Quelle quantité de sucre dans vos aliments et boissons?

Table des matières

1. Qu'est ce que le sucre?
2. Des barres de chocolat
3. Boissons non alcoolisées
4. Céréales pour le petit déjeuner
5. Fruit
6. Des risques
7. Vidéos

La vie moderne est si rapide qu'il peut être difficile de maintenir un bon équilibre en nutriments dans les aliments que vous mangez. Le sucre est l'un de ces nutriments et les cellules du corps mourraient sans elle.

Consommer trop de sucre augmente cependant le risque de plusieurs problèmes de santé dangereux, notamment l'obésité, le diabète de type 2, la pression accrue sur le c?ur et les vaisseaux sanguins et la carie dentaire.

On estime que la personne moyenne aux États-Unis consomme environ 19,5 cuillères à café, soit 82 grammes (g) de sucre par jour. C'est plus du double de la quantité recommandée par l’American Heart Association (AHA), soit 9 cuillères à café par jour pour les hommes et 6 cuillères à café pour les femmes.

Pour garder le contrôle du taux de sucre, il peut être utile de savoir combien de sucre se trouve dans les aliments les plus largement disponibles. Ce Centre de connaissances MNT Cet article est un guichet unique répertoriant la teneur en sucre d 'une gamme d' aliments transformés et naturels que les habitants des États - Unis mangent chaque jour.

Faits en bref sur la teneur en sucre

• Les hommes ne devraient pas consommer plus de 9 cuillères à café de sucre par jour et les femmes pas plus de 6.
• Les barres de chocolat, les céréales sucrées et les boissons gazeuses contiennent souvent des niveaux élevés de sucre ajouté.
• Les fruits contiennent des sucres naturels moins nocifs que le sucre présent dans les aliments transformés.
• Consommer régulièrement trop de sucre augmente le risque de maladie cardiaque, de diabète et d’obésité.

Qu'est ce que le sucre?

Le sucre est un ajout sucré aux aliments qui peut causer de graves problèmes de santé lorsqu'il est consommé en excès pendant une période prolongée.

Le sucre est un glucide simple qui appartient à une classe de substances sucrées chimiquement apparentées. Il est disponible sous différentes formes.

Les trois principaux types de sucre sont le saccharose, le lactose et le fructose.

Même si les cellules ont besoin de glucose pour survivre, une consommation excessive peut causer des problèmes de santé.

L'AHA dit que les sucres ajoutés contribuent à zéro nutriments et sont des calories vides "qui peuvent conduire à des kilos en trop, voire à l'obésité, réduisant ainsi la santé cardiaque".

Être conscient de la teneur en sucre existante et ajoutée dans les aliments et les boissons est vital pour la santé globale. Tant de produits contiennent du sucre que, sur le marché alimentaire moderne, les gens doivent prendre des mesures supplémentaires pour éviter de consommer plus que la quantité recommandée.

En mars 2015, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié de nouvelles directives recommandant que les adultes et les enfants réduisent leur consommation de sucres ajoutés à moins de 10% de leur apport énergétique total. Une réduction supplémentaire à moins de 5% est associée à des avantages supplémentaires pour la santé.

Le terme "sucres libres" désigne tout glucose, fructose et saccharose ajoutés aux aliments et aux boissons, ainsi que les sucres naturellement présents dans les sirops, le miel et les jus de fruits. Le terme ne s'applique pas aux sucres naturels présents dans les fruits, les légumes ou le lait frais, car rien ne prouve que ces sucres sont liés à des problèmes de santé.

Une seule cuillère à café de sucre est d'environ 4 g. La recommandation de l'AHA pour l'apport quotidien de sucre ajouté, 6 cuillères à café pour les femmes et 9 cuillères à café pour les hommes, équivaut à 24 g et 36 g de sucre ajouté, respectivement.

Vous trouverez ci-dessous quelques aliments et boissons courants, énumérés avec leur teneur en sucre.

Cela vise à donner des conseils lors des choix alimentaires. La teneur en sucre de certains des éléments suivants peut être plus élevée que prévu.

Des barres de chocolat

Bien qu'il existe des options de chocolat moins nocives, telles que le chocolat noir ou cru, il existe une large gamme de barres de chocolat disponibles sur le marché et la teneur en sucre varie selon les marques et les produits.

