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Pourquoi la betterave fait caca et fait pipi rouge
Que ce soit en gâteau au chocolat, sur pizza ou en salade, la betterave est un légume très apprécié. Mais certaines personnes peuvent être décontenancées par ce qui se passe après avoir mangé: caca rouge et pipi.
Les pigments rouges de la betterave sont de puissants antioxydants. Ils laissent aussi leurs traces dans le caca et le pipi de certaines personnes.
Si vous êtes un amateur de betterave comme moi, vous avez peut-être rencontré ce problème. Une visite aux toilettes quelque temps après avoir mangé une délicieuse betterave laisse une trace écarlate.
Le terme technique pour la présence des pigments de betterave rouge dans les urines ou les selles est le beeturia. Environ 10 à 14% de la population en général éprouve cette surprise colorée après avoir mangé des betteraves.
On pense que la beeturie est la plupart du temps inoffensive, mais elle peut être un signe de carence en fer chez certaines personnes.
Alors, qu'est-ce qui cause le caca rouge et le pipi? Et devriez-vous vous inquiéter quand vous le rencontrez pour la première fois?
Pigments de betterave
Les pigments rouges dans les betteraves sont appelés bétalains. Ces puissants antioxydants sont présents dans chaque cellule de la betterave.
Des scientifiques des universités de Bologne et d'Urbino, en Italie, ont récemment montré que les bétalaïnes peuvent tuer des cellules cancéreuses du côlon lors d'études en laboratoire.
Précisément ce qui arrive au bétalain dans le corps humain n'est pas clair. Des chercheurs de l’Université d’Édimbourg au Royaume-Uni ont trouvé un lien entre l’acide oxalique, qui est une composante clé de la plupart des calculs rénaux, et la beeturie.
Ils pensent que les pigments rouges sont normalement dégradés dans l'estomac et le côlon. Lorsque les niveaux d'acide oxalique sont élevés, la couleur rouge est préservée, ce qui peut conduire à une caca rouge chez les personnes qui ne ressentent normalement pas la beeturia.
L'acide oxalique est présent dans de nombreux aliments, notamment les épinards, la rhubarbe et le cacao en poudre. Consommer ceux-ci en combinaison avec la betterave peut donc donner à ceux qui ne sont pas habitués au caca rouge une expérience surprenante.
La façon dont les betteraves causent le pipi rouge n'est pas claire, mais les scientifiques supposent que les personnes atteintes ne parviennent pas à absorber les pigments rouges et les excrètent dans l'urine et les excréments.
La plupart du temps inoffensifs
Bien que le taux de beeturie soit relativement faible dans la population générale, il est significativement plus élevé chez les sujets présentant une carence en fer.
Chez ceux qui ne sont pas actuellement traités pour leur anémie, le taux peut atteindre 80%, contre environ 45% chez ceux qui reçoivent actuellement des suppléments de fer.
Dans un rapport de cas dans le Journal de chirurgie actuelle, Le Dr Zackariah Clement, du Département de chirurgie de l’hôpital de Canberra en Australie, explique: «La Beeturia peut causer une anxiété inutile chez les patients et leurs familles et peut mener à des investigations coûteuses.
Si beeturia est votre compagnon de vie, comme pour moi, vous n'avez probablement rien à craindre. Mais si vous en faites l'expérience pour la première fois et que vous vous préoccupez de votre taux de fer ou de votre santé en général, il peut être utile de consulter votre médecin.
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