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Le risque de cancer du pancréas peut être réduit par un apport élevé en antioxydants alimentaires
Les chercheurs peuvent réduire considérablement leur risque de développer un cancer du pancréas en augmentant leur apport alimentaire en vitamines antioxydantes C, E et en sélénium.
L'étude, publiée dans la revue Intestin, déclare que 1 à 12 de ces cancers pourraient être évités si l'association s'avère être occasionnelle.
Plus de 250 000 personnes meurent chaque année dans le monde à cause du cancer du pancréas. Au Royaume-Uni, 7 500 personnes sont diagnostiquées chaque année.
Seuls 5% des patients atteints de cancer du pancréas survivent au-delà de 5 ans, affirment les chercheurs. Les facteurs de risque de la maladie comprennent le tabagisme, le diabète de type 2 et le régime alimentaire.
L'équipe a analysé l'état de santé de plus de 23 500 adultes ayant participé au bras Norfolk de l'étude EPIC entre 1993 et ??1992. Les patients étaient âgés de 40 à 74 ans.
Tous les participants à l'étude ont rempli un journal alimentaire indiquant les types et les quantités d'aliments consommés pendant une période de 7 jours. En outre, ils ont détaillé les méthodes utilisées pour préparer les aliments.
L’équipe a ensuite associé chaque entrée du journal alimentaire à l’un des 11,00 produits alimentaires. Ils ont ensuite utilisé un programme informatique spécialement conçu appelé DINER afin de calculer les valeurs nutritives.
Selon les chercheurs, 49 personnes ont développé un cancer du pancréas moins de 10 ans après avoir participé à l'étude, et ce chiffre est passé à 86 personnes en 2010. En moyenne, elles ont survécu six mois après avoir reçu un diagnostic de cancer du pancréas.
Les apports nutritionnels des participants diagnostiqués avec la maladie ont été comparés à ceux de près de 4 000 individus en bonne santé afin de voir s'il y avait des différences.
Selon les chercheurs, la consommation hebdomadaire de sélénium dans les 25% supérieurs de la consommation réduirait grossièrement leur risque de développer un cancer du pancréas de 50% par rapport à ceux dont la consommation se situait dans les derniers 25%.
De plus, les patients étaient 67% moins susceptibles de développer la maladie si leur apport en vitamines C, Em et en sélénium se situait dans le premier quart de la consommation.
Les chercheurs notent que les antioxydants peuvent neutraliser les radicaux libres et freiner les influences génétiquement programmées, ainsi que stimuler la réponse du système immunitaire.
Ils ont expliqué:
"D'autres essais utilisant des suppléments antioxydants n'ont pas donné de résultats aussi encourageants, mais cela peut être dû au fait que les sources alimentaires de ces nutriments peuvent se comporter différemment des compléments. Si une association causale est confirmée par des résultats les recommandations alimentaires peuvent aider à prévenir le cancer du pancréas. "
Écrit par Grace Rattue
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