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Le fromage peut augmenter le risque de cancer du sein, mais le yaourt pourrait le réduire
Les produits laitiers ont leurs avantages et inconvénients; Bien qu’elles soient une bonne source de calcium, elles peuvent aussi être riches en graisses. En ce qui concerne les effets des produits laitiers sur le risque de cancer du sein, une nouvelle étude révèle qu'ils peuvent être tout aussi contradictoires.
Les chercheurs suggèrent qu'une consommation élevée de certains fromages, tels que le cheddar, pourrait augmenter le risque de cancer du sein chez les femmes.
Les chercheurs ont constaté que la consommation de grandes quantités de cheddar et de fromage à la crème pouvait augmenter le risque de cancer du sein chez les femmes, mais une consommation élevée de yaourt pouvait réduire le risque de la maladie.
L'auteur principal de l'étude, Susan McCann, Ph.D., du Département de prévention et de contrôle du cancer du Roswell Park Cancer Institute à Buffalo, dans l'État de New York, et ses collègues ont récemment publié leurs résultats dans la revue. Développements actuels en nutrition.
Le cancer du sein est le cancer le plus fréquent chez les femmes aux États-Unis, après le cancer de la peau. En 2017, on prévoit environ 252 710 nouveaux cas de cancer du sein invasif chez les femmes, ainsi que plus de 40 000 décès dus à la maladie.
On sait que l'alimentation joue un rôle clé dans le risque de cancer du sein. Nouvelles médicales aujourd'hui ont récemment fait état d'une étude établissant un lien entre une mauvaise alimentation pendant l'adolescence et le début de l'âge adulte et un risque accru de cancer du sein avant la ménopause.
Bien que certains produits laitiers puissent tomber sous le coup d'un régime alimentaire malsain, des recherches évaluant l'impact des produits laitiers sur le risque de cancer du sein ont produit des résultats incohérents. Certaines études ont lié la consommation de produits laitiers à un risque accru de cancer du sein, tandis que d'autres ont indiqué le contraire.
«Cette complexité n’est probablement pas inattendue, car les produits laitiers sont des mélanges complexes et comprennent plusieurs nutriments et substances non nutritives susceptibles d’influer sur l’étiologie du cancer, par une augmentation ou une diminution du risque», affirment McCann et ses collègues.
Cheddar, fromage à la crème peut augmenter le risque de cancer du sein de 53 pour cent
Pour leur étude, McCann et son équipe ont examiné les données 2003-2014 de la banque de données Roswell Park et de BioRepository, qui comprenaient 1 941 femmes atteintes d'un cancer du sein et 1 237 femmes non atteintes de la maladie.
Toutes les femmes ont rempli un questionnaire sur la fréquence des aliments qui détaillait la quantité totale de produits laitiers et de produits laitiers individuels - y compris le fromage, le yaourt et le lait - consommés chaque mois.
Après avoir ajusté les résultats pour un certain nombre de facteurs confondants possibles, y compris l'âge, l'indice de masse corporelle (IMC), le statut ménopausique et les antécédents familiaux de cancer du sein, les chercheurs ont constaté qu'un apport total risque de cancer.
Cette réduction du risque de cancer du sein était principalement attribuable à une consommation élevée de yogourt; Les femmes qui consommaient de grandes quantités de yaourt présentaient un risque de cancer du sein inférieur de 39%.
Cependant, un apport plus important de fromage - en particulier de fromage cheddar et de fromage à la crème - a eu l'effet contraire, entraînant une augmentation de 53% du risque de cancer du sein.
D'autres études sont nécessaires pour mieux comprendre comment les produits laitiers affectent le risque de cancer du sein, mais les chercheurs pensent que leurs découvertes actuelles éclairent un peu.
"Cette étude des différences entre les femmes et leur consommation de produits laitiers offre une nouvelle compréhension significative des facteurs de risque potentiels associés au cancer du sein.
Bien que l’on pense que l’alimentation serait responsable de 30% de tous les cancers, nous espérons que des recherches plus poussées nous aideront à mieux comprendre quels produits alimentaires sont les plus précieux pour réduire le risque de contracter cette maladie.
Christine Ambrosone, auteure principale, Ph.D., présidente du Département de prévention et de contrôle du cancer
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