Que faut-il savoir sur la carence en vitamine B-3?

Table des matières

1. De combien de vitamine B-3 avons-nous besoin?
2. Sources
3. Symptômes
4. Les causes
5. Traitement
6. Quand consulter un médecin
7. Perspective

La carence en vitamine B-3 peut perturber des dizaines de processus dans le corps et conduire à une maladie appelée pellagre.

La vitamine B-3, également connue sous le nom de niacine, joue un rôle clé dans la santé cutanée, digestive et mentale et soutient les fonctions de plus de 200 enzymes dans le corps.

La vitamine B-3 est une combinaison de deux produits chimiques: l'acide nicotinique et le nicotinamide. Le corps décompose ces produits chimiques pour produire deux produits chimiques supplémentaires: le NAD et le NADP.

Le NAD et le NADP jouent un rôle dans diverses réactions chimiques à l'intérieur de l'organisme et soutiennent également le métabolisme cellulaire. Ainsi, les personnes qui ne consomment pas suffisamment de vitamine B-3 peuvent éprouver toute une gamme de problèmes de santé et de symptômes, allant de mineurs à la vie en danger.

Faits en bref sur la vitamine B-3:

• La vitamine B-3 est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie que le corps ne peut pas le stocker.
• Le corps ne peut pas non plus fabriquer de la vitamine B-3.
• Les viandes et les substituts de la viande, tels que le soja, sont les sources les plus riches en vitamine B-3.
• Les personnes présentant une carence en vitamine B-3 ont généralement besoin de suppléments de vitamine B-3.

De combien de vitamine B-3 avons-nous besoin?

La farine d'avoine, les céréales de son, le lait de soja et les céréales de germe de blé sont riches en vitamine B-3.

L'apport quotidien recommandé varie selon l'âge, le sexe, les objectifs de santé ou les antécédents de carence en vitamine B. La consommation de vitamine B-3 est mesurée en équivalents de niacine (NE).

Pour la plupart des gens, les directives de prise quotidienne suivantes préviendront la carence en niacine:

• nourrissons 0-6 mois: 2 NE
• nourrissons de 7 à 12 mois: 4 NE
• enfants 1-3 ans: 6 NE
• enfants 4-8 ans: 8 NE
• enfants 9-13 ans: 12 NE
• enfants de 14 à 18 ans: 16 NE pour les garçons; 14 NE pour les filles
• adultes 19 ans et plus: 16 NE pour les hommes; 14 NE pour les femmes
• femmes enceintes: 18 NE
• femmes qui allaitent: 17 NE

Pourquoi avons-nous besoin de vitamine B-3 ou de niacine?Cliquez ici pour découvrir les avantages de la vitamine B-3 dans le corps.Lisez maintenant

Sources

Une grande variété d'aliments sont riches en niacine. Quelques options et leur contenu en niacine dans NE sont les suivants:

• Champignons Portobello: 6 NE par ½ tasse
• pommes de terre cuites: 3-4 NE par pomme de terre de taille moyenne
• Céréales à 100% de son: 3-6 NE par portion de 30 grammes
• céréales de germe de blé grillé: 4 NE par ¼ tasse
• flocons d'avoine cuits instantanément: 3-5 NE par ¾ tasse
• fromage cottage: 5-6 NE par tasse
• lait de soja: 3 NE par tasse
• foie: 10-17 NE par portion de 2½ onces
• thon cuit ou en conserve: 10-20 NE par portion de 2 ½ oz
• burgers au soja: 10 NE par portion de 2 ½ oz
• graines de citrouille: 8 NE par ¼ tasse
• pois aux yeux noirs: 3 NE par ¾ tasse

Bien que l'organisme ne puisse pas fabriquer de vitamine B-3, il peut convertir un acide aminé appelé tryptophane en vitamine B-3. Les aliments riches en tryptophane, tels que la dinde et les ?ufs, contiennent également beaucoup de vitamine B-3. Aussi, l’inclusion de ces aliments dans l’alimentation peut aussi aider à prévenir une carence en vitamine B-3.

Symptômes d'une carence en vitamine B-3

Une peau rouge, enflammée et irritée peut être un symptôme d'une carence légère en vitamine B-3.

Une carence grave en vitamine B-3 provoque une maladie appelée pellagre.

La pellagre affecte la peau, le système nerveux, le système digestif et les muqueuses, comme les yeux et le nez.

Les symptômes de la pellagre comprennent:

• Des lésions symétriques des deux côtés du corps. Les lésions sont plus visibles aux points de pression et sur les zones de la peau exposées au soleil. Certaines personnes développent des lésions qui couvrent la totalité de leurs mains ou de leurs pieds.
• Des lésions en forme de papillon sur le visage ou un "collier" de lésions autour du cou qui se développent après avoir passé du temps au soleil.
• Douleur, enflure et irritation de la bouche ou d'autres muqueuses, telles que le vagin ou l'urètre. Une carence sévère peut faire rougir la langue ou gonfler. Certaines personnes développent des plaies sous la langue ou sur les lèvres.
• Douleur et brûlure dans la gorge, la poitrine ou l'estomac.
• Douleurs digestives, telles que gonflement, vomissements, nausées, diarrhée et constipation. Certaines personnes développent des ulcères intestinaux provoquant une diarrhée sanglante.
• Les changements de personnalité et de santé mentale, y compris la perte de contact avec la réalité (psychose), la confusion, les problèmes de mémoire, la dépression et la paranoïa. Parfois, ces symptômes peuvent être diagnostiqués à tort comme une maladie mentale.

