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Une alimentation riche en fibres solubles peut empêcher la prise de poids
Bien que les régimes riches en graisses soient considérés comme une cause majeure de la prise de poids, une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’université de Georgia State suggère qu’un régime pauvre en fibres solubles pourrait également être un facteur clé.
Les chercheurs suggèrent que l'ajout de fibres solubles au régime alimentaire pourrait favoriser une bonne santé intestinale et empêcher la prise de poids.
Publié dans le American Journal of Physiologie-Physiologie gastro-intestinale et du foie, l'étude a révélé que les souris nourries avec un régime alimentaire pauvre en fibres solubles présentaient une mauvaise santé intestinale et prenaient du poids.
Les fibres solubles absorbent l'eau dans l'intestin, formant une substance semblable à un gel qui peut se lier au cholestérol et aux acides biliaires, contribuant ainsi à les éliminer du corps. À ce titre, les fibres solubles aident à réduire le cholestérol. La substance semblable à un gel qu'elle forme aide également à ralentir la digestion et à réguler le taux de sucre dans le sang.
Les aliments riches en fibres solubles comprennent le son d'avoine, l'orge, les noix, les graines, les haricots, les lentilles, les pois et certains fruits et légumes, tels que les pommes, les bleuets et les carottes.
Selon des auteurs de l’étude, dont Benoit Chassaing de l’Institute for Biomedical Sciences de Georgia State, des recherches antérieures ont montré qu’une alimentation pauvre en fibres solubles pouvait altérer le microbiome intestinal - la communauté de micro-organismes vivant dans les intestins - Gain. Ils ont décidé d'enquêter plus avant.
L'équipe a nourri des souris avec une série de régimes qui variaient dans les niveaux de fibres solubles et insolubles, de protéines et de graisse. Ils ont évalué l'impact de chaque régime sur la structure des intestins des souris, leur microbiome, leur accumulation de graisse et leur prise de poids.
Comparativement aux souris nourries avec un régime alimentaire riche en fibres solubles, les personnes nourries avec un régime sans fibres solubles avaient un gain de poids plus élevé et une plus grande accumulation de graisse. Ils ont également montré des différences significatives dans la structure de l'intestin aussi peu que 2 jours après le début du régime alimentaire pauvre en fibres solubles; leurs parois intestinales étaient plus fines et plus courtes.
Cependant, les chercheurs ont découvert que le passage de fibres insolubles à des fibres solubles chez des souris ayant un régime riche en graisses empêchait l’accumulation de graisse et la prise de poids.
Les fibres solubles augmentent la production de SCFA pour améliorer la santé intestinale
De plus, en introduisant des fibres solubles dans le régime alimentaire des souris, l'équipe a constaté que les modifications de la structure de l'intestin étaient inversées, mais on ne peut pas en dire autant de l'introduction de fibres insolubles dans leur régime alimentaire.
L’équipe a constaté que l’amélioration de la structure intestinale était due à des changements dans les bactéries intestinales déclenchées par les fibres solubles, ce qui a conduit à une plus grande production d’acides gras à chaîne courte (AGCC); les souris nourries avec un régime alimentaire pauvre en fibres solubles présentaient de faibles taux de SCFA, mais les niveaux augmentaient avec l'introduction de fibres solubles.
En complétant les souris nourries avec un régime pauvre en fibres solubles avec des acides gras polyinsaturés, elles ont constaté que cette substance produisait des effets similaires à ceux de la supplémentation en inuline - une fibre soluble présente dans les racines de chicorée et les topinambours. Cependant, ils ont constaté que la structure de l'intestin n'était améliorée que pour les souris normales, et non celles sans bactéries intestinales.
Dans l'ensemble, les chercheurs ont indiqué que leurs résultats indiquent que l'ajout de fibres solubles à un régime alimentaire peut favoriser une bonne santé intestinale et réguler le poids en déclenchant la production de SCFA.
L'équipe ajoute:
"Si nos observations devaient s’appliquer aux humains, cela suggérerait qu’encourager la consommation d’aliments à haute teneur en fibres solubles pourrait être un moyen de lutter contre l’épidémie de maladies métaboliques.
De plus, l'addition d'inuline et peut-être d'autres fibres solubles à des aliments transformés, y compris des aliments obésogènes riches en calories, pourrait être un moyen d'améliorer leurs effets néfastes. "
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