La pastèque peut améliorer la santé cardiaque tout en contrôlant le gain de poids

Bien que les pommes soient les fruits les plus connus pour donner aux gens de grands avantages pour la santé, une nouvelle étude a montré que la consommation de pastèque peut jouer un rôle important dans la santé cardiovasculaire.
Selon une étude menée par l’Université de Purdue et l’Université du Kentucky, les souris ayant reçu un régime comprenant du jus de pastèque ont reçu des avantages considérables par rapport au groupe témoin.
Les experts suggèrent, dans le Journal de biochimie nutritionnelle, cette La citrulline, un composé trouvé dans la pastèque, était responsable de la diminution du cholestérol, du poids et de la plaque artérielle chez la souris.
Cette étude coïncide avec des recherches antérieures, également menées par l'Université du Kentucky, qui ont révélé que la consommation de pastèques entraînait une réduction de l'athérosclérose chez les animaux.
Étant donné que d'autres recherches ont démontré que la consommation de ce type de fruit peut faire baisser la tension artérielle, ont expliqué Shubin Saha, co-auteur et spécialiste des légumes chez Purdue Extension, ils étaient intéressés à examiner ce qu'il pourrait faire dans cette recherche.
"Nous n'avons pas constaté de baisse de la tension artérielle, mais ces autres changements sont prometteurs", a ajouté Shubin Saha.
Les scientifiques ont divisé les souris en deux groupes pour leur étude, les deux ont reçu des régimes riches en graisses saturées et en cholestérol. Un groupe a bu de l'eau contenant 2% de jus de pastèque, tandis que les autres ont bu la quantité exacte d'eau mélangée à une solution qui correspondait à la teneur en glucides du jus de fruit.
Les résultats ont montré que près de 50% moins de cholestérol LDL, ou le «mauvais» cholestérol, a été trouvé chez les animaux qui ont bu le jus de pastèque. Une autre étude réalisée par des scientifiques de l’Ohio State University, également publiée cette semaine, a montré que les pommes peuvent également réduire les taux sanguins de LDL iodé.
Une diminution de 50% de la plaque dans les artères, ainsi que des taux élevés de citrulline, ont été observés dans le groupe expérimental., qui a également gagné 30% de poids en moins que le groupe témoin.
"Nous savons que la pastèque est bonne pour la santé car elle contient de la citrulline", a révélé Sibu Saha, professeur de chirurgie à l'université du Kentucky. "Nous ne savons pas encore à quel niveau moléculaire cela fonctionne, et c'est la prochaine étape."
L'équipe espère découvrir un marché secondaire pour les pastèques dans les nutraceutiques, qui sont des aliments ou des composants alimentaires qui procurent des bienfaits pour la santé et des soins médicaux, tels que la prévention et le traitement de certaines maladies.
Selon Shubin Saha, environ 20% des cultures de pastèques sont gaspillées chaque année. C'est peut-être parce que les acheteurs pensent que les fruits ne sont pas attrayants ou parce que certains agriculteurs pensent que cela ne vaut pas la peine de dépenser autant d'argent pour la récolte, car les prix baissent au plus fort de la saison des pastèques.
Shubin Saha a expliqué:

"Nous pourrions utiliser les melons gaspillés qui ne peuvent pas être commercialisés pour extraire des composés bénéfiques. Les producteurs mettent de l’énergie dans ces cultures, alors si nous pouvons faire quelque chose pour les aider à commercialiser leur produit supplémentaire, les consommateurs. "

Shubin Saha poursuit ses recherches sur la citrulline, ainsi que sur le lycopène, un autre composé que l'on trouve dans la pastèque, afin de déterminer comment elles affectent le bien-être des personnes. Il s'intéresse également à la question de savoir si certains types de pastèques présentent des avantages pour la santé.
Écrit par Sarah Glynn