Des cas moins graves de carence en vitamine B-3 peuvent provoquer des symptômes moins graves dans la peau, le système nerveux, le système digestif ou les muqueuses. Ces symptômes peuvent inclure:

• peau irritée ou rouge
• maux de tête
• fatigue
• problèmes digestifs inexpliqués
• problèmes d'humeur, tels que l'anxiété ou la dépression
• changements de pensée ou capacité à se concentrer
• vertiges
• mauvaise circulation

Certaines études ont également établi un lien entre la consommation de niacine et un risque accru de cancer, en particulier chez les femmes. Les changements dans l'apport en niacine, que l'apport soit trop ou trop faible, peuvent affecter la manière dont les cellules se développent, se nourrissent et se reproduisent. Au fil du temps, cela peut entraîner des modifications cellulaires qui mènent au cancer.

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Les causes

Il existe deux types de carence en vitamine B-3:

Carence primaire en vitamine B-3

Une carence primaire en vitamine B-3 survient lorsqu'une personne ne mange pas suffisamment de vitamine B-3 ou de tryptophane. Les personnes ayant accès à des aliments sains qui suivent un régime alimentaire varié ne courent généralement pas de risque de carence primaire en vitamine B-3.

Dans les régions du monde où le maïs, parfois appelé maïs indien, constitue une part importante du régime alimentaire, les gens risquent de ne pas en consommer suffisamment. En effet, le corps ne peut pas absorber le B-3 dans le maïs à moins qu’il ait été traité avec des alcalis.

Les tortillas sont souvent traitées avec des alcalis, ce qui en fait une bonne source de vitamine B-3 pour les personnes qui mangent des régimes riches en maïs.

Carence en vitamine B-3 secondaire

Une carence secondaire en vitamine B-3 survient lorsqu'une autre affection, telle que la diarrhée, la maladie de Hartnup, une maladie du foie ou l'alcoolisme, interfère avec la capacité de l'organisme à absorber la vitamine B-3.

Traitement pour la carence en vitamine B-3

Obtenir de la vitamine B-3 à partir d'un régime alimentaire varié est considéré comme l'option idéale, car les suppléments peuvent provoquer des effets secondaires.

Les personnes qui craignent une carence mineure en vitamine B-3, mais qui ne présentent aucun symptôme significatif, peuvent essayer de traiter la carence par des changements alimentaires.

Les suppléments de vitamine B-3 peuvent causer de nombreux effets secondaires, y compris

• Pression artérielle faible
• rythme cardiaque irrégulier
• aggravation de la maladie du foie
• problèmes de vésicule biliaire
• goutte

Les personnes atteintes d'une maladie rénale peuvent accumuler trop de niacine. Il n'est donc pas sage de prendre des suppléments de vitamine B-3 sans la supervision d'un médecin.

Lorsque la carence est suffisamment grave pour causer la pellagre, il ne suffit pas de manger plus de vitamine B-3. Les médecins préfèrent traiter la carence en niacine avec des suppléments de nicotinamide.

Bien que des effets secondaires soient possibles, le nicotinamide est moins susceptible de provoquer des démangeaisons ou une brûlure de la peau. Le dosage idéal est de 250-500 milligrammes par jour.

Quand consulter un médecin

Toute personne présentant des symptômes de carence en vitamine B-3 devrait consulter son médecin. Les analyses de sang et d'urine permettent de diagnostiquer une carence en vitamine B-3.

Pour les personnes qui ont des symptômes révélateurs de la pellagre, cependant, un médecin peut sauter le test et recommander immédiatement des suppléments.

Lorsque les symptômes sont moins graves ou peu clairs, un médecin peut prendre des antécédents médicaux détaillés. Dans certains cas, les symptômes d'une carence en vitamine B-3 peuvent imiter d'autres carences. Par conséquent, des informations claires sur le régime alimentaire et le mode de vie d'une personne peuvent permettre un diagnostic précis.

Perspective

La carence en vitamine B-3 est hautement traitable avec une attention médicale rapide. Ce n'est cependant pas quelque chose à gérer à la maison.

De nombreuses personnes présentant une carence en vitamine B-3 présentent également d’autres déficiences. Cela peut être dû à une mauvaise alimentation ou à une difficulté à absorber des vitamines. Quelqu'un qui souffre d'une carence en vitamine B-3 peut avoir besoin de tests supplémentaires pour déterminer s'il manque également d'autres vitamines ou nutriments essentiels.

Certaines personnes devront peut-être modifier leur régime alimentaire et leur mode de vie.