Tout ce que vous devez savoir sur le curcuma

Table des matières

1. Nutrition du curcuma
2. Effets secondaires positifs
3. Y compris le curcuma dans l'alimentation
4. Effets secondaires du curcuma

Le curcuma, parfois appelé safran indien ou épice dorée, est une grande plante qui pousse en Asie et en Amérique centrale.

Le curcuma sur les étagères et dans les armoires à épices est constitué des racines de la plante. La couleur jaune vif du curcuma transformé a inspiré de nombreuses cultures à l'utiliser comme colorant. Le curcuma moulu est également un ingrédient majeur de la poudre de curry.

Les capsules, les thés, les poudres et les extraits font partie des produits disponibles dans le commerce du curcuma.

La curcumine est l'ingrédient actif du curcuma et possède de puissantes propriétés biologiques. La médecine ayurvédique, un système de traitement indien traditionnel, recommande le curcuma pour une variété de problèmes de santé. Ceux-ci comprennent la douleur chronique et l'inflammation. La médecine occidentale a commencé à étudier le curcuma en tant qu'agent analgésique et cicatrisant.

Cet article explore le contenu nutritionnel du curcuma, ses avantages pour la santé, ainsi que certains de ses effets secondaires négatifs.

Nutrition du curcuma

Le curcuma est disponible sous forme de poudre et contient un puissant punch nutritionnel.

Selon la base de données nationale sur les nutriments du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), une cuillère à soupe de poudre de curcuma contient:

• 29 calories
• 0,91 grammes (g) de protéine
• 0,31 g de graisse
• 6,31 g de glucides
• 2,1 g de fibres
• 0,3 g de sucre

Ce même service de 1 cuillère à soupe fournit:

• 26 pour cent des besoins quotidiens en manganèse
• 16% de fer quotidien
• 5% de potassium par jour
• 3% de vitamine C par jour

Effets secondaires positifs

Alors que le curcuma est une épice à saveur nutritive à consommer, il est traditionnellement utilisé dans la médecine ayurvédique et chinoise pour traiter les affections inflammatoires, les maladies de la peau, les plaies, les troubles digestifs et les maladies du foie.

Propriétés anti-inflammatoires

La Fondation de l'arthrite cite plusieurs études dans lesquelles le curcuma a réduit l'inflammation.

Cette capacité anti-inflammatoire pourrait réduire l'aggravation que ressentent les personnes souffrant d'arthrite dans leurs articulations.

La fondation suggère de prendre des capsules de curcuma de 400 à 600 milligrammes (mg) jusqu'à trois fois par jour pour soulager l'inflammation.

Soulagement de la douleur

Le curcuma est considéré comme un analgésique. L'épice est également réputée pour soulager les douleurs arthritiques.

Les études semblent soutenir le curcuma pour le soulagement de la douleur, une étude indiquant qu'il semblait fonctionner aussi bien que l'ibuprofène (Advil) chez les personnes souffrant d'arthrite au niveau des genoux.

Bien que les recommandations posologiques semblent varier, ceux qui ont participé à l'étude a pris 800 mg de curcuma sous forme de capsules chaque jour.

Amélioration de la fonction hépatique

Le curcuma a récemment attiré l'attention en raison de ses capacités antioxydantes.

L'effet antioxydant du curcuma semble être si puissant qu'il peut empêcher votre foie d'être endommagé par les toxines. Cela pourrait être une bonne nouvelle pour les personnes qui prennent des médicaments puissants contre le diabète ou d'autres problèmes de santé susceptibles de nuire à leur foie avec une utilisation à long terme.

Peut-être réduire le risque de cancer

La curcumine se révèle prometteuse comme traitement du cancer. Des études suggèrent qu'il a des effets protecteurs contre le cancer du pancréas, le cancer de la prostate et le myélome multiple.

Digestion

Le curcuma peut aider à la digestion.

Le curcuma ajoute de la saveur aux aliments, ce qui explique sa présence dans la poudre de curry. Cependant, le curcuma peut également jouer un rôle important dans la digestion de cet aliment.

