabolique» chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et qu’une consommation modérée de vin rouge est sans danger.

Les scientifiques pensent que l'éthanol dans le vin joue un rôle clé dans le métabolisme du glucose et que les ingrédients non alcoolisés peuvent également contribuer. Ils demandent plus de recherches pour confirmer les résultats.

Toute personne atteinte de diabète doit consulter son médecin avant de consommer de l'alcool.

4. Des vaisseaux sanguins sains et la pression artérielle

En 2006, des scientifiques du Royaume-Uni (Royaume-Uni) ont constaté que les procyanidines, des composés couramment présents dans le vin rouge, contribuent à la santé des vaisseaux sanguins. Les méthodes de production traditionnelles semblent être les plus efficaces pour extraire les composés, conduisant à des niveaux plus élevés de procyanidines dans le vin.

Beaucoup de gens trouvent qu'une boisson alcoolisée les détend, mais les résultats publiés en 2012 indiquent que le vin rouge non alcoolisé peut également réduire la tension artérielle. Cela pourrait être une option plus saine.

5. Dommages cérébraux après un AVC

Le resvératrol pourrait protéger le cerveau contre les accidents vasculaires cérébraux, selon des chercheurs de la faculté de médecine de l'université Johns Hopkins.

Les résultats des tests sur des souris ont montré que le resvératrol augmentait les taux d'hème oxygénase, une enzyme connue pour protéger les cellules nerveuses du cerveau contre les dommages. En cas d'accident vasculaire cérébral, le cerveau est prêt à se protéger en raison des taux élevés d'enzymes.

On ne sait toujours pas si les bienfaits pour la santé sont dus au resvératrol lui-même ou si l'alcool du vin est nécessaire pour concentrer les niveaux du composé.

Le vin peut-il protéger vos neurones? Étude enquêteDes recherches récentes suggèrent que les métabolites dérivés du vin pourraient aider à protéger les neuronesLisez maintenant

6. Prévenir la perte de vision

Selon les résultats publiés en 2010, le resvératrol contenu dans le vin rouge peut aider à prévenir la perte de vision causée par une croissance anormale des vaisseaux sanguins dans l'?il.

La rétinopathie diabétique et la dégénérescence maculaire liée à l'âge sont les principales causes de cécité chez les Américains âgés de 50 ans et plus. Cela est dû à une prolifération de vaisseaux sanguins dans l'?il, appelée angiogenèse.

Si d'autres recherches confirment les résultats, les scientifiques pensent que cela pourrait aider non seulement les personnes ayant des problèmes de vision dus au diabète, mais aussi celles souffrant d'athérosclérose, de maladies cardiovasculaires et d'autres causes de décollement de la rétine.

7. Prévention du cancer du côlon

Des scientifiques du Royaume-Uni ont rapporté en 2015 que la consommation de faibles doses de resvératrol pouvait réduire la taille des tumeurs intestinales d'environ 50%.Des doses plus élevées ont réduit la taille de la tumeur de 25%.

Cependant, d'autres experts soulignent que l'alcool est fortement lié à différents types de cancer et que les effets négatifs de l'alcool risquent de l'emporter sur les bénéfices éventuels du resvératrol.

8. Prévention du cancer du sein

La consommation régulière de la plupart des boissons alcoolisées augmente le risque de cancer du sein. Cependant, grâce aux produits chimiques contenus dans les graines et les peaux de raisins rouges, les femmes qui boivent du vin rouge avec modération peuvent éviter ce risque.


Le raisin rouge et le vin rouge sans alcool offrent également les avantages du resvératrol.

Normalement, l'alcool augmente les taux d'?strogènes chez la femme, ce qui favorise la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, les inhibiteurs de l'aromatase (IA) présents dans le vin rouge et, dans une moindre mesure, le vin blanc réduisent les taux d'?strogènes et augmentent la testostérone chez les femmes approchant la ménopause.