• Snickers bar (57 g): 5,83 cuillères à café de sucre
• Barre de la voie lactée (58 g): 7,02 cuillères à café de sucre
• 3 barres de mousquetaires (60 g): 8.14 cuillères à café de sucre
• Barre de Butterfinger (60 g): 5,58 cuillères à café de sucre
• Barre de chocolat colombe (37 g): 4,16 cuillères à café de sucre
• Barre de chocolat au lait Hershey (43 g): 4,87 cuillères à café de sucre
• Twix bar (57 g): 5,68 cuillères à café de sucre
• Paquet M & M de chocolat au lait (42 g): 5,68 cuillères à café de sucre

Boissons non alcoolisées

Boire des boissons gazeuses et sucrées peut finir par contribuer à la majeure partie de votre consommation quotidienne de sucre.

• Coca-Cola (une boîte, 330 ml): 7.25 cuillères à café de sucre
• Red Bull (on peut): 5,35 cuillères à café de sucre
• Sprite (on peut): 7,61 cuillères à café de sucre
• Old Jamaica Ginger Beer (une canette): 10,18 cuillères à café de sucre

Une étude publiée dans Circulation, le journal de l'AHA, a identifié un lien entre la consommation de plus d'une boîte de soda par jour et un risque accru de développer une maladie cardiaque et le diabète.

Céréales du petit-déjeuner

Certaines céréales sont extrêmement sucrées.

Aux États-Unis, les céréales pour petit-déjeuner sont parmi les aliments les plus consommés avec des niveaux élevés de sucre ajouté.

Les valeurs suivantes indiquent la quantité de sucre par portion de 100 g dans certaines des céréales les plus populaires.

• Alpen: 4,05 cuillères à café de sucre
• Cheerios: 0,88 cuillères à café de sucre
• Flocons de maïs: 1,93 cuillères à café de sucre
• Krispies au cacao: 7.83 cuillères à café de sucre
• Boucles Froot: 8,46 cuillères à café de sucre
• Raisin Bran: 6,35 cuillères à café de sucre
• Flocons givrés: 7,12 cuillères à café de sucre
• Smacks de miel: 11,4 cuillères à café de sucre
• Rice Krispies: 2 cuillères à café de sucre
• Spécial k: 2,57 cuillères à café de sucre
• Wheaties: 3,08 cuillères à café de sucre
• Trix: 6,49 cuillères à café de sucre
• Porte bonheurs: 7,33 cuillères à café de sucre
• Chex au riz: 1,62 cuillères à café de sucre
• Chex de blé: 2,09 cuillères à café de sucre
• Chex au maïs: 2,25 cuillères à café de sucre
• Cheerios aux noix de miel: 6,67 cuillères à café de sucre
• Reese's Puffs: 6,3 cuillères à café de sucre
• Golden Grahams: 7,1 cuillères à café de sucre
• Bouffées de cacao: 7,55 cuillères à café de sucre
• Cookie Crisp: 7.06 cuillères à café de sucre
• Blé déchiqueté: 0 cuillères à café de sucre
• Galets de cacao: 7,26 cuillères à café de sucre
• Crunch aux noix de banane: 3,55 cuillères à café de sucre.

En juin 2012, des chercheurs du Centre Yale Rudd pour la politique alimentaire et l'obésité ont suggéré que même si certaines céréales destinées aux enfants étaient devenues plus nutritives, les entreprises céréalières avaient considérablement augmenté leurs dépenses publicitaires. La publicité céréalière destinée aux enfants a augmenté de 34% entre 2008 et 2011.

Marlene Schwartz, directrice adjointe du Centre Rudd, a déclaré:

«Bien que les sociétés céréalières aient apporté de petites améliorations à l’alimentation de leurs céréales ciblées sur les enfants, celles-ci sont encore bien pires que celles qu’elles commercialisent chez les adultes. Elles ont 56% plus de sucre, deux fois moins de

Les entreprises savent fabriquer une gamme de céréales au bon goût qui ne contiennent ni sucre ni sel. Pourquoi ne peuvent-ils pas aider les parents et les vendre directement aux enfants? "

Fruit

Les fruits contiennent un type de sucre appelé fructose. Les fruits frais n'ont pas de sucre ajouté, mais les niveaux de sucre vont de 1 cuillère à café par 100 grammes dans les canneberges à plus de 3 cuillères à café dans les raisins.

