Les fructooligosaccharides sont-ils sûrs?

Table des matières

1. Effets secondaires et risques
2. Avantages
3. Les types

Les fructooligosaccharides sont une forme de glucide. Le terme saccharide est un autre mot pour le sucre, et un oligosaccharide est une molécule composée d'un petit groupe de ces sucres.

Les fructooligosaccharides sont utilisés comme édulcorants alternatifs car ils transportent moins de calories que le sucre; ils ne provoquent pas de pic de glycémie.

Bien que l’utilisation de fructooligosaccharides présente des avantages potentiels, il peut également y avoir des risques et des effets secondaires. Dans cet article, nous examinerons les risques et les avantages.

Faits rapides sur les fructooligosaccharides:

• Les fructooligosaccharides sont des formes d'oligosaccharides et proviennent de sources naturelles.
• Leur saveur sucrée en fait un choix commun pour les édulcorants alternatifs.
• L'utilisation excessive de fructooligosaccharides peut entraîner des effets secondaires, notamment des troubles digestifs et un stress abdominal.
• En général, la meilleure façon de les ajouter à l'alimentation est de suivre une alimentation variée riche en aliments entiers qui en contiennent.

Tout d'abord, comment se prononce le mot?

Fructooligosaccharide lui-même peut être une bouchée à dire, et cela peut aider à le décomposer.

Il peut être prononcé comme frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, l'accent étant généralement mis sur "tahl". Heureusement, il est souvent appelé FOS.

Effets secondaires et facteurs de risque liés à l'utilisation de FOS

Un exemple de FOS contenant des aliments transformés en poudre est la racine de chicorée.

Les effets secondaires potentiels de l'utilisation de FOS incluent:

• crampes
• la nausée
• ballonnement
• gaz
• la diarrhée

Certaines personnes peuvent être plus sensibles aux effets du FOS. Chez ces personnes, les effets secondaires peuvent être ressentis même après l’utilisation d’une petite quantité de FOS. Les réactions allergiques peuvent inclure:

• démangeaisons dans la gorge
• poches dans les yeux, le visage et la bouche
• vertiges, étourdissements et évanouissements
• urticaire, démangeaisons et eczéma

Les réactions allergiques graves peuvent provoquer un choc anaphylactique, ce qui est une réponse potentiellement mortelle. Tout signe de réaction allergique peut entraîner un contact avec un médecin.

Les personnes souffrant de troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI) peuvent éviter d'utiliser le FOS, car leur système digestif peut ne pas bien réagir aux effets. Il existe peu de recherches en cours sur ce sujet.

Étant donné que les FOS alimentent les bactéries, il existe également la possibilité qu'elles puissent nourrir des bactéries inamicales dans l'intestin. Certains organismes, y compris E. Coli et K. pneumonie, peut manger du FOS et se propager dans les intestins. Cela peut être plus probable si elles sont affaiblies.

Le FOS est-il bénéfique comme édulcorant alternatif?

Le FOS peut être recommandé comme édulcorant alternatif.

En tant qu'ingrédient diététique, le FOS entre dans différentes catégories. C'est un glucide, mais il est généralement répertorié sous les fibres. Il est également utilisé comme édulcorant.

Une note intéressante à propos de FOS est qu’il traverse les intestins sans être digéré.

Le FOS ne provoque pas un pic de sucre dans le sang d'une personne, contrairement aux autres édulcorants, et il est également faible en calories. Pour ces raisons, FOS peut être idéal pour les personnes recherchant un édulcorant alternatif.

Autres avantages du FOS

Bien que le FOS soit généralement ajouté aux boissons, aux sirops et aux aliments en tant qu'édulcorant, la consommation de FOS présente également de nombreux avantages, notamment:

Prébiotique

Les FOS complexes sont considérés comme des prébiotiques. À ne pas confondre avec les probiotiques, un prébiotique aide à nourrir les bonnes bactéries dans l'intestin.

Les FOS sont souvent utilisés dans les préparations pour nourrissons pour aider à nourrir les bactéries bénéfiques dont les intestins ont besoin.

Source de fibre soluble

Les fibres solubles aident à absorber l'eau dans les intestins et donnent à la matière fécale une forme constante. Il a été démontré que l'augmentation des taux de fibres solubles dans le régime alimentaire à base de FOS réduit ou élimine les problèmes digestifs, tels que la constipation ou la diarrhée. Cet effet régulateur peut également être causé en partie par le FOS alimentant les bonnes bactéries dans le côlon.

Diminue le cholestérol

Une revue récente dans Acta Cirurgica Brasileira ont constaté que FOS peut réduire les taux de cholestérol dans les études animales. L'introduction du FOS dans un régime hypocalorique a également aidé ces animaux à réduire leur prise de poids.

Les chercheurs ont noté la probabilité que la supplémentation en FOS soit également efficace pour réduire le cholestérol chez l’homme.

Réduit le sucre dans le sang

FOS peut également être une excellente nouvelle pour les personnes atteintes de diabète. Une critique dans la revue Nutriments noté la capacité potentielle du FOS à équilibrer le taux de sucre dans le sang d'une personne. Les chercheurs ont observé une corrélation positive entre la consommation de FOS et la diminution des taux sériques de glucose.

L'utilisation du FOS semblait également stimuler la sécrétion d'insuline dans le pancréas. Des études humaines supplémentaires seront nécessaires pour étayer ces résultats.

Ne nourrit pas les cellules cancéreuses

Bien que la sécurité de l’utilisation des édulcorants fasse l’objet d’un débat, le FOS peut être exclu dans certains cas. Le FOS n'est pas cancérigène et son potentiel de perturbation ou de détérioration de la croissance cellulaire est faible. Consommer des FOS ne nourrira pas les cellules cancéreuses et ne contribuera pas à leur croissance.

Quels sont les types disponibles?

FOS se produit naturellement dans les oignons et l'ail.

Dans la nature, le FOS se trouve dans de nombreuses plantes différentes, y compris des plantes communes telles que:

• banane
• artichaut
• oignon
• chicorée
• Ail
• asperges
• racine de yacon
• agave bleu

Le FOS se trouve également dans de nombreuses autres espèces végétales.

Les FOS sont décomposés de différentes manières, ce qui se traduit par des produits finaux différents qui ont des utilisations et des avantages différents. FOS se présente sous différentes formes et chacune peut être utilisée dans un but spécifique.

Sirops

Certains types de FOS sont décomposés et transformés en sirop. Des exemples courants comprennent le sirop de racine de yacon et le sirop d'agave bleu. Celles-ci peuvent être diluées dans de l'eau et prises comme supplément ou peuvent être ajoutées à des recettes complètes ou ajoutées à des aliments et des boissons, en tant qu'édulcorant.

Poudres

La racine de chicorée est l'exemple le plus courant d'un aliment contenant du FOS transformé en poudre. La racine de chicorée moulue est couramment utilisée comme alternative au café. Mélanger une cuillerée dans de l'eau tiède donne un goût similaire à celui du café sans trop de stimulation.

Extraits

De nