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Parler de soja: sans danger pour les femmes, le cancer du sein, en général?

Quelle est la qualité du lait de soja et des produits à base de soja pour vous? Eh bien au moins, cela n'a pas d'effet négatif sur les femmes atteintes du cancer du sein ou qui ont survécu à cette maladie. Les données d'une étude collaborative multi-institutions, le projet de regroupement après cancer du sein, ont été utilisées pour tirer ces conclusions présentées cette semaine lors de la 102ème réunion annuelle de l'AACR.
Xiao Ou Shu, professeur de médecine au centre d'épidémiologie de Vanderbilt, au centre médical de l'université Vanderbilt, a déclaré:

"L'innocuité des aliments à base de soja pour les femmes atteintes du cancer du sein suscite des inquiétudes généralisées. Les aliments à base de soja contiennent de grandes quantités d'isoflavones connues pour se lier aux récepteurs des ?strogènes et avoir des effets anti-?strogéniques. peut augmenter le risque de récidive du cancer chez les patientes atteintes d'un cancer du sein, car leur taux d'?strogène est faible en raison du traitement du cancer. "

La structure chimique des isoflavones est très similaire à celle des ?strogènes. En raison de cette similarité de structure, ils peuvent interférer avec l'action des ?strogènes chez les femmes. Selon le type de récepteur d'oestrogène présent sur les cellules, les isoflavones peuvent réduire ou activer l'activité des ?strogènes.
Les isoflavones peuvent entrer en compétition avec les ?strogènes pour les mêmes sites récepteurs, diminuant ainsi les risques pour la santé de l'excès d'?strogène. Ils peuvent également augmenter l'activité des ?strogènes. Si, au cours de la ménopause, le niveau naturel d'oestrogènes de l'organisme chute, les isoflavones peuvent compenser cela en se liant au même récepteur, ce qui atténue les symptômes de la ménopause.

La meilleure façon de consommer les isoflavones se présente sous la forme d'aliments à base de soja ou de soja, de sorte que vous pouvez bénéficier d'autres composants sains du soja. Le soja contient de nombreux types d'isoflavones, mais les plus bénéfiques sont la génistéine et la daidzéine. Les plus grandes quantités d'isoflavones de soja peuvent être trouvées dans les noix de soja et le tempeh. Une autre source naturelle d'isoflavones est le trèfle rouge.
La nouvelle étude incluait 18 312 femmes âgées de 20 à 83 ans atteintes d'un cancer du sein primitif invasif.
L'apport en isoflavones de soja a été évalué chez 16 048 femmes en moyenne 13 mois après le diagnostic du cancer du sein à l'aide de questionnaires de fréquence alimentaire pour un groupe d'isoflavones de soja dans trois cohortes et de tofu et de soja dans une cohorte.
Les femmes dans la catégorie de consommation la plus élevée de plus de 23 mg par jour d'isoflavones avaient un risque de mortalité réduit de 9% et un risque de récidive réduit de 15%, par rapport à celles ayant le niveau d'apport le plus faible.

Shu ajoute:
"Nos résultats indiquent qu'il peut être bénéfique pour les femmes d'inclure de la nourriture à base de soja dans un régime alimentaire sain, même si elles ont eu un cancer du sein."

La FDA recommande que les consommateurs incorporent quatre portions d'au moins 6,25 grammes de protéines de soja dans leur alimentation quotidienne, soit au moins 25 grammes de protéines de soja par jour.
La FDA a autorisé l'utilisation d'allégations de santé sur le rôle de la protéine de soja dans la réduction du risque de maladie coronarienne (CHD) sur l'étiquetage des aliments contenant des protéines de soja. Cette règle finale est basée sur la conclusion de la FDA selon laquelle les aliments contenant des protéines de soja incluses dans un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol peuvent réduire le risque de maladie coronarienne en abaissant les taux de cholestérol sanguin.
Des essais cliniques récents ont montré que la consommation de protéines de soja par rapport à d'autres protéines telles que celles du lait ou de la viande peut réduire les taux de cholestérol total et LDL.
Source: Information sur les isoflavones
Écrit par Sy Kraft, B.A.

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