Quand vous mangez est aussi important que ce que vous mangez

Lorsque vous mangez peut être tout aussi important que ce que vous mangez, affirment les chercheurs de l’Institut Salk d’études biologiques.
L'étude est publiée dans la revue Cell Press Métabolisme cellulaire. Les chercheurs ont mis deux groupes de souris sur un régime riche en graisses - un groupe était limité à manger pendant 8 heures par jour, tandis que l'autre groupe pouvait manger 24 heures sur 24.
L’équipe a constaté que, même si les souris ayant un régime alimentaire restreint consommaient la même quantité de nourriture que l’autre groupe de souris, elles étaient protégées contre l’obésité et d’autres maladies métaboliques.

Selon les chercheurs, cette constatation indique que les conséquences sur la santé d'une mauvaise alimentation peuvent être en partie dues à une inadéquation entre nos schémas alimentaires et nos horloges corporelles.
Le chercheur principal de l’étude, Satchidananda Panda de l’Institut Salk d’études biologiques, a déclaré que "chaque organe a une horloge". Panda explique que chaque organe du corps, tel que le foie et les intestins, fonctionnera avec une efficacité maximale pendant un certain temps seulement pendant la journée, et le reste du temps il dormira plus ou moins.
Ces cycles métaboliques sont vitaux pour divers processus, y compris la dégradation du cholestérol et la production de glucose, et doivent être activés pour «s'allumer» pendant la consommation alimentaire et «s'éteindre» pendant les pauses ou vice versa. Les cycles métaboliques normaux peuvent être perturbés lorsque des souris ou des individus mangent régulièrement tout au long de la journée et de la nuit.
Panda a expliqué:
"Lorsque nous mangeons au hasard, ces gènes ne sont pas complètement ou complètement désactivés."
Par exemple, les personnes travailleront moins efficacement pendant la journée si elles ne dorment pas bien pendant la nuit.
Les chercheurs ont découvert que les souris dont l'horaire de consommation était limité dans le temps présentaient moins de dommages au foie, prenaient moins de poids, présentaient des niveaux réduits d'inflammation et affichaient des améliorations de leurs rythmes métaboliques et physiologiques, en plus d'autres avantages.

Ces dernières années, nos habitudes alimentaires ont changé. Selon M. Panda, cela peut être dû au fait que les individus ont davantage accès à la nourriture et ont tendance à rester debout plus tard la nuit.
Les résultats de l’étude indiquent que des horaires de repas restreints pourraient aider les individus à se tenir à l’écart et devraient être davantage pris en compte dans la lutte contre l’obésité.
Panda a dit:
"L'accent a été mis sur ce que les gens mangent. Nous ne recueillons pas de données sur le moment où les gens mangent."
Écrit par Grace Rattue

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