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Le vin rouge possède des propriétés à la fois cancéreuses et anticancéreuses
Une nouvelle étude révèle que le resvératrol - un produit chimique présent dans les peaux de raisin et le vin rouge - peut protéger contre le cancer, bien que la teneur en alcool du vin rouge soit un facteur de risque de cancer de la tête et du cou.
Le resvératrol contenu dans le vin rouge élimine les cellules présentant le plus de dommages à l’ADN, lesquelles sont les plus susceptibles de devenir cancéreuses.
Les scientifiques ont tiré la majeure partie de leurs connaissances sur la relation entre l'alcool et le cancer à partir de l'étude d'une maladie appelée anémie de Fanconi. Cette maladie affecte 1 bébé sur 350 000 et se caractérise par l'incapacité de réparer les enchevêtrements d'ADN appelés «liens croisés».
L'absence de réparation entraîne une accumulation d'ADN endommagé, ce qui augmente le risque de développer une leucémie et des cancers de la tête ou du cou.
Le cancer causé par l’alcool et l’accélérateur génétique du cancer dans l’anémie de Fanconi sont tous deux entraînés par le même mécanisme: l’alcool partiellement métabolisé.
Dans les premiers stades de la métabolisation de l'alcool, le corps convertit l'alcool en acétylaldéhyde avant de le convertir en acide acétique en utilisant de l'aldéhyde déshydrogénase (ALDH).
Cependant, l'acétylaldéhyde est un cancérigène et produit des liaisons croisées avec l'ADN, ce qui augmente le risque de cancer chez les patients souffrant d'anémie de Fanconi, car ils ne peuvent pas réparer les dommages à l'ADN causés par l'acétylaldéhyde.
Si le patient manque également d'ALDH, alors son risque de cancer est encore plus élevé.
Les buveurs de vin rouge ont «l'incidence la plus faible du cancer causé par l'alcool»
"Avec suffisamment d'alcool, le corps peut se retrouver avec un retard d'acétylaldéhyde", explique l'auteur de l'étude, Robert Sclafani, PhD, chercheur au Centre de cancérologie de l'Université du Colorado. Il continue:
«L’exposition accrue à l’alcool, la perte du gène ALDH qui aide à traiter l’alcool et la perte de capacité à réparer les liaisons croisées de l’ADN entraînent une augmentation du risque de cancer.
Mais lorsque vous examinez les études épidémiologiques sur le cancer de la tête et du cou, l’alcool est un facteur, mais selon la source d’alcool, l’incidence la plus faible du cancer est chez les personnes qui boivent du vin rouge. Dans le vin rouge, il y a quelque chose qui bloque l'effet cancérigène de l'alcool. "
Publier leurs conclusions dans la revue Les progrès de la médecine expérimentale et de la biologie, les chercheurs de l’UC discutent de cette qualité de protection.
Sclafani explique que plus on boit, plus les dommages à l'ADN s'accumulent, augmentant le risque de cancer. Cependant, le resvératrol des peaux de raisin dans le vin rouge élimine les cellules les plus endommagées par l'ADN, qui sont les plus susceptibles de devenir cancéreuses.
"L’alcool bombarde vos gènes", dit-il. "Votre corps a des moyens de réparer ces dommages, mais avec suffisamment d’alcool, certains dommages ne sont pas résolus. C’est pourquoi la consommation excessive d’alcool est un facteur de cancer de la tête et du cou. tués, donc ils ne peuvent pas continuer à causer le cancer. L'alcool endommage les cellules et le resvératrol tue les cellules endommagées. "
Sclafani prévient cependant que le resvératrol n'est pas une "solution miracle" qui annule le risque accru de cancer causé par l'alcool.
«Comme le cancer de la tête et du cou lié à l’alcool a un taux de récurrence élevé, une fois que le cancer a été traité une fois, vous avez toujours une population à très haut risque», dit-il.
Ensuite, Sclafani et ses collègues envisagent d'étudier le resvératrol en tant que traitement préventif du cancer de la tête et du cou.
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Michael Nicholl, professeur adjoint de chirurgie à la MU School of Medicine, a déclaré: «En raison des difficultés liées à l’apport de quantités suffisantes de resvératrol aux tumeurs du mélanome, le composé n’est probablement pas un traitement efficace pour mélanome avancé en ce moment. "
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