L'exposition au commerce alimentaire dans les écoles «reste élevée pour les étudiants»

Le commerce alimentaire dans les écoles se caractérise par des contrats de boissons ou de produits alimentaires exclusifs avec certaines entreprises, ainsi que par des incitations, des profits et de la publicité. Bien que la vente de boissons dans les écoles ait diminué au cours des cinq dernières années, une nouvelle étude révèle que les étudiants sont encore fortement exposés à la commercialisation de certains produits alimentaires, dont la plupart sont pauvres sur le plan nutritionnel.

Selon l'American Heart Association, environ un enfant sur trois aux États-Unis est en surpoids ou obèse, ce qui les expose à l'hypertension, au diabète de type 2 et à une augmentation du taux de cholestérol sanguin.

Avec l'augmentation de l'obésité chez les enfants, les entreprises de produits alimentaires et de boissons qui commercialisent leurs produits malsains auprès des enfants ont été récemment critiquées.

Et bien que le pourcentage d'étudiants qui fréquentent des écoles avec des contrats de boissons exclusives ait diminué entre 2007 et 2012, de nouvelles recherches montrent que de nombreux étudiants sont encore exposés à des boissons et des aliments malsains dans leurs écoles.

La recherche, menée par Yvonne Terry-McElrath et ses collègues de l’Université du Michigan, Ann Arbor, a été publiée récemment dans le Journal de l'Association médicale américaine.

Près de 70% des lycéens exposés aux EBC

À l’aide d’une enquête auprès des administrateurs d’école, l’équipe a estimé l’exposition des élèves du primaire, du secondaire et du secondaire aux activités commerciales entre 2007 et 2012.

Ils ont constaté que, alors que 10,2% des élèves du primaire fréquentaient des écoles avec EBC en 2007, ce pourcentage a diminué à 2,9% en 2012. Et ce nombre a également diminué pour les élèves du secondaire et du collège au cours de cette période.

Cependant, en 2012, 49,5% des collégiens et 69,8% des lycéens fréquentaient encore les écoles avec EBC.

Et en 2012, 24,5% des collégiens et 51,4% des lycéens ont fréquenté des écoles où la vente de produits alimentaires vendus par les entreprises était facile.

En 2012, 10,2% des élèves du primaire, 18,3% des collégiens et 30,1% des lycéens avaient accès à la restauration rapide, un apport majeur en graisses saturées et en calories vides.

En conclusion de leur étude, les auteurs écrivent:

"Bien que de nombreuses mesures examinées aient considérablement diminué au fil du temps, la forte prévalence du commercialisme en milieu scolaire soutient les appels en faveur de normes claires et applicables sur le contenu nutritionnel de tous les aliments et boissons commercialisés en milieu scolaire. . "

"Les parents doivent agir"

Fait intéressant, les chercheurs ont également découvert que l'exposition aux coupons alimentaires - le type de commercialisme alimentaire le plus fréquent trouvé dans l'étude - et les EBC étaient plus élevés chez les élèves fréquentant des établissements à statut socioéconomique faible ou moyen.

Dans un éditorial lié à l'étude, Jennifer L. Harris et Tracy Fox notent que les entreprises alimentaires dépensent 1,8 milliard de dollars chaque année en marketing ciblant les jeunes.

Les fast-foods, les boissons sucrées, les céréales sucrées pour le petit-déjeuner et les bonbons représentent 90% de ce budget de marketing, notent-ils.

Ils concluent leur éditorial en écrivant:

"Les responsables politiques, les responsables des districts scolaires et les parents devraient prendre des mesures pour garantir que l’environnement alimentaire et nutritionnel dans les écoles favorise la santé et le bien-être des élèves. La propriété scolaire devrait être un lieu où les leurs pensées."

Nouvelles médicales aujourd'hui ont récemment rapporté une autre étude suggérant que les films pour enfants envoient des messages contradictoires sur les habitudes alimentaires à leur public cible.

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(Health)

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(Health)