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Risque de course réduite chez les tomates

Si vous mangez beaucoup de tomates, le risque d'avoir un accident vasculaire cérébral sera probablement moindre, ont révélé les scientifiques de l'Université de Finlande orientale à Kuopio dans le numéro du 9 octobre de Neurologie. Les auteurs ont ajouté que le lycopène, un antioxydant présent dans les tomates, semble avoir des effets bénéfiques sur la prévention des AVC.
Plusieurs études ont été menées sur des tomates et beaucoup ont constaté qu'elles présentent des avantages significatifs pour la santé. En 2011, des scientifiques du Centre national pour la sécurité sanitaire et la technologie des aliments ont déclaré que la consommation de plus de tomates pouvait protéger contre le développement du cancer, de l'ostéoporose et des maladies cardiovasculaires.
Les chercheurs ont constaté que les personnes ayant les concentrations sanguines les plus élevées de lycopène avaient un risque inférieur de 55% de développer un accident vasculaire cérébral, comparés à ceux ayant les concentrations les plus faibles.
L'auteur de l'étude, Jouni Karppi, PhD, et son équipe ont cherché à déterminer l'impact potentiel des concentrations sanguines de lycopène sur le risque d'AVC. Ils ont recruté 1 031 hommes finlandais âgés de 46 à 65 ans. Leurs concentrations sanguines en lycopène ont été testées au début de l'étude, puis périodiquement pendant 12 ans en moyenne.
Au cours de la période de 12 ans, soixante-sept hommes ont subi un accident vasculaire cérébral.


Si vous mangez des tomates régulièrement, votre risque d'accident vasculaire cérébral peut être moindreParmi les 258 hommes ayant les concentrations sanguines de lycopène les plus faibles, 25 ont eu un accident vasculaire cérébral, tandis que parmi les 259 concentrations les plus élevées, 11 ont eu un accident vasculaire cérébral.
Le lien entre les taux sanguins élevés de lycopène et le risque moins élevé d'AVC était encore plus fort lorsque les scientifiques se concentraient uniquement sur les accidents vasculaires cérébraux dus à des caillots sanguins (AVC ischémiques). Les hommes avec le plus haut niveau de lycopène présentaient un risque d'AVC ischémique inférieur de 59% à ceux présentant les niveaux les plus faibles.
Karppi a dit:

"Cette étude ajoute à la preuve qu’une alimentation riche en fruits et légumes est associée à un risque moins élevé d’AVC. Les résultats appuient la recommandation selon laquelle les gens doivent consommer plus de cinq portions de fruits et de légumes par jour, ce qui réduction des accidents vasculaires cérébraux dans le monde, selon des recherches antérieures. "

Les chercheurs ont noté que le rétinol, l'alpha-tocophérol, l'alpha-carotène et le bêta-carotène, également des antioxydants, n'avaient aucun impact sur le risque d'AVC.

Qu'est ce que le lycopène?

Lycopène est un pigment caroténoïde rouge que l'on trouve principalement dans les tomates et qui donne sa couleur au fruit. Le lycopène se retrouve également dans certains autres fruits, tels que la pastèque, le pamplemousse rose, la goyave rose, la papaye et l’abricot.
Le lycopène est un antioxydant. Beaucoup disent que cela favorise la santé du c?ur et réduit le risque de développer un cancer. En 2011, des chercheurs de l'Université de l'Illinois à Chicago ont déclaré que le lycopène pourrait aider à prévenir le cancer de la prostate, en particulier chez les hommes afro-américains.
Des scientifiques japonais ont découvert que les tomates contiennent un nutriment capable de lutter contre l'apparition de maladies vasculaires.


Le lycopène est le pigment rouge qui colore les tomates
Ecrit par Christian Nordqvist

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