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Des niveaux de sucre «sûrs» peuvent encore nuire à votre santé

Selon une étude de souris publiée dans la revue, la consommation de l'équivalent de trois canettes de soda par jour, soit une augmentation de la consommation de sucre supplémentaire de 25%, pourrait réduire la durée de vie et réduire le taux de reproduction. Communications Nature.

Des chercheurs de l'Université de l'Utah ont mené une expérience de toxicité sur 156 souris, dont 58 hommes et 98 femmes.

L'expérience consistait à les placer dans des enclos de la taille d'une pièce appelés «granges de souris» avec un certain nombre de nichoirs. Les chercheurs disent que cela a permis aux souris de se déplacer naturellement pour trouver des partenaires et explorer les territoires qu'elles souhaitaient.

Les souris ont été nourries avec un mélange nutritif de blé, maïs et soja contenant des vitamines et des minéraux. Mais un groupe de souris avait 25% de sucre en plus avec leur nourriture - la moitié du fructose et la moitié du glucose. Les souris d'un groupe témoin ont été nourries avec de l'amidon de maïs à la place des sucres ajoutés.

Le Conseil national de recherches recommande que les personnes ne devraient pas consommer plus de 25% de leurs calories quotidiennes d'aliments et de boissons contenant du sucre ajouté.


Cette étude chez la souris suggère que consommer l'équivalent de trois sodas supplémentaires par jour pourrait diminuer votre durée de vie.

Cela équivaut à consommer trois canettes de soda sucré par jour, parallèlement à un régime sain sans sucre ajouté.

Cependant, les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont publié cette année un rapport révélant qu'environ 13% de l'apport calorique quotidien des Américains provient de sources de sucre ajouté.

Réduction de la durée de vie et de la mortalité

Les résultats de ces recherches les plus récentes ont montré qu'après 32 semaines chez les souris, 35% des souris femelles nourries avec les aliments contenant du sucre ajouté sont mortes, contre 17% des souris femelles nourries avec le régime sans sucre ajouté.

En outre, les résultats ont montré que les souris mâles nourries avec le régime de sucre ajouté avaient 26% moins de territoire que les souris mâles ayant été nourries avec le régime sans sucre ajouté.

La recherche a également montré que les souris mâles dans le régime sucré produisaient 25% moins de descendants que les souris mâles du groupe témoin.

Cependant, les résultats n'ont révélé aucune différence entre les souris nourries avec un régime alimentaire sain et celles nourries avec un régime riche en sucres en observant l'obésité, les taux d'insuline à jeun, les taux de glucose à jeun et les taux de triglycérides à jeun.

Les auteurs de l'étude disent des résultats:

"Nos résultats fournissent des preuves que le sucre ajouté consommé à des concentrations actuellement considérées comme sûres exerce des effets néfastes dramatiques sur la santé des mammifères.

Cela démontre les effets néfastes des sucres ajoutés à des niveaux pertinents pour l'homme. "

Les chercheurs ajoutent que la force de cette étude repose sur la façon dont les souris ont été testées dans un environnement naturel auquel elles sont habituées, fournissant des résultats plus précis.

Wayne Potts, professeur de biologie à l'Université de l'Utah et auteur principal de l'étude, déclare:

"Les souris sont un excellent mammifère pour modéliser les problèmes alimentaires humains, car elles vivent avec le même régime alimentaire que la révolution agricole il y a 10 000 ans."

"Les composés toxiques présents dans les aliments doivent être évalués"

De nombreux types de sucres sont ajoutés aux aliments et aux boissons, en particulier les sucreries, le chocolat, les sodas et certaines boissons à base de jus. Ceux-ci peuvent être énumérés sous la forme de:

  • Glucose
  • Saccharose
  • Maltose
  • Sirop de maïs
  • Mon chéri
  • Amidon hydrolysé
  • Inverser le sucre
  • Fructose.

Les auteurs de l'étude affirment que cette recherche montre qu'il est nécessaire d'évaluer les "substances toxiques d'origine humaine", telles que celles énumérées ci-dessus.

Ils disent que "le besoin est particulièrement fort pour la science pharmaceutique, où 73% des médicaments qui passent les essais pré-cliniques échouent pour des raisons de sécurité et pour la toxicologie, où peu de composés subissent des tests de toxicité à long terme."

Le professeur Potts ajoute:

"Notre test montre une issue défavorable du régime de sucre ajouté qui n'a pas pu être détecté par des tests conventionnels. Vous devez vous demander pourquoi nous ne les avons pas découverts il y a 20 ans."

"La réponse est que jusqu’à présent, nous n’avons pas eu de test fonctionnel, large et sensible pour détecter les substances toxiques potentielles rejetées dans l’environnement, dans nos médicaments ou dans notre approvisionnement alimentaire."

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