Les régimes riches en graisses peuvent entraîner l'athérosclérose

Les régimes riches en graisses saturées augmentent les taux de lipase endothéliale (EL), une enzyme liée à l'athérosclérose, tandis que les régimes riches en acides gras polyinsaturés oméga-3 réduisent les taux de la même enzyme. selon une étude récente menée sur des souris qui a été publiée dans Artériosclérose, thrombose et biologie vasculaire.
Cette étude coïncide avec les recherches de 2005, selon lesquelles les régimes riches en graisses, ainsi que la pollution, peuvent causer l'athérosclérose.
Les résultats récents montrent une association entre l'athérosclérose et la façon dont nous mangeons, et pourraient ouvrir la voie à la découverte de nouvelles méthodes de prévention des maladies cardio-vasculaires.

Selon le rapport, ces résultats pourraient également faire comprendre pourquoi La rosiglitazone (Avandia), un médicament contre le diabète de type 2, a été associée à des problèmes cardiaques.
EL, comme les autres lipases, a une fonction clé dans le métabolisme des lipoprotéines sanguines. Les lipoprotéines sont des graisses complexes (lipides) et des protéines. EL est sécrété par un type de globule blanc appelé "macrophage", ainsi que par d'autres cellules situées dans les artères. EL a été découvert en 1999.
Des recherches antérieures ont démontré que l'EL élevé est lié à l'inflammation, ainsi qu'à l'athérosclérose. Cependant, selon l'auteur principal de cette étude, Richard Deckelbaum, MD, du Columbia University Medical Center, jusqu'à présent, les effets des graisses alimentaires sur EL étaient peu connus.
Au cours du nouvel essai, un type de souris prédisposé au développement de l'athérosclérose a reçu un régime enrichi en acide eicosapentaénoïque (acide gras oméga-03 présent dans les huiles de poisson et autres aliments) ou en acide palmitique (un acide gras saturé courant).
Ils ont examiné les aortes des souris après 12 semaines pour voir si l'expression des facteurs EL et les facteurs inflammatoires avaient changé. Les souris qui ont été nourries avec un régime riche en graisses saturées ont présenté une augmentation de l'EL et des modifications néfastes des facteurs inflammatoires.
En revanche, les souris ayant reçu un régime contenant des graisses polyinsaturées ont montré une diminution importante de l'EL et leurs facteurs inflammatoires ont également été bénéfiques. Des études sur les macrophages cultivés ont révélé des résultats connexes.
Dr. Deckelbaum a dit,

"Notre étude identifie une nouvelle façon dont le régime alimentaire riche en graisses saturées pourrait conduire au développement de l'athérosclérose, bien que, bien sûr, ces résultats doivent être confirmés par des études humaines. Les résultats pourraient également expliquer certains des avantages cardiovasculaires qui ont été attribués aux acides gras oméga-3. "

En outre, les auteurs ont découvert, grâce à des études de culture cellulaire, que lorsque les macrophages étaient nourris avec des graisses saturées, l'expression du PPAR-gama était augmentée. PPAR-gama est une molécule de signalisation cellulaire impliquée dans la gestion des réponses inflammatoires et du métabolisme des lipides.
"Ces résultats intriguent parce que nous savons que le médicament contre le diabète, la rosiglitazone (vendu sous le nom de marque Avandia) est un activateur puissant du PPAR-gamma et qu'il est associé à un risque accru de maladies cardiaques. -gamma, il pourrait également activer EL, ce qui expliquerait ses effets sur le c?ur ", a déclaré le Dr Deckelbaum.
Dès que les marcophages ont reçu de la rosiglitazone, l'expression de l'EL a considérablement augmenté. Cependant, lorsque des acides gras oméga-3 ont été ajoutés, l’augmentation a été bloquée.
Dr. Deckelbaum a expliqué:

"Ceci suggère qu'outre l'élévation du taux de cholestérol LDL, la rosiglitazone peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire en augmentant les réponses inflammatoires artérielles, EL augmente l'ancrage des LDL à la surface des cellules, ce qui pourrait être associé à une augmentation des LDL."

En 2010, l'utilisation d'Avandia était interdite, les experts ayant trouvé un lien entre le médicament et la maladie cardiaque.
Écrit par Christine Kearney