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Pourquoi 6 des 7 pays les plus gras parlent-ils anglais?
Les pays du monde où les taux d'obésité sont les plus élevés sont (dans l'ordre) les États-Unis, le Mexique, la Nouvelle-Zélande, l'Australie, le Royaume-Uni, le Canada et l'Irlande. À l'exception du Mexique, tous les pays les plus gros ont une chose en commun: ils sont anglophones. En fait, le dernier rapport de l’OCDE sur les taux d’obésité dans 33 pays comprend 6 anglophones dans le top 7 et aucun dans le reste de la liste.
Parmi les dix pays les plus minces de l’OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques) figurent des pays tels que le Japon, la Corée, la Suisse, l’Italie, la Norvège, la Suède et l’Autriche. Nations asiatiques.
Plusieurs personnes, dont des nutritionnistes, des professionnels de la santé et des économistes, commencent à se demander ce qui place toutes les nations anglo-saxonnes au sommet de la ligue de l'obésité et de la surcharge pondérale.
Une théorie est qu'ils sont tous dirigés par un style de vie américain. Étant des pays qui parlent la même langue, ils sont plus susceptibles d’absorber et d’accepter plus facilement et plus rapidement les caractéristiques d’une grande nation. Alors pourquoi le Mexique? Historiquement, le Mexique n'a jamais été un pays en surpoids jusqu'à récemment. Cependant, au cours des années 1990, le Mexique a adhéré à l'ALENA (Accord de libre-échange nord-américain) et a acquis des pratiques commerciales américaines et peut-être d'autres comportements comme conduire partout, vivre à la télévision ou dans des établissements de restauration rapide. L'osmose est probablement aussi un facteur probable; Le Mexique est à côté des États-Unis.
Le Royaume-Uni est le pays le plus gros d'Europe et les taux d'obésité et de surpoids augmentent rapidement. Alors que le Royaume-Uni a connu les taux de croissance les plus rapides en Europe au cours des dix dernières années, le taux d'obésité / surpoids en Australie a augmenté plus rapidement que tous les autres pays de l'OCDE au cours des 20 dernières années. L'OCDE estime qu'au cours des dix prochaines années, les taux d'obésité en Australie augmenteront encore de 15%.
Aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Australie, la différence de poids moyen entre les hommes est assez similaire dans tous les groupes socioéconomiques et universitaires. Une femme américaine ayant un faible niveau d'éducation a 1,3 fois plus de risques de faire de l'embonpoint qu'une femme instruite. Au Royaume-Uni et en Australie, la différence est de 1,4 fois. Les trois pays présentent trois similitudes entre les variations de poids chez les hommes et les femmes adultes.
En Angleterre, près d'un enfant sur trois est en surpoids - en Écosse, il est supérieur à 1 sur 3. Récemment, il y a eu des signes de stabilisation des taux d'obésité chez les enfants en Angleterre. 40% des enfants américains font de l'embonpoint, mais comme en Angleterre, certains signes indiquent que les taux se stabilisent. Si vous examinez les taux et les tendances récentes parmi les peuples anglophones et les comparez à d’autres pays, vous avez parfois l’impression que les pays anglo-saxons connaissent les mêmes bonnes et mauvaises choses presque à l’unisson.
Historiquement, l'Angleterre (principale source de culture anglo-saxonne récente) a adopté un régime basé sur le beurre pour la cuisson, contrairement aux pays méditerranéens qui ont principalement utilisé de l'huile d'olive. Mais ce comportement remonte à longtemps, alors que l’épidémie d’obésité est comparativement beaucoup plus récente.
En Suède, 1 personne sur 10 seulement est obèse, mais plus de la moitié des hommes adultes et 33% des femmes adultes sont en surpoids. Les disparités sociales en matière de poids corporel sont plus importantes en Suède que dans les pays anglophones. Une femme suédoise peu instruite a plus de deux fois plus de risques d'avoir un excès de poids que les femmes plus instruites. Bien que l’écart chez les hommes soit moindre, il est beaucoup plus important que dans la majorité des pays de l’OCDE.
Bien que les taux d'obésité en Corée du Sud soient les deuxièmes plus bas de l'OCDE, après le Japon, ils ont augmenté. Environ 4% (1 sur 25) des adultes sud-coréens sont obèses et environ 30% sont en surpoids (y compris obèses). L'OCDE estime que les taux de surpoids augmenteront de 5% au cours des dix prochaines années. Les femmes adultes sont cinq fois plus susceptibles que les femmes plus instruites d’être en surpoids, alors que les différences entre hommes ne varient guère entre les groupes socioéconomiques ou universitaires. Des chercheurs coréens ont constaté que si au moins un parent était obèse, les garçons étaient environ trois fois plus susceptibles et les filles environ six fois plus susceptibles d’être obèses, par rapport aux enfants sans parents obèses dans le ménage.
Bien que les taux d'obésité au Canada soient élevés par rapport à la moyenne de l'OCDE, ils n'ont pas beaucoup changé au cours des 15 dernières années. 2 hommes adultes sur 3 sont en surpoids, tandis que 1 personne sur 4 (les deux sexes) est obèse. Les taux d'obésité et de surpoids ne devraient pas augmenter de plus de 5% au cours de la prochaine décennie.
Bien que les taux d'obésité soient inférieurs en France à la moyenne de l'OCDE, ils ont augmenté régulièrement. Environ 1 Français sur 10 est obèse et près de 40% sont en surpoids. Les taux d'obésité et de surcharge pondérale devraient augmenter de 10% supplémentaires au cours de la prochaine décennie.
Comparativement aux autres pays de l'OCDE, les taux d'obésité chez les adultes sont légèrement plus élevés en Espagne que la moyenne de l'OCDE, mais les taux chez les enfants sont parmi les plus élevés. En Espagne, 1 personne sur 6 est obèse et 2 hommes sur 3 sont en surpoids. 1 enfant sur 3 âgé de 13 à 14 ans est en surpoids en Espagne. Le taux de surpoids / d'obésité chez les adultes devrait augmenter d'environ 10% au cours de la prochaine décennie.
Comme c'est le cas en Espagne, les taux d'obésité et de surpoids chez les enfants italiens sont très élevés par rapport à la moyenne de l'OCDE - 1 enfant sur 3 en surpoids a l'un des taux les plus élevés de l'OCDE. Les taux d'adultes sont bas. Environ 1 Italien sur 10 est obèse, plus de 50% des hommes adultes et 1 femme adulte sur 3 sont en surpoids. Au cours de la prochaine décennie, les taux devraient augmenter d'environ 5%.
"L'obésité et l'économie de la prévention: Fit not Fat" (OCDE)
Source: OCDE
Ecrit par Christian Nordqvist
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