Restez mince en lisant les étiquettes des aliments

L'obésité peut être évitée en lisant les étiquettes sur les produits alimentaires, et encore plus pour les femmes.
D'autres recherches suggèrent que l'obésité peut être évitée par une parentalité positive pendant que l'enfant grandit ou par des programmes scolaires qui encouragent une alimentation saine, l'activité physique et des attitudes positives à l'égard de l'image corporelle.
L'étude en cours, publiée dans la revue Économie agricole, ont constaté que les femmes qui vérifient les étiquettes des aliments pèsent près de 4 kilos de moins (ou presque 9 livres).
Les scientifiques ont entrepris d'examiner le lien entre la lecture des étiquettes et l'obésité. Ils ont constaté que l'IMC (indice de masse corporelle) des acheteurs qui vérifient les étiquettes est de 1,39 point inférieur à ceux qui ne pensent même jamais à la valeur nutritive lorsqu'ils sont à l'épicerie.
Par exemple, si une Américaine pesant 74 kg et mesurant 1,62 cm utilisait cette précaution en faisant ses courses, elle perdrait 3,91 kg.
L’équipe a utilisé des données provenant de l’enquête nationale sur les interviews sur la santé menée chaque année par le CDC (Centers for Disease Control and Prevention) des États-Unis. Il contenait 25 640 données distinctes concernant les achats et les habitudes alimentaires des personnes.
Des informations indiquant si les sujets ont lu les informations nutritionnelles dans les articles d'épicerie et à quelle fréquence ils ont été inclus dans les données.
"Nous avons d'abord analysé quel était le profil de ceux qui lisaient l'étiquette nutritionnelle lors de l'achat de produits alimentaires, puis nous sommes passés à la relation avec leur poids", a expliqué l'auteure María Loureiro.

Loureiro a continué:

«L’obésité est l’un des problèmes de santé les plus graves aux États-Unis d’aujourd’hui. Le nombre d’adultes en surpoids ou obèses a augmenté au fil des ans. De 2009 à 2010, plus du tiers (près de 37%) de la obèses et chez les enfants et les adolescents, ce chiffre passe à 17%. "

Selon les données de CDC de 2010, la prévalence la plus élevée de l'obésité a été trouvée dans:

• Afro-Américains non hispaniques (49,5%)
• Mexicains Américains (40,4%)
• Latins (39,1%)
• Caucasiens non hispaniques (34,3%)

Les femmes blanches urbaines reçoivent de grands effets de la lecture des étiquettes

Il y avait une différence considérable entre les acheteurs qui lisent les étiquettes et ceux qui ne les lisent pas. Les résultats indiquent que les fumeurs se soucient beaucoup moins de cette information.
Ces fumeurs ne sont peut-être pas si préoccupés par les informations nutritionnelles des aliments qu'ils consomment, car leur mode de vie, en général, implique des habitudes moins saines, a souligné Loureiro.
Ceux qui vivent dans les limites de la ville (49% de l'échantillon) examinent le plus les informations nutritionnelles. Les personnes ayant un diplôme d'études secondaires visitent aussi souvent les étiquettes nutritionnelles (40% des personnes interrogées) et les personnes ayant des études universitaires (17% de l'échantillon total).
En ce qui concerne le sexe, 58% des hommes lisent habituellement ou toujours les étiquettes nutritionnelles. cependant, ce chiffre est de 74% pour les femmes.
"En général, l'impact associé est plus élevé chez les femmes que chez les hommes", a révélé l'expert. En moyenne, les femmes soucieuses de leur santé à cet égard ont un indice de masse corporelle inférieur de 1,48 point, alors que les hommes ne voient qu'une réduction de seulement 0,12.
Un grand nombre de différences ethniques a également été constaté. Les femmes blanches ont le plus d’effet en vérifiant les étiquettes sur les aliments - elles subissent une réduction de la masse corporelle d’environ 1,76 point.
Loureiro a conclu:

"Nous savons que cette information peut être utilisée comme un mécanisme de prévention de l'obésité. Nous avons vu que ceux qui lisent les étiquettes des aliments vivent dans les zones urbaines, les lycées et les établissements d'enseignement supérieur. la politique peut être conçue pour promouvoir l'utilisation de l'étiquetage nutritionnel dans les menus des restaurants et autres établissements publics au profit de ceux qui mangent habituellement au restaurant. "

Écrit par Sarah Glynn