Les bleuets contiennent des polyphénols essentiels qui peuvent aider à freiner l'obésité

La semaine dernière, il a été signalé que les fraises peuvent aider à traiter le cancer de la gorge, une nouvelle étude montre maintenant comment les bleuets peuvent aider à lutter contre l'obésité.
Il a été démontré que les polyphénols végétaux luttent contre l'adipogenèse, qui est le développement des cellules adipeuses, et induisent la lipolyse, soit la dégradation des lipides et des graisses. L'étude visait à évaluer si les polyphénols des bleuets jouent un rôle dans la différenciation des adipocytes, processus par lequel une cellule relativement peu spécialisée acquiert les caractéristiques spécialisées d'un adipocyte, une cellule du tissu conjonctif animal spécialisée dans la synthèse et le stockage des graisses.
Les polyphénols sont présents dans tous les aliments végétaux et contribuent aux effets bénéfiques des légumes et des fruits sur la santé. Leur contribution à la capacité antioxydante de l'alimentation humaine est beaucoup plus importante que celle des vitamines. L'apport total dans le régime alimentaire d'une personne pourrait atteindre 1 gramme par jour, alors que l'apport combiné de bêta-carotène, de vitamine C et de vitamine E provenant des aliments est le plus souvent d'environ 100 mg par jour.
Les acides phénoliques représentent environ un tiers de l'apport total en polyphénols dans notre alimentation et les flavonoïdes représentent les deux tiers restants. Les flavonoïdes sont subdivisés en plusieurs catégories.
Shiwani Moghe, un étudiant diplômé de l'Université Texas Woman, a déclaré:

"La promesse est là pour les myrtilles pour aider à réduire la formation de tissu adipeux dans le corps, je voulais voir si l'utilisation des polyphénols de myrtille pourrait inhiber l'obésité au stade moléculaire. Nous devons encore tester cette dose chez l'homme, effets et de voir si les doses sont aussi efficaces. Il s’agit d’un domaine de recherche en pleine expansion. La détermination de la meilleure dose pour l’homme sera importante. "

Les acides phénoliques sont des molécules simples telles que l'acide caféique, la vanilline et l'acide courmarique. Les acides phénoliques forment un groupe diversifié comprenant les acides hydroxybenzoïques et hydroxycinnamiques largement distribués. Les composés d'acide phénolique semblent être universellement distribués dans les plantes. Ils ont fait l'objet d'un grand nombre d'études chimiques, biologiques, agricoles et médicales. Les composés acides hydroxycinnamiques (acide p-coumarique, acide caféique, acide férulique) se présentent le plus souvent sous forme d'esters simples avec des acides hydroxycarboxyliques ou du glucose, tandis que les composés acides hydroxybenzoïques (p-hydroxybenzoïque, acide gallique, acide ellagique) se présentent principalement sous forme de glucosides. L'acide ellagique se trouve dans la grenade.
De plus, des acides phénoliques peuvent être présents dans les plantes alimentaires sous forme d'esters ou de glycosides conjugués à d'autres composés naturels tels que les flavonoïdes, les alcools, les acides gras hydroxy, les stérols et les glucosides. Le café est particulièrement riche en acides phénoliques liés, tels que l'acide caféique, l'acide férulique et l'acide p-coumarique. Les acides phénoliques trouvés dans les bleuets comprennent l'acide gallique, l'acide p-hydroxybenzoïque, l'acide caféique, l'acide p-coumarique et l'acide vanillique.
L'étude a été réalisée dans des cultures de tissus prélevées chez des souris. Les polyphénols ont montré une suppression dose-dépendante de la différenciation des adipocytes. La teneur en lipides dans le groupe témoin était significativement plus élevée que le contenu du tissu après trois doses de polyphénols de myrtille.
La plus forte dose de polyphénols de bleuet a entraîné une diminution de 73% des lipides; la plus faible dose a montré une diminution de 27%.
Le vin rouge contient également des anthocyanosides, des catéchines, des proanthocyanidines, des stilbènes et d'autres composés phénoliques.
Plusieurs études ont montré qu'un groupe de composés antioxydants à base de polyphénols présents dans le raisin, le thé vert, le soja et le vin pouvait réduire le risque de divers cancers, mais la manière dont ces puissants composés agissent reste incertaine.
Sources: Biologie expérimentale et Dr. Ray Sahelian, M.D.
Ecrit par Sy Kraft