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Boissons gazeuses sucrées liées au vieillissement cellulaire

Selon des études, la consommation régulière de niveaux élevés de soude sucrée pourrait entraîner le vieillissement prématuré des cellules immunitaires, ce qui rendrait le corps vulnérable aux maladies chroniques de la même manière que le tabagisme.
L'étude associe la soude sucrée à plus d'un risque accru d'obésité.

Dans une nouvelle étude, des scientifiques de l’Université de Californie à San Francisco (UCSF) ont observé que les participants à l’enquête qui buvaient de plus grandes quantités de soude sucrée avaient généralement des télomères plus courts - ADN protecteur des extrémités des chromosomes cellulaires - dans leurs globules blancs. Leurs conclusions sont publiées dans le American Journal of Public Health.

Des recherches antérieures ont associé la longueur des télomères dans les globules blancs à la durée de vie humaine. En outre, les télomères courts ont été associés à des lésions tissulaires, à une inflammation et à une résistance à l'insuline, ainsi qu'à des maladies chroniques telles que les maladies coronariennes et le diabète associées au vieillissement.

"La consommation régulière de sodas sucrés pourrait influencer le développement de la maladie", explique le professeur Elissa Epel, auteur principal de l'étude. "Non seulement en mettant à l’épreuve le contrôle métabolique des sucres par l’organisme, mais aussi en accélérant le vieillissement cellulaire des tissus."

Chaque jour, selon la Harvard School of Public Health de Boston, MA, environ 50% des Américains consomment des boissons sucrées. Environ 1 personne sur 4 consomme au moins 200 calories provenant de la soude sucrée et 5% en consomme au moins 567, soit l'équivalent de quatre canettes de soda.

Les boissons sucrées ont longtemps été considérées comme un facteur majeur de la hausse des taux d'obésité aux États-Unis. De nombreux experts de la santé, législateurs et activistes ont cherché des moyens de réduire la consommation publique de ces boissons, et ces conclusions pourraient alimenter ce feu.

Vieillissement biologique supplémentaire

Les chercheurs ont évalué 5 309 participants à l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), qui ont participé de 1999 à 2002. Les participants étaient âgés de 20 à 65 ans et n'avaient aucun antécédent de maladie cardiovasculaire ou de diabète.

La consommation moyenne de soda sucré pour les participants était de 12 onces, 21% des participants déclarant boire au moins 20 onces de soda sucré chaque jour.

L'ADN stocké a été obtenu pour les participants et leurs télomères ont été mesurés dans le laboratoire du Pr Elizabeth Blackburn - précédemment lauréate du prix Nobel de physiologie ou de médecine pour ses recherches sur les télomères - à l'UCSF.

Les chercheurs ont constaté que la quantité de soude sucrée que les participants consommaient était associée à la longueur de leurs télomères. Ils ont calculé que la consommation de 20 onces de soude par jour était associée à environ 4,6 ans de vieillissement biologique supplémentaire, en fonction de la réduction de la longueur des télomères avec le vieillissement chronologique.

Selon l'auteur principal, Cindy Leung, l'effet que la soude sucrée semble avoir sur la longueur des télomères était comparable au même effet que le fait de fumer. L'exercice régulier a été observé pour avoir un effet anti-âge opposé.

La consommation de soda "pourrait avoir le même effet sur les enfants"

Epel dit que l'étude est la première démonstration que la soude est associée à la brièveté des télomères et que les résultats de leur échantillon représentatif national sont forts:

"Ce constat a eu lieu indépendamment de l'âge, de la race, du revenu et du niveau de scolarité. Le raccourcissement des télomères commence bien avant l'apparition de la maladie.

"Il est essentiel de comprendre les facteurs alimentaires qui peuvent raccourcir les télomères, ainsi que les facteurs alimentaires qui peuvent allonger les télomères", ajoute Leung. "Ici, il est apparu que la consommation de boissons sucrées était la seule consommation de boissons ayant une association négative mesurable avec la longueur des télomères."

Les auteurs reconnaissent que leurs résultats ont été limités par la comparaison de la longueur des télomères et de la consommation de soude à un moment donné. De plus, l'association observée ne confirme pas la causalité.

Les futures recherches porteront sur ces limitations. Le professeur Epel co-dirigera une nouvelle étude de suivi des participants pendant des semaines en temps réel, évaluant les effets de la consommation de soude sucrée sur le vieillissement des cellules.

Précédemment, Nouvelles médicales aujourd'hui ont fait état d'une étude analysant l'impact potentiel d'une taxation supplémentaire ou d'une interdiction de publicité pour les boissons sucrées sur l'obésité chez les adolescents. Les chercheurs ont conclu qu'une taxe sur les boissons gazeuses serait "la meilleure option" pour réduire l'obésité chez les enfants.

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