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Stress influençant les réseaux cérébraux et réduisant la maîtrise de soi

Après une journée de travail stressante, les bonnes intentions concernant les régimes et l'exercice peuvent rapidement disparaître. Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université de Zurich en Suisse a démontré que le stress peut influencer les régions du cerveau impliquées dans la maîtrise de soi.
Dans l'étude, les participants ont choisi entre un aliment savoureux et malsain et une option plus saine et moins savoureuse.

Leurs conclusions, publiées dans NeuroneSilvia Maier, doctorante en neuroéconomie, explique comment le stress et la maîtrise de soi interagissent dans le cerveau humain, avec les effets du stress sur plusieurs voies neuronales.

"Les capacités d'auto-contrôle sont sensibles aux perturbations à plusieurs points de ce réseau", explique-t-elle, "et une maîtrise de soi optimale nécessite un équilibre précis entre plusieurs régions du cerveau plutôt qu'un simple interrupteur".

Des décisions importantes doivent être prises quotidiennement dans des conditions stressantes. Parfois, des circonstances stressantes peuvent compromettre la capacité d'un individu à faire preuve de maîtrise de soi, affectant à son tour le processus de prise de décision.

Malgré la fréquence à laquelle ces décisions sont prises, la manière dont le stress affecte les processus cérébraux n’est pas entièrement comprise.

Pour enquêter, les chercheurs ont évalué un certain nombre de personnes qui tentaient de maintenir un mode de vie sain en termes de régime alimentaire et d’exercice et ont examiné comment le stress avait un impact sur les choix qu’elles faisaient au sujet des aliments.

Les participants stressés sont plus susceptibles de choisir des aliments savoureux et malsains que les aliments sains

Un total de 29 participants ont été observés et évalués par un expérimentateur tandis qu'une de leurs mains a été immergée dans de l'eau froide pendant 3 minutes afin d'induire un niveau de stress modéré.

Faits rapides sur le stress
  • Le stress est le sentiment que nous avons sous la pression
  • Le stress chronique peut compromettre le système immunitaire, digestif, excréteur et reproducteur
  • Certaines personnes peuvent gérer le stress plus efficacement que d'autres.

En savoir plus sur le stress

À la suite de ce traitement, les participants ont dû choisir entre deux options présentées sur un écran - une option savoureuse mais malsaine et une option saine mais moins savoureuse - pour pouvoir manger après l'expérience. Maier a dit Nouvelles médicales aujourd'hui que les options alimentaires proposées étaient adaptées à chaque participant.

"Comme ce que chaque personne trouvera savoureux est très unique, nous essayons de répondre aux goûts de chacun en demandant au préalable aux participants des évaluations du goût sur un grand nombre d'aliments", a-t-elle expliqué. "Nous avons ensuite personnalisé un ensemble d’aliments pour chaque participant à l’expérience, qui couvrait un large éventail de compromis en matière de goût et de santé."

Pour empêcher les préférences sans rapport avec le goût d’influencer les décisions des participants, a déclaré Maier MNT qu'ils ont également exclu toute personne présentant des intolérances alimentaires ou des allergies de participer à l'étude.

Les décisions de ces participants ont ensuite été comparées à celles prises par 22 autres participants n'ayant pas subi le traitement inducteur de stress. En plus d'évaluer le choix fait par les participants, les chercheurs ont également effectué des examens IRMf (imagerie par résonance magnétique fonctionnelle) pour voir comment leur cerveau était affecté.

Les chercheurs ont constaté que les participants soumis à un traitement inducteur de stress étaient plus susceptibles de valoriser le goût d'un aliment par rapport à son état de santé lorsqu'ils choisissaient ce qu'ils mangeaient par rapport aux participants non stressés. Cette constatation indiquait que le stress augmentait l’influence des attributs immédiatement gratifiants sur le choix et réduisait la maîtrise de soi.

Dans les cerveaux des participants soumis au stress, des changements ont été observés dans diverses régions du cerveau. Les chercheurs ont noté une connectivité accrue entre la région du cortex préfrontal ventromédian (vmPFC) et les régions amygdales et striatales - régions associées à la perception de la saveur.

Une connectivité réduite a également été observée entre la région vmPFC et les régions du cortex préfrontal dorsolatéral - régions associées à une auto-maîtrise réussie. Cependant, seuls certains de ces changements de connectivité ont été associés au cortisol, une hormone associée au stress.

L'auteur principal Todd Hare, professeur adjoint en neuroéconomie, indique que ces résultats indiquent que la maîtrise de soi peut être inhibée même par des niveaux de stress modérés, ce qui est important car des niveaux modérés de stress affectent une plus grande partie de la population que des événements de stress extrêmes. Il ajoute:

"Une piste intéressante pour les futures recherches sera de déterminer si certains des facteurs qui protègent contre les changements structurels du cerveau consécutifs à un stress sévère, comme l'exercice physique et le soutien social, peuvent également atténuer les effets d'un stress modéré sur la prise de décision."

Récemment, MNT ont rapporté une étude suggérant que les altérations des bactéries intestinales induites par le stress au début de la vie pourraient contribuer au développement de l'anxiété et de la dépression à l'âge adulte.

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