Tous les chiffres ci-dessous montrent le sucre naturel par portion de 100 g. Gardez à l'esprit que la consommation de fruits fait partie d'une alimentation saine et équilibrée et que le sucre présent dans les fruits a des effets néfastes sur la santé.

• Mangues: 2,77 cuillères à café de sucre
• Bananes: 2,48 cuillères à café de sucre
• Pommes: 2,11 cuillères à café de sucre
• Ananas: 2 cuillères à café de sucre
• Les raisins: 3,14 cuillères à café de sucre
• Citrons: 0,5 cuillères à café de sucre
• Kiwi: 1,82 cuillères à café de sucre
• Abricots: 1,87 cuillères à café de sucre
• Des fraises: 0,99 cuillères à café de sucre
• Framboises: 0.9 cuillères à café de sucre
• Myrtilles: 2,02 cuillères à café de sucre
• Canneberges: 0,87 cuillères à café de sucre
• Tomates: 0,53 cuillères à café de sucre

Pour calculer la teneur en sucre et les nutriments globaux de presque tout ce que vous pouvez trouver dans un supermarché, cliquez ici et entrez le nom de ce que vous mangez ou prévoyez d'acheter dans la barre de recherche.

Sucre ajouté: ce que vous devez savoirCliquez ici pour plus d'informations sur les sucres ajoutés dans vos aliments.Lisez maintenant

Des risques

Manger trop de sucre ajouté présente un risque pour la santé cardiaque.

L'AHA a exhorté les gens à réduire leur consommation de sucre ajouté en raison de la preuve que cela peut entraîner les problèmes de santé suivants:

• Obésité: Une étude récente dans QJM constaté que manger plus de sucre et consommer de la soude artificiellement édulcorée est associé à l'obésité.
• Maladie cardiaque: Recherche publiée dans JAMA Médecine Interne ont étudié l'apport en sucre et les décès liés aux maladies cardiovasculaires. Ils ont conclu que: "La plupart des adultes américains consomment plus de sucre ajouté que ce qui est recommandé pour un régime alimentaire sain. Nous avons observé une relation significative entre la consommation de sucre ajouté et le risque accru de mortalité due aux maladies cardiovasculaires."
• Diabète de type 2: Bien que le sucre ne cause pas directement le diabète, les personnes qui consomment plus de sucre que la moyenne sont plus susceptibles de faire de l'embonpoint, ce qui constitue un facteur de risque de diabète de type 2.

Les centres américains pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) signalent qu'une proportion trop élevée de la population consomme trop de calories provenant des sucres ajoutés.

Un rapport publié en 2013 a révélé que près de 13% de l'apport total en calories des adultes provient de sources à risque, comme le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Dr Aseem Malhotra, un cardiologue, a écrit dans le BMJ en 2013, les conseils diététiques sur les sucres ajoutés nuisent à la santé des personnes. Dr. Malhotra a dit:

"Non seulement ce conseil a-t-il été manipulé par l'industrie alimentaire à des fins lucratives, mais il constitue en réalité un facteur de risque d'obésité et de maladies liées à l'alimentation".

Actuellement, les étiquettes des aliments aux États-Unis et en Europe ne contiennent que des informations sur les sucres totaux par portion et ne fournissent aucun détail sur le sucre ajouté, ce qui rend quasiment impossible la recherche de la quantité de sucre ajoutée.

La bonne nouvelle, cependant, est qu'il faudra bientôt que les étiquettes des produits alimentaires présentent des sucres ajoutés. Cela facilitera le calcul de la quantité de sucre nocif dans l'alimentation.

Certaines entreprises agroalimentaires ont déjà adopté les nouvelles étiquettes alimentaires qui mettent en évidence le sucre ajouté.

Vidéos

Robert H. Lustig, MD, Professeur de pédiatrie UCSF à la Division d'endocrinologie, explore les dommages causés par les aliments sucrés dans cette vidéo. Il soutient que manger trop de fructose et trop peu de fibres semble être la cause principale de l'épidémie d'obésité par ses effets sur l'insuline.

Dans la vidéo ci-dessous, le Dr Miriam Vos, professeur adjoint de gastroentérologie pédiatrique à la faculté de médecine de l'Université Emory, explique ce que sont les "sucres ajoutés" et en quoi ils sont différents des sucres naturels présents dans les fruits ou le lait.

Assurez-vous de rester vigilant et de surveiller votre consommation de sucre.