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Les aliments pour bébés achetés en magasin peuvent être plus sains par repas que les aliments faits maison.

Si vous sevrez actuellement votre bébé et que vous n'êtes pas tout à fait le dieu ou la déesse de la cuisine, ne craignez pas. Une nouvelle étude révèle que les aliments pour bébés et bébés cuisinés à la maison ne sont pas nécessairement supérieurs aux variétés achetées en magasin.
Les repas faits maison pour les bébés ne sont pas nécessairement meilleurs que les repas achetés en magasin.

Commencer un bébé avec des aliments solides ou sevrer un bébé peut être une période de confusion pour les parents avec la pléthore d'opinions divergentes sur Internet et les membres de la famille.

L'American Academy of Pediatrics (AAP) recommande que les bébés soient allaités comme source unique d'alimentation jusqu'à l'âge de 6 mois.

Bien que l'introduction de solides constitue une étape majeure dans le développement d'un enfant et que l'enfant puisse s'amuser à explorer de nouvelles saveurs et textures, comment les parents peuvent-ils savoir que leur enfant reçoit les bons nutriments?

Une nouvelle étude publiée en ligne dans le Archives de maladies infantiles vise à aider les parents à choisir entre les aliments faits maison et les aliments pré-fabriqués. L'équipe s'est efforcée de déterminer si les plats cuisinés disponibles dans le commerce conçus pour les jeunes enfants répondaient aux recommandations alimentaires nationales spécifiques à l'âge.

Les chercheurs ont étudié le contenu nutritionnel, le prix et la variété alimentaire des repas commerciaux pré-préparés pour nourrissons et jeunes enfants au Royaume-Uni et les ont comparés à des recettes maison obtenues à partir de livres de cuisine.

Les plats cuisinés à la maison étaient plus variés

En 2015, le marché américain a offert 278 plats principaux salés commerciaux à de jeunes enfants de huit fabricants. Six des fabricants et 174 des repas étaient biologiques.

Au total, 4 438 recettes de 55 livres de recettes ciblant l'alimentation des enfants de moins de 5 ans ont été sélectionnées dans les bibliothèques et parmi les 20 meilleurs livres de recettes IYCF d'Amazon Royaume-Uni. Un échantillon de 408 recettes a été inclus aléatoirement dans l’étude relevant des types d’aliments classés de volaille, de fruits de mer, de viande rouge et de légumes.

L'analyse des types d'aliments a montré que, comparés aux repas commerciaux, les repas cuisinés à la maison étaient les suivants:

  • 16 pour cent à base de volaille (commercial 27 pour cent)
  • 19% de fruits de mer (commercial 7%)
  • 21 pour cent de viande rouge (commerciale 35 pour cent)
  • 44% de recettes à base de légumes (commercial 31%).

Dans tous les repas, les recettes cuisinées à la maison comprenaient une plus grande variété de légumes que les repas achetés en magasin. Les carottes étaient très présentes dans les repas commerciaux, tandis que les oignons étaient le légume prédominant dans les plats cuisinés à la maison.

Bien que les repas cuisinés à la maison inclus dans l’échantillon comprenaient une plus grande variété de légumes, les produits commerciaux contenaient une plus grande variété de légumes de trois légumes par repas, comparativement aux deux dans les recettes maison.

La plupart des recettes maison ont dépassé les recommandations en matière d'énergie et de matières grasses

Les recettes maison ont fourni 26% plus d'énergie et 44% de protéines et de matières grasses que les plats préparés.

Les chercheurs ont constaté que la majorité des produits achetés en magasin - 65% - correspondaient aux recommandations de densité énergétique (DE), mais que 50% des repas cuisinés à la maison dépassaient la plage maximale.

Le coût moyen des repas cuisinés à la maison était nettement inférieur: 0,33 £ / 100 g (0,43 $ / 100 g), contre 0,68 £ / 100 g (0,90 $ / 100 g) pour les repas commerciaux.

"Contrairement aux recommandations des adultes, qui encouragent la réduction de la densité énergétique et des graisses, il est important pour les nourrissons que l’alimentation soit suffisamment dense en aliments de taille appropriée pour favoriser la croissance et le développement".

"Les graisses alimentaires apportent des acides gras essentiels et des vitamines liposolubles ainsi que des qualités énergétiques et sensorielles. Elles sont donc vitales pour l'enfant en pleine croissance, mais des apports excessifs peuvent avoir un impact sur l'obésité et la santé infantiles."

Les repas commerciaux contenaient un niveau plus faible de protéines, ce qui, selon les chercheurs, pourrait être dû à la quantité élevée de repas à un stade précoce et donc à un plus grand nombre de repas à base végétale pour les premiers goûts sur le marché.

Ils mentionnent également que les coûts associés à l'ajout d'ingrédients à base de protéines peuvent être plus élevés, de sorte que les fabricants en utilisent moins.

Forte proportion de plats commerciaux à base de viande rouge

Les auteurs écrivent: «Si le parent dépend uniquement du marché commercial, il est probable que l’enfant soit exposé à une gamme globale de types d’aliments plus faible en termes de légumes, de viandes et d’options de poisson».

Les résultats indiquent qu'un mélange de produits commerciaux et de recettes maison peut offrir à un enfant une alimentation variée.

Cependant, les parents doivent être prudents avec les aliments pré-préparés commerciaux.

Bien que les aliments commerciaux constituent une alternative pratique, il existe une forte proportion de produits à base de viande rouge et une faible proportion de produits à base de fruits de mer, ce qui est en contradiction avec les recommandations alimentaires visant à augmenter la consommation de poisson Viandes transformées.

"La majorité des repas commerciaux répondaient aux recommandations de la DE et peut constituer une solution de rechange pratique qui comprend une plus grande variété de légumes par repas", a déclaré l'équipe.

"Les recettes cuisinées à la maison fournissaient 6 à 77% de nutriments de plus que les recettes commerciales. Cependant, la majorité de ces recettes dépassaient les recommandations en matière de DE et de graisse", concluent-elles.

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