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Sélénium: Qu'est-ce que ça fait et combien vous avez besoin

Table des matières

  1. Avantages
  2. Valeurs
  3. Sources
  4. Des risques
Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui est important pour de nombreux processus corporels, y compris la fonction cognitive, un système immunitaire sain et la fertilité chez les hommes et les femmes.

Selon l'Office of Dietary Supplements des États-Unis, il contribue au métabolisme des hormones thyroïdiennes et à la synthèse de l'ADN. Il aide à protéger contre les dommages oxydatifs et les infections.

Il est présent dans les tissus humains, principalement dans les muscles squelettiques.

Les sources alimentaires sont variées. Ils comprennent les noix du Brésil, les fruits de mer et les viandes.

La quantité de sélénium dans les aliments dépend souvent de la concentration de sélénium dans le sol et dans l'eau où les agriculteurs ont cultivé ou élevé les aliments.

Faits en bref sur le sélénium

Voici quelques points clés sur le sélénium. Plus de détails sont dans l'article principal.

  • Le sélénium est un minéral qui joue un rôle dans de nombreuses fonctions corporelles.
  • Il peut protéger contre le cancer, les problèmes de thyroïde, le déclin cognitif et l'asthme, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
  • Les noix du Brésil, du poisson, du riz brun et des ?ufs sont de bonnes sources.
  • La nourriture est la meilleure source de nutriments. Tout supplément doit d'abord être discuté avec un médecin.

Avantages possibles pour la santé


Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui contribue à la fonction cognitive et à la fertilité.

Le sélénium peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, les problèmes de thyroïde, le déclin cognitif, ce qui signifie des troubles liés à la pensée, le cancer et autres.

Maladie cardiovasculaireSelon l’Office for Dietary Supplements, les sélénoprotéines peuvent protéger contre les maladies cardiovasculaires, car elles empêchent la modification oxydative des lipides ou des graisses dans l’organisme.

Cela réduit l'inflammation et empêche l'accumulation de plaquettes.

Cependant, les preuves cliniques ne permettent pas l'utilisation de suppléments de sélénium à cette fin.

Déclin cognitifL'activité antioxydante du sélénium peut aider à réduire le risque de déclin cognitif ou mental à mesure que les personnes vieillissent.

Les résultats des études sont toutefois mitigés et les suppléments de sélénium ne sont pas encore prescrits pour les personnes à risque de maladies telles que la maladie d'Alzheimer, même si leur rôle dans la prévention est encore à l'étude.

Troubles thyroïdiensLe sélénium joue un rôle important dans la production et le métabolisme des hormones thyroïdiennes.

Il existe des preuves que les femmes avec des taux de sélénium plus élevés ont moins de problèmes de thyroïde, mais cela n'a pas été prouvé chez les hommes, et d'autres études ont produit des résultats mitigés.

D'autres études sont en cours pour décider si les suppléments de sélénium pourraient soutenir la santé thyroïdienne.

CancerLe rôle joué par le sélénium dans la réparation de l’ADN et d’autres fonctions peut contribuer à prévenir le cancer. Cependant, les études ont produit des résultats mitigés.

La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a conclu en 2003:

"Certaines preuves scientifiques suggèrent que la consommation de sélénium pourrait réduire le risque de certaines formes de cancer."

Des études ont suggéré que le sélénium pourrait également aider à:

  • empêcher le VIH de progresser vers le SIDA
  • réduire le risque de fausse couche
  • protéger contre l'asthme

On a cherché à savoir si les taux de sélénium d'une femme pendant la grossesse pouvaient prédire le risque d'asthme de son enfant.

Bien que le sélénium soit clairement un élément important pour de nombreux aspects de la santé humaine, il existe trop peu de preuves indiquant que des suppléments pourraient être utiles pour prévenir ces maladies.

Prise recommandée


Un apport suffisant en sélénium pendant la grossesse peut réduire le risque d'asthme chez les enfants.

La valeur quotidienne recommandée (DV), ou allocation journalière, pour le sélénium est de 55 microgrammes (µg) par jour pour les adultes.

Pendant la grossesse, une femme devrait consommer 60 mcg et les femmes qui allaitent devraient consommer 70 mcg par jour.

La carence en sélénium est rare dans le monde. Il faut souvent des années pour se développer et cela se produit généralement seulement dans les régions où la teneur en sélénium est très faible dans le sol.

Plusieurs régions de Chine ont une faible teneur en sélénium dans le sol, mais les programmes de supplémentation ont permis d’éliminer les carences de la population.

Des suppléments de sélénium sont disponibles, mais il est préférable d’obtenir des vitamines ou des minéraux grâce aux aliments.

Ce ne sont pas les vitamines ou minéraux individuels qui font de certains aliments une partie importante de notre alimentation, mais la façon dont les nutriments fonctionnent ensemble.

Isoler des nutriments spécifiques sous forme de supplément n'apporte pas nécessairement les mêmes avantages pour la santé que la consommation du nutriment provenant d'un aliment complet.

Les besoins quotidiens en nutriments doivent d'abord provenir de la nourriture.

Sources de nourriture

Le sélénium est très probablement présent dans les grains entiers et les produits d'origine animale, plutôt que dans les fruits et légumes frais.

Les aliments suivants sont une bonne source:


Les noix du Brésil sont riches en sélénium.
  • Noix du Brésil: 1 once fournit 544 microgrammes (mcg), soit 777 pour cent de la valeur quotidienne recommandée (DV)
  • Thon: 3 onces de thon à nageoires jaunes, cuites à sec, contiennent 92 mcg, soit 131 pour cent de la DV
  • Flétan, cuit au four: 3 onces, cuit à sec, contient 47 mcg, soit 68% de DV
  • Riz brun, cuit: 1 tasse contient 19 mcg
  • Oeuf: Un gros ?uf contient 15 mcg
  • Pain blanc: 1 tranche fournit 10 mcg

La quantité de sélénium dans les céréales et les aliments à base de céréales dépend de la teneur en sol des grains.

Risques possibles pour la santé

La limite maximale par jour pour le sélénium est de 400 mcg pour les adultes.

La toxicité du sélénium due à un surdosage est rare, en particulier de source alimentaire, mais une surdose de compléments hautement concentrés pourrait avoir des effets négatifs.

Ceux-ci peuvent inclure:

  • une odeur d'ail sur la respiration et un goût métallique dans la bouche
  • ongles cassants
  • dents tachetées ou en décomposition
  • problèmes gastro-intestinaux tels que la nausée
  • anomalies neurologiques
  • fatigue et irritabilité
  • lésions et éruptions cutanées
  • chute de cheveux
  • Dans des cas extrêmes, cela peut entraîner une insuffisance rénale, une insuffisance cardiaque et la mort.

    Les suppléments de sélénium peuvent également interagir avec certains médicaments, y compris le cisplatine, un médicament de chimiothérapie. L'utilisation de ce médicament peut réduire les taux de sélénium dans l'organisme.

    Utilisation de suppléments de sélénium

    le Directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains encourager les gens à obtenir leurs nutriments à partir de sources alimentaires plutôt que de suppléments.

    Manger un régime alimentaire varié et sain est plus important que de se concentrer sur les nutriments individuels comme la clé d'une bonne santé.

    Lors de la prise de tout supplément, il est important d'acheter auprès d'une source fiable. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) ne surveille pas les suppléments pour la qualité, la pureté, l’emballage ou la résistance.

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