Trop de protéines au moyen age 'aussi mauvais que fumer'

Deux nouvelles études concluent que la faible consommation de protéines peut être la clé d'une vie longue et saine, du moins jusqu'à la vieillesse. Ils insistent également sur la nécessité d’examiner non seulement les calories lorsqu’on décide de ce qui constitue un régime alimentaire sain, mais aussi d’où proviennent ces calories, par exemple si les protéines sont d'origine animale ou végétale.

Une autre constatation clé est que, même si un régime riche en protéines peut à court terme aider les gens à perdre du poids et de la graisse corporelle, à long terme, cela peut nuire à la santé et réduire la durée de vie.

Les deux études sont publiées dans la revue Métabolisme cellulaire.

La première étude a été menée par Valter Longo, professeur à l'Université de Californie du Sud, qui compte parmi ses domaines d'expertise la longévité et la biologie cellulaire.

Ses collègues et lui ont montré qu'une consommation élevée de protéines est liée à un risque accru de cancer, de diabète et de décès chez les adultes d'âge moyen, même si ce n'était pas le cas chez les personnes âgées qui pourraient bénéficier d'une consommation modérée de protéines. En outre, l'effet est beaucoup réduit lorsque la protéine provient de sources végétales.

La deuxième étude a été menée par Stephen Simpson, professeur à l'Université de Sydney en Australie, dont le groupe travaille à l'interface entre la physiologie, l'écologie et le comportement. En étudiant des souris, lui et ses collègues ont conclu que les régimes pauvres en protéines et riches en glucides sont liés aux durées de vie les plus longues.

Les deux études suggèrent que ce ne sont pas seulement les calories, mais aussi la composition du régime alimentaire - en particulier en termes de quantité et de type de protéine - qui peuvent déterminer la durée et la santé d'une durée de vie.

Le professeur Longo dit:

"Nous avons étudié des organismes simples, des souris et des humains, et avons prouvé de manière convaincante qu'un régime riche en protéines - en particulier si les protéines sont dérivées d'animaux - est presque aussi mauvais que le tabagisme pour votre santé."

Un régime riche en protéines présentait le risque le plus élevé, sauf chez les personnes âgées

Dans leur étude, le professeur Longo et ses collègues ont analysé des données sur plus de 6 800 adultes américains ayant participé à l’enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) III, une enquête nationale américaine sur la santé et l’alimentation.

Ils ont trouvé que:

• Les participants âgés de 50 ans et plus qui ont déclaré avoir consommé un régime riche en protéines étaient quatre fois plus susceptibles de mourir d'un cancer ou d'un diabète, et deux fois plus susceptibles de mourir d'une cause quelconque au cours des 18 années suivantes.
• Ceux qui consommaient des quantités modérées de protéines avaient trois fois plus de risques de mourir d'un cancer.
• Ces effets ont soit diminué soit complètement disparu chez les participants dont le régime riche en protéines était principalement à base de plantes.
• Cependant, chez les personnes âgées de 65 ans et plus, l'effet était presque le même - un apport élevé en protéines était associé à un risque réduit de mourir de cancer de 60% et un risque de décès de 28%, avec des effets similaires pour un apport protéique modéré. .

Les chercheurs ont défini un régime riche en protéines comme un régime contenant au moins 20% des calories consommées.

L'hormone de croissance, les dommages causés par les acides aminés, la capacité à traiter les protéines peuvent être des facteurs clés

L’équipe suggère, en raison d’autres études, que l’hormone de croissance et le facteur de croissance IGF-1 pourraient être responsables de ces effets, comme le explique le professeur Longo:

"Notamment, l'activité de ces facteurs, mais aussi le poids corporel, diminue naturellement avec le vieillissement, ce qui peut expliquer pourquoi les personnes âgées non seulement n'en ont pas bénéficié, mais ont semblé faire pire si elles mangeaient un régime pauvre en protéines."

Des expériences cellulaires ont suggéré que les acides aminés dont sont constituées les protéines peuvent réduire la protection cellulaire et augmenter les dommages à l'ADN, ce qui pourrait expliquer pourquoi un apport élevé en protéines est lié au cancer.

En outre, des expériences sur des souris ont montré que la capacité du corps à traiter les protéines diminue avec l'âge.

Les chercheurs ont testé 25 régimes différents chez des centaines de souris

Dans la seconde étude, le professeur Simpson et son groupe ont testé les effets de 25 régimes différents sur des centaines de souris pour voir comment différentes quantités et types de protéines, lipides et glucides affectaient l'apport énergétique, la santé métabolique, le vieillissement et la durée de vie.

Ils ont découvert que:

• Les souris ayant une alimentation riche en protéines et faible en glucides ont réduit leur consommation de nourriture et leur taux de graisse, mais elles sont également mortes plus tôt et leur santé cardiométabolique était plus faible.
• Les souris ayant un régime alimentaire faible en protéines et riche en graisses présentaient la santé la plus faible et la durée de vie la plus courte.
• Les souris les plus saines et les plus vivantes étaient celles dont le régime alimentaire était riche en glucides et pauvres en protéines, en dépit de l’augmentation de l’apport alimentaire et de la présence de plus grandes quantités de graisses.
• Un régime hypocalorique n'augmente pas la durée de vie - contrairement aux études antérieures menées sur des souris, d'autres animaux, des levures et des vers qui présentent une restriction calorique qui allonge la durée de la vie tant qu'elle est complétée par des nutriments essentiels.

Le professeur Simpson dit:

"Nous avons montré explicitement pourquoi les calories ne sont pas les mêmes - nous devons regarder d'où proviennent les calories et comment elles interagissent. Cette recherche a des implications énormes sur la quantité de nourriture que nous mangeons, notre graisse corporelle, notre c?ur et la santé métabolique, et finalement la durée de nos vies. "

Lui et ses collègues suggèrent que le régime idéal pour une vie longue et en bonne santé est un régime modérément riche en protéines de haute qualité, faible en gras et riche en glucides complexes.

Pendant ce temps, Nouvelles médicales aujourd'hui Récemment, une étude réalisée par des chercheurs de l’Université de Grenade en Espagne a révélé que la découverte de régimes riches en protéines pouvait augmenter le risque de maladie rénale.

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