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"Le sucre et les glucides sont les coupables de l'obésité, pas le manque d'exercice"
Un mauvais régime alimentaire est une cause de l'obésité liée au mode de vie, mais un manque d'exercice ne l'est pas, selon un éditorial qui examine les questions controversées concernant ce risque établi pour la santé. L'article publié dans un journal de Le BMJ dit que le problème "ne peut pas être dépassé par l'exercice".
Les messages commerciaux qui disent que le sucre et les glucides sont acceptables tant que vous ne faites pas de l'exercice, affirment les auteurs.
Même les exercices effectués par les athlètes ne peuvent contrer une mauvaise alimentation, affirment les auteurs, qui citent des preuves selon lesquelles l’obésité a explosé au cours des 30 dernières années, «les niveaux d’activité physique dans la population occidentale ont peu changé».
Selon l’éditorial, l’excès de sucres et de glucides, et non l’inactivité physique, sont à l’origine de l’épidémie d’obésité.
La revue, qui vise à guider l’opinion des chercheurs et des cliniciens en médecine sportive, est rédigée par le Dr. Aseem Malhotra, cardiologue et consultant britannique à l’Académie des facultés de médecine de Londres, avec le professeur Tim Noakes du Afrique du Sud au Cap et Dr. Stephen Phinney, professeur émérite de médecine à l'Université de Californie à Davis.
Le choix sain d’une activité physique régulière n’est toutefois pas écarté, car si ces experts affirment que «cela ne favorise pas la perte de poids», les preuves démontrent que cela «réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire, le diabète de type 2, la démence et certains cancers. moins 30%. "
Mais une mauvaise alimentation est un risque plus important: elle «génère plus de maladies que l'inactivité physique, l'alcool et le tabac réunis». Les auteurs soutiennent cette affirmation avec des informations sur la charge mondiale de morbidité publiée par Le lancette.
L’éditorial, publié dans le British Journal of Sports Medicine, poursuit en citant une revue de 2013 de la littérature médicale sur le syndrome métabolique, qui demande pourquoi les enfants développent cette grappe de facteurs de risque cardiovasculaire.
Cet article, rédigé par le Dr Ram Weiss, pédiatre à l’École de médecine de l’Université Hadassah Hebrew, à Jérusalem, en Israël, conclut que l’obésité contribue au syndrome, mais qu’il est «improbable» qu’il soit un «facteur d’initiation».
Et les auteurs actuels citent que "jusqu'à 40% des personnes ayant un indice de masse corporelle normal présenteront des anomalies métaboliques généralement associées à l'obésité, notamment l'hypertension, la dyslipidémie, la stéatose hépatique non alcoolique et les maladies cardiovasculaires."
Malhotra, Noakes et Phinney, connus pour leurs opinions sur l'alimentation, l'exercice et la santé, ayant publié de nombreux articles dans les livres populaires et les médias, abordent le phénomène chez les personnes de poids normal:
"Les scientifiques, les médecins, les rédacteurs de médias et les décideurs n’apprécient guère cela, en dépit de la littérature scientifique abondante sur la vulnérabilité de tous les âges et de toutes les tailles aux maladies liées au mode de vie."
L'industrie alimentaire et des boissons "mensonges"
La conclusion de l'éditorial se lit comme suit: "Il est temps de réduire à néant les dommages causés par le mécanisme de relations publiques de l'industrie de la malbouffe".
En tant qu'exemple d'industrie fournissant des informations «trompeuses», les auteurs disent que Coca-Cola a dépensé 3,3 milliards de dollars américains en publicité en 2013 et que la société «envoie le message que« toutes les calories comptent »; ils associent leurs produits au sport, suggérant qu'il est acceptable de consommer leurs boissons aussi longtemps que vous faites de l'exercice. "
"Cependant, la science nous dit que c'est trompeur et faux", ajoute l'article, ajoutant:
"C'est de là que viennent les calories qui sont cruciales. Les calories de sucre favorisent le stockage des graisses et la faim. Les calories de graisse induisent une satiété ou une satiété".
Les auteurs continuent à critiquer l'industrie alimentaire en lui reprochant d'avoir créé une perception publique selon laquelle "l'obésité est entièrement due au manque d'exercice".
Malhotra, Noakes et Phinney soutiennent que "cette fausse perception est enracinée dans le mécanisme de relations publiques de l'industrie alimentaire, qui utilise des tactiques à la limite de celles du tabac".
En mars, nous avons examiné un rapport selon lequel l’industrie sucrière «se comportait comme des fabricants de tabac» pour lutter contre la carie dentaire.
Le BMJ, le journal principal du groupe qui publie le présent article d'opinion, se positionne contre les préjugés commerciaux en matière de santé et a publié en février ses propres enquêtes sur l'industrie du sucre, affirmant que les entreprises tentaient d'influencer la politique de santé publique.
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