Fraises fraîches contaminées par E. Coli Sicken 10, une meurt au nord-ouest de l'Oregon

Fraises fraîches d'une ferme de Newberg contaminées par E. coli ont fait dix personnes malades, dont l'une est morte, a annoncé la régie de la santé de l'Oregon. Cela s'est produit en juillet et les fraises provenaient de Jaquith Strawberry Farm. La ferme a mis fin à sa saison des fraises le mois dernier - il n'y a pas de fraises de cette ferme sur le marché en ce moment, selon les autorités.
Les autorités disent que la ferme Jaquith Strawberry a rappelé ses produits et assure une liaison étroite et approfondie avec une enquête en cours.
Si vous avez acheté et stocké des fraises cultivées dans cette ferme, vous devriez les jeter, a écrit l'Oregon Health Authority sur son site Web. Si E. coli (E. coli o157: H7) les fraises contaminées sont congelées ou transformées en confiture crue, elles peuvent encore rendre les gens malades. Les bactéries meurent si le produit est cuit.
Paul Cieslak, M.D., de la division de santé publique de l'Oregon, a déclaré:

"Si vous avez des fraises de ce producteur - congelées, dans de la confiture crue ou toute forme crue - jetez-les."

Cieslak a ajouté que ceux qui mangeaient des fraises mais n'avaient aucun symptôme n'ont pas besoin de consulter un médecin. Ce E. coli la souche a une période d'incubation de deux à sept jours.
Les produits suivants n'ont rien à voir avec cette épidémie et semblent sûrs à acheter et à consommer:

• Autres baies (qui ne sont pas des fraises)
• Toutes les fraises vendues à partir du 1er août
• Fraises vendues à l'est du comté de Multnomah ou au sud du pays de Benton
• Fraises à vendre dans les supermarchés
• Fraises cueillies dans le champ de cueillette en U de Jaquith Strawberry Farm

E. coli L'infection à O157: H7 a été confirmée chez dix individus. Trois des comtés de Washington, Multnomah et Clatsop et six du nord-ouest de l'Oregon.
Quatre des personnes infectées ont dû être hospitalisées. Une dame âgée du comté de Washington est morte d'une insuffisance rénale liée à E. coli infection. Les patients ont commencé à avoir des symptômes entre le 10 juillet et le 29 juillet.
La section des maladies transmissibles de l'Oregon Public Health travaille en étroite collaboration avec le Département de l'agriculture de l'Oregon et les responsables de la santé publique des comtés pour suivre les cas d'infection. Les patients ont été interrogés dans leur quête pour retracer la source.
Cieslak a dit:

"Si quelqu'un tombe malade, nous posons des questions sur tout ce qu'il a mangé, sur le fait de savoir s'il est allé à des réunions communes, s'il a nagé dans un endroit particulier, et que nous essayons de trouver des points communs. .
Les points communs de ces cas ont été les fraises sur les stands en bordure de route et les marchés de producteurs fournis par cette ferme le mois dernier.

E. coli habite généralement le tractus gastro-intestinal sans danger. Cependant, certaines souches, telles que E. coli 0157: H7 sont transportés par certains animaux qui peuvent infecter les aliments et l'eau - les bactéries produisent des toxines qui causent des maladies intestinales légères à graves, notamment la diarrhée (qui peut être sanglante) et des crampes abdominales sévères.

Dans certains cas, le patient malade développe des complications et doit être hospitalisé. Environ 1 personne infectée sur 20 présentant des symptômes souffre de complications, telles que des lésions rénales, qui peuvent mettre la vie en danger. Les très jeunes enfants et les personnes âgées sont particulièrement vulnérables.
Les médecins n’administrent généralement pas d’antibiotiques pour E. coli0157: H7 infection - en fait, les antibiotiques peuvent provoquer des lésions rénales dans de tels cas. Les patients doivent se reposer, boire beaucoup d'eau pour prévenir la déshydratation et réduire la fatigue.
Vous devez bien laver les légumes et les fruits avant de les manger. Assurez-vous de garder tous vos fruits et légumes séparés des aliments cuits. Après avoir manipulé des aliments crus, lavez-vous les mains avec du savon.
Ecrit par Christian Nordqvist