L'épice peut contribuer à une digestion saine grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Le curcuma est utilisé en médecine ayurvédique comme agent de guérison digestif. La médecine occidentale a commencé à étudier comment le curcuma peut contribuer à l'inflammation intestinale et à la perméabilité intestinale, deux mesures de l'efficacité digestive.

L'épice est même explorée comme traitement du syndrome du côlon irritable (SCI).

Y compris le curcuma dans l'alimentation

Le curcuma est une épice hautement polyvalente qui peut être ajoutée aux repas de diverses façons, notamment:

• Ajouter le curcuma dans des mélanges d'épices tels que le curry ou le barbecue
• Faire une vinaigrette maison en utilisant une partie de l'huile, une partie du vinaigre et des assaisonnements, y compris le curcuma
• Changez vos marinades en ajoutant du curcuma.

Sinon, essayez ces recettes saines et délicieuses élaborées par des diététistes professionnels:

• Salade de lentilles Mason
• Vinaigrette au curcuma Cumin-lime
• Smoothie au curcuma et à la mangue
• Lait de curcuma
• Soupe à la ruée vers l'or

Le curcuma est également disponible en tant que complément dans des capsules, des liquides, des extraits et des teintures contenant de la poudre. La broméline, un extrait protéique dérivé d’ananas, augmente l’absorption et les effets du curcuma. Elle est donc souvent associée au curcuma dans ces produits.

Des suppléments de curcuma et de la poudre sont disponibles pour achat en ligne.

Vous devriez vérifier avec un médecin avant de prendre des suppléments pour vous assurer qu'ils sont sans danger pour vous.

Effets secondaires du curcuma

Bien que le curcuma offre des avantages potentiels pour la santé, il crée des risques qui méritent d’être pris en considération avant de consommer de grandes quantités.

Bouleverser le ventre

Les mêmes agents dans le curcuma qui soutiennent la santé digestive peuvent irriter lorsqu'ils sont pris en grande quantité. Certains participants à des études sur l'utilisation du curcuma pour le traitement du cancer ont dû abandonner parce que leur digestion en était affectée.

Curcuma stimule l'estomac pour produire de l'acide gastrique plus. Bien que cela aide la digestion de certaines personnes, cela peut avoir un effet négatif sur les autres.

Propriétés fluidifiant le sang

Les propriétés purifiantes du curcuma peuvent également faciliter le saignement plus facilement. La raison de ceci n'est pas claire. D'autres avantages suggérés, tels qu'une diminution du cholestérol et une baisse de la tension artérielle, pourraient avoir un lien avec le fonctionnement du curcuma dans le sang.

Les personnes qui prennent des anticoagulants, comme la warfarine (Coumadin), devraient éviter de consommer de fortes doses de curcuma.

Contractions stimulantes

Vous avez peut-être entendu dire que manger des aliments assaisonnés au curry peut stimuler le travail. Bien qu'il existe peu de données cliniques pour étayer cette affirmation, des études suggèrent que le curcuma peut atténuer les symptômes du syndrome prémenstruel.

Les femmes enceintes devraient éviter de prendre des suppléments de curcuma en raison de ses effets anticoagulants. L'ajout de petites quantités de curcuma aux aliments ne devrait pas causer de problèmes de santé.

À emporter

Il semble qu'il y ait des avantages pour la santé à inclure le curcuma dans votre alimentation. L'épice dorée favorise la santé immunitaire, aide à soulager la douleur et peut aider, entre autres, à la digestion. Mais en raison de certains de ses effets secondaires, le curcuma ne vaut peut-être pas la peine d'être pris pour certaines personnes.

Il est important de faire preuve de prudence lorsque vous décidez si vous devez essayer le curcuma. Comme pour tout traitement alternatif, consultez votre médecin avant d’utiliser le curcuma pour traiter votre état de santé.

Si vous souhaitez acheter un supplément de curcuma ou de curcumine, il existe une excellente sélection en ligne avec des milliers d’excellents avis clients.