C'est le raisin plutôt que le vin qui fournit principalement ces composés bénéfiques, alors manger du raisin rouge est plus sain que de boire du vin rouge.

Néanmoins, si une femme choisit une boisson alcoolisée, le vin rouge peut être une meilleure option que les autres boissons.

Les scientifiques ont remis en question les affirmations de cette étude et insistent sur le fait que "les boissons alcoolisées provoquent le cancer du sein indépendamment du type de boisson".

9. Améliorer la fonction pulmonaire et prévenir le cancer du poumon

Selon au moins une étude, de faibles doses de vin rouge et, dans une moindre mesure, de vin blanc pourraient stimuler la fonction pulmonaire et empêcher la prolifération des cellules cancéreuses du poumon.

10. Protection contre le cancer de la prostate

Une étude publiée en 2007 a rapporté que chez les hommes qui boivent des quantités modérées de vin rouge, le risque d'être atteint d'un cancer de la prostate est deux fois moins élevé que chez les hommes qui ne boivent jamais de vin rouge.

Les chercheurs ont défini une consommation modérée de quatre à sept verres de vin rouge par semaine.

Ceux qui buvaient un verre par semaine étaient 6% moins susceptibles de développer un cancer de la prostate que ceux qui ne le buvaient jamais.

11. Prévenir la démence

Une équipe du centre médical de l'Université Loyola a découvert qu'une consommation modérée de vin rouge pouvait réduire le risque de développer une démence.

Une étude à long terme de données provenant de 19 pays a révélé un risque statistiquement plus faible de démence chez les buveurs de vin rouge réguliers et modérés dans 14 pays.

Le resvératrol, a expliqué les enquêteurs, est la clé de cet avantage. En réduisant le caractère collant des plaquettes sanguines, il aide à garder les vaisseaux sanguins ouverts et flexibles, ce qui favorise un bon apport sanguin au cerveau.

Les vins rouges et blancs contiennent tous deux du resvératrol, mais le vin rouge en a plus. La peau des raisins rouges contient de très hauts niveaux de resvératrol. Le processus de fabrication du vin rouge implique un contact prolongé avec les peaux de raisin.

Les chercheurs notent: "Nous ne recommandons pas que les non-buveurs commencent à boire. Mais une consommation modérée, si elle est vraiment modérée, peut être bénéfique."

Une étude réalisée en 2015 a montré qu'une forte dose de resvératrol semblait stabiliser un biomarqueur clé pour la maladie d'Alzheimer.

La quantité nécessaire, cependant, est beaucoup plus élevée que quiconque ne le ferait avec un verre de vin. Les participants ont pris un supplément de 1 gramme (g) par voie orale deux fois par jour, soit l'équivalent de la quantité contenue dans 1 000 bouteilles de vin.

12. Réduire le risque de dépression

Une équipe de chercheurs espagnols a rapporté en 2013 que la consommation de vin pouvait réduire le risque de dépression.

Une étude de données portant sur environ 5 500 hommes et femmes âgés de 55 à 80 ans sur une période de sept ans a montré que ceux qui buvaient entre deux et sept verres de vin chaque semaine étaient moins susceptibles de recevoir un diagnostic de dépression facteurs en considération.

13. Protection contre les coups de soleil graves

Selon des scientifiques espagnols, le vin et les dérivés du raisin peuvent aider à protéger la peau des effets néfastes des rayons UV du soleil.

L'équipe a découvert que, lorsque les rayons UV entrent en contact avec la peau humaine, ils activent des espèces d'oxygène réactives (ROS), qui oxydent les graisses, l'ADN et d'autres grosses molécules. Ceux-ci, à leur tour, stimulent d'autres enzymes qui nuisent aux cellules de la peau.

Le vin et les raisins contiennent des flavonoïdes. Celles-ci inhibent la formation des ROS dans les cellules cutanées exposées au soleil.

Plutôt que de boire plus de vin, les chercheurs suggèrent d’incorporer du raisin et des dérivés du raisin dans les produits de protection solaire.

