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Les photos de nourriture sur les médias sociaux "peuvent ruiner votre appétit"
Vous êtes dans un restaurant. Le serveur apporte votre nourriture à la table et il a l'air tellement incroyable, vous téléchargez une photo sur Instagram pour montrer à vos amis. Aucun mal fait, non? Eh bien, selon une nouvelle étude, vous venez de mettre vos amis à l’écart.
Des chercheurs de l’Université Brigham Young (BYU) et de l’Université du Minnesota ont déclaré que leur étude, publiée dans The Journal of Consumer Psychology, montre que regarder trop de photos de nourriture peut le rendre moins agréable à manger.
"D'une certaine manière, vous êtes fatigué de ce goût sans même manger la nourriture", explique Ryan Elder, professeur à BYU et co-auteur de l'étude. "C'est l'ennui sensoriel - vous avez en quelque sorte évolué. Vous ne voulez plus de cette expérience gustative."
Les chercheurs ont recruté 232 participants à qui il a été demandé de réaliser des expériences impliquant la visualisation et l’évaluation de photos de divers aliments.
Dans une expérience, la moitié des participants ont été invités à regarder 60 photos d'aliments sucrés, y compris des gâteaux, des truffes et des chocolats. On a demandé à l'autre moitié des participants de regarder 60 photos d'aliments salés, y compris des frites, des bretzels et des frites.
Les deux groupes ont évalué chaque aliment en fonction de leur appétence.
Tous les sujets devaient ensuite manger un aliment salé, en particulier des arachides. Ils ont ensuite évalué combien ils aimaient manger les cacahuètes.
Diminution de l'appétit due à la satiété
Les chercheurs affirment que le fait de visionner trop de photos d'aliments mises en ligne sur les sites de médias sociaux peut réduire l'appétit en augmentant la satiété d'une personne.
Crédit: Université Brigham Young
Les résultats de l'expérience ont montré que les participants qui regardaient les photos des aliments salés appréciaient beaucoup moins les arachides que ceux qui regardaient les aliments sucrés, même s'ils n'avaient pas vu d'images d'arachides, juste d'autres aliments salés.
Les chercheurs disent que la raison en est que la surexposition à des images de nourriture augmente la satiété d'une personne.
La saturation est définie comme une réduction du plaisir résultant d'une consommation répétée. Par exemple, une personne apprécie la première tranche de gâteau plus que la quatrième tranche, car elle est fatiguée de manger la même nourriture.
Les auteurs de l'étude disent:
"Nous fournissons des preuves de médiation pour montrer que la satiété se manifeste parce que considérer un aliment engendre des simulations spontanées du goût de cet aliment, ce qui en soi suffit à produire la satiété.
Ces découvertes établissent des simulations sensorielles en tant que mécanisme important de la satiété et fournissent des preuves comportementales que des évaluations simples peuvent produire une satiété spécifique à la sensibilité. "
Jeff Larson, également professeur à BYU, note que si une personne veut continuer à consommer de la nourriture, il vaut mieux éviter de regarder trop de photos liées à la nourriture.
«Même si je me sentais un peu mal au c?ur pendant l’étude après avoir regardé toutes les photos que nous avions, dit-il.
Mais il note que leurs résultats pourraient être utiles pour ceux qui veulent éviter un aliment particulier malsain. Par exemple, si une personne veut éviter de manger du chocolat, il peut vouloir en regarder plus de photos.
Cependant, le professeur Elder avertit qu'il existe une stipulation: "Vous devez regarder un nombre décent de photos pour obtenir ces effets. Ce n'est pas comme si vous regardiez quelque chose deux ou trois fois, vous obtiendrez cet effet saturé."
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