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Taxe sur les boissons sucrées de 20% pourrait réduire l'obésité
Une nouvelle étude des universités d'Oxford et de Reading au Royaume-Uni suggère que l'introduction d'une taxe de 20% sur les boissons sucrées pourrait aider à lutter contre l'obésité. Ceci est selon une étude publiée dans le BMJ.
Les chercheurs estiment que cette taxe réduirait de 180 000 le nombre d'adultes britanniques obèses (1,3%) et réduirait de 285 000 le nombre de personnes en surpoids (0,9%).
Il y a eu des preuves antérieures reliant la consommation de boissons sucrées à l'obésité. En fin d'année dernière, Nouvelles médicales aujourd'hui ont rapporté une étude suggérant que les personnes qui consomment régulièrement des boissons sucrées sont génétiquement plus susceptibles de devenir obèses ou en surpoids.
Selon une enquête nationale sur la santé et la nutrition menée entre 2005 et 2008, 50% de la population américaine consomme chaque jour des boissons sucrées et 25% au moins 200 calories, soit l'équivalent d'une canette de cola.
Taxe sur les boissons sucrées "peut encourager des alternatives plus saines"
Les preuves accablantes liant les boissons sucrées à la prise de poids ont incité les chercheurs à déterminer si une taxe sur les boissons sucrées au Royaume-Uni pouvait réduire le problème.
"L’idée d’une taxe sur les boissons sucrées est perçue par de nombreux gouvernements et organisations de santé comme un moyen de réduire leur consommation", a déclaré Adam Briggs, de l’Université d’Oxford et co-auteur de la première étude. Nouvelles médicales aujourd'hui.
"L'effet d'une telle taxe au Royaume-Uni n'avait pas encore été estimé et nous avons donc entrepris de le faire".
Briggs a noté que l'équipe avait choisi d'estimer les effets d'une taxe sur les boissons sucrées en particulier, non seulement en raison des problèmes de santé liés à celles-ci, mais elle estimait également que la taxe inciterait le grand public à opter pour des boissons plus saines.
"Les substituts typiques des boissons sucrées - boissons alimentaires, lait, thé et eau - ont tendance à être moins nocifs", a-t-il déclaré. "Alors que nous sommes moins sûrs de ce que les gens substitueraient à la confiserie si son prix montait. Les boissons ont tendance à ne pas supprimer l'appétit, alors nous consommons trop de calories. Cet effet est probablement moins prononcé avec la confiserie."
Taxe sur les boissons «pourrait subventionner les aliments santé»
Pour parvenir à leurs conclusions, l'équipe de recherche a analysé des données provenant d'enquêtes sur les achats d'épicerie, la consommation de boissons et le prix des boissons, ainsi que l'indice de masse corporelle (IMC) et la population de boissons.
Les chercheurs ont ainsi pu estimer qu'une taxe de vente de 20% sur les boissons sucrées pourrait aider à lutter contre l'obésité, en particulier chez les 16-29 ans, cette tranche d'âge étant la plus grande consommatrice de boissons sucrées.
En outre, les chercheurs estiment que la taxe devrait rapporter 276 millions de livres (442 millions de dollars) par an, ce qui, selon eux, pourrait être utilisé pour augmenter le financement du NHS pendant une période de restrictions ou pour subventionner des aliments sains. avantages, tels que les fruits et légumes. "
Briggs a expliqué les estimations à Nouvelles médicales aujourd'hui:
"Notre recherche indique que la réduction potentielle du nombre d'adultes obèses au Royaume-Uni serait de 180 000, avec les effets les plus importants observés chez les jeunes.
Nos intervalles de confiance autour de ce chiffre sont de 110 000 à 247 000, ce qui signifie que la valeur réelle devrait se situer quelque part entre ces deux chiffres. Les chiffres équivalents pour les personnes obèses et en surpoids sont 285 000, avec des niveaux de confiance entre 201 000 et 364 000 ".
Les intervalles de confiance représentent l’incertitude dans les valeurs d’élasticité des prix qu’ils ont utilisées - comment la quantité d’achat achetée change avec le prix, explique M. Briggs. Il a noté que c'est là que la plus grande part d'incertitude se situait dans leur modèle.
La taxe devrait être introduite dans plus de pays
Dans un éditorial lié à l'étude, Jason Block, professeur adjoint à la Harvard Medical School aux États-Unis, affirme que la taxe sur les boissons sucrées à 20% pourrait réduire l'obésité et qu'un plus grand nombre de pays devraient adopter une stratégie similaire et mesurer les résultats. .
"Les études de modélisation économétrique sont importantes et utiles, mais fournissent des projections plutôt que des mesures après un changement de politique. Nous avons maintenant besoin d’agir et de fournir des preuves concrètes d’une taxe de 20% sur les boissons sucrées".
Selon M. Briggs, les prochaines étapes de cette recherche seront d’étudier l’impact d’une taxe de 20% sur les sucres édulcorés dans les groupes de population définis par le niveau de consommation des boissons sucrées.
"Il serait également important d'essayer de caractériser l'effet de toute publicité négative entourant les boissons sucrées provenant d'une taxe", a-t-il ajouté.
"Enfin, la réponse de l'industrie à ce type de taxe n'est pas claire. Idéalement, un gouvernement introduira une taxe de cette nature permettant une évaluation appropriée du niveau de population en tant qu'expérience naturelle."
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