Les édulcorants artificiels affectent les taux de métabolisme et d'insuline

L'édulcorant artificiel sucralose (Splenda®) est capable de modifier la réponse à l'insuline de l'organisme, rapportent des chercheurs de la faculté de médecine de l'université de Washington. Traitements diabétiques.

L'étude comprenait 17 personnes gravement obèses qui ne consommaient pas souvent d'édulcorants artificiels et qui n'avaient pas reçu de diagnostic de diabète.

Splenda a un effet

Le premier auteur, M. Yanina Pepino, PhD, professeur assistant de recherche en médecine, a déclaré: "Nos résultats indiquent que cet édulcorant artificiel n'est pas inerte - il a un effet. Nous devons faire plus d'études pour déterminer si cette observation l'utilisation à terme pourrait être nocive ".

Les participants à l'étude avaient un indice de masse corporelle (IMC) moyen d'environ 42, soit 12 points de plus que le seuil d'obésité.

Les volontaires ont reçu soit de l'eau, soit du sucralose à boire avant un test de provocation au glucose, qui consistait à consommer une dose de glucose similaire à la quantité administrée dans le cadre d'un test de tolérance au glucose.

Les chercheurs ont voulu déterminer si la combinaison de sucralose et de glucose influait sur le taux de sucre ou d'insuline.

Pepino a déclaré qu'ils souhaitaient particulièrement étudier les personnes obèses car "ces édulcorants leur sont fréquemment recommandés pour améliorer leur alimentation en limitant leur apport calorique".

Cependant, il convient de noter que les édulcorants artificiels ne contribuent pas nécessairement à limiter l'apport calorique. Une étude antérieure menée par des scientifiques américains a suggéré que la consommation d’édulcorants artificiels pouvait faire grimper les gens car des expériences sur des rats de laboratoire ont montré que ceux qui mangeaient des aliments édulcorés mangeaient plus de calories

Les participants ont chacun été testés deux fois. Ils ont d'abord été testés après avoir bu de l'eau puis du glucose, puis après avoir bu du sucralose suivi de glucose.

Pepino a commenté:

"Lorsque les participants à l'étude ont bu du sucralose, leur taux de glycémie a atteint un niveau plus élevé que lorsqu'ils ne buvaient que de l'eau avant de consommer du glucose. Les niveaux d'insuline ont également augmenté d'environ 20%.

Pepino a dit que alors que la réponse insulinique élevée suggère qu'une personne est capable d'ajuster l'insuline pour augmenter les taux de glucose, cela pourrait être préjudiciable car lorsque les personnes sécrètent constamment des taux élevés d'insuline, cela peut conduire au diabète de type 2.

Les édulcorants artificiels déclenchent des réactions dans les récepteurs de la langue

Les édulcorants réagissent avec les récepteurs de la langue qui font croire aux gens qu'ils consomment quelque chose de sucré - même s'ils ne contiennent pas de calories.

Les chercheurs ont déclaré que le tractus gastro-intestinal et le pancréas étaient capables de détecter les aliments sucrés et les boissons et de réagir en libérant des hormones, comme l’insuline.

La constatation indique que les édulcorants artificiels peuvent affecter le métabolisme, même à très faibles doses.

Les édulcorants artificiels sont utilisés en si petites quantités qu'ils n'augmentent pas l'apport calorique. Cependant, ils réagissent avec les récepteurs de la langue pour donner aux gens la sensation de goûter quelque chose de sucré sans les calories associées aux édulcorants naturels, comme le sucre de table.

Les études précédentes étaient limitées car ils examinaient principalement la consommation d'édulcorants, a expliqué Pepino. Pourtant, "dans la vraie vie, les gens consomment rarement un édulcorant par eux-mêmes. Ils l'utilisent dans leur café ou sur les céréales du petit-déjeuner ou lorsqu'ils veulent sucrer d'autres aliments qu'ils mangent ou boivent".

Le mécanisme par lequel le sucralose influence les taux de glucose et d'insuline chez les personnes obèses n'est pas encore complètement compris.

Pepino a conclu:

"Bien que nous ayons découvert que le sucralose affecte la réponse du glucose et de l'insuline à l'ingestion de glucose, nous ne connaissons pas le mécanisme responsable. Nous avons montré que le sucralose avait un effet. Chez les personnes obèses doux que vous mettez dans votre bouche sans autres conséquences.

Ce que tout cela signifie pour les scénarios de la vie quotidienne est encore inconnu, mais nos résultats soulignent la nécessité de nouvelles études. Nous devons savoir si ces effets aigus du sucralose vont influencer la manière dont notre corps traite le sucre à long terme. "

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