14. Prévention des maladies du foie

Une consommation modérée de vin peut réduire de moitié le risque de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) chez les personnes exposées au risque de ne pas boire de vin.

Les résultats, publiés par des chercheurs de l’École de médecine de l’Université de Californie à San Diego, sont controversés. Ils notent que seule une consommation modérée apportera des avantages, et ils suggèrent un maximum d'un verre par jour pour les personnes à risque de maladie coronarienne et de NAFLD.

Ceux qui boivent régulièrement de la bière ou de l'alcool, disent les scientifiques, ont un risque quatre fois plus élevé que ceux qui boivent du vin rouge.

Toute personne qui souffre déjà d'une hépatite ou de tout autre type de maladie du foie devrait éviter complètement l'alcool.

15. Prévention des caries dentaires

Selon une étude publiée en 2014, le vin rouge peut aider à prévenir la carie dentaire en éliminant les bactéries sur les dents. Journal de chimie agricole et alimentaire (ACS).

16. Traitement de l'acné

La recherche a indiqué que le resvératrol, avec son action antioxydante et anti-inflammatoire, pourrait aider à traiter l'acné. Les scientifiques suggèrent de l'associer au peroxyde de benzoyle et de l'appliquer directement sur la peau pour maximiser l'activité antibactérienne.

Cependant, rien ne prouve que la consommation de vin rouge ait le même effet.

Vin rouge ou blanc?

Le resvératrol semble sous-tendre de nombreux avantages pour la santé du vin rouge.Le vin rouge contient plus de resvératrol que le vin blanc, car il est fermenté avec les peaux, mais pas le vin blanc. La majeure partie du resvératrol contenu dans le raisin se trouve dans les graines et la peau.

Les vins rouges non alcoolisés peuvent également inclure des quantités bénéfiques de resvératrol. D'autres bonnes sources sont le raisin, les bleuets, les framboises, les myrtilles et les arachides.

Précautions

La consommation de vin peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais boire trop de boissons alcoolisées augmente le risque de:

  • dépendance
  • dépression
  • problèmes de santé mentale
  • cardiomyopathie
  • arythmies
  • accident vasculaire cérébral
  • hypertension
  • foie gras
  • hépatite alcoolique
  • cirrhose
  • plusieurs cancers
  • pancréatite

De nombreuses autres maladies chroniques peuvent résulter d'une consommation excessive d'alcool.

En 2016, les scientifiques ont constaté que la consommation d'alcool était liée à un risque accru de mélanome invasif. À l'échelle mondiale, environ 3,6% des cancers sont attribués à l'alcool.

En 2016, le gouvernement des États-Unis a émis un avertissement indiquant qu'il n'y avait pas de niveau d'alcool sûr. Ils conseillent aux gens d'améliorer leur santé en «mangeant moins et en faisant plus d'exercice».

Qu'en est-il du resvératrol?

Même les avantages du resvératrol ont été remis en question.

Une étude réalisée en 2014 a suggéré que les bienfaits du resvératrol sur la santé, appliqués aux rongeurs à fortes doses, ne se traduisent peut-être pas chez l'homme.

L'étude n'a trouvé aucun lien entre les taux de resvératrol et les marqueurs inflammatoires, les maladies cardiovasculaires, le cancer et la longévité.

Dois-je boire plus de vin rouge?

Avant d’examiner les avantages potentiels de la consommation de vin rouge, il convient de noter US Dietary Guidelines 2015-2020 dire de l'alcool:

"Les directives diététiques ne recommandent pas aux individus de commencer à boire ou à boire plus pour quelque raison que ce soit. La quantité d'alcool et de calories dans les boissons varie et doit être prise en compte dans les limites des habitudes alimentaires saines. Il existe de nombreuses circonstances dans lesquelles les individus ne devraient pas boire, par exemple pendant la grossesse. "

En fin de compte, de nombreux avantages liés au vin rouge sont vraiment des avantages du resvératrol. Manger des raisins et des baies peut être une option plus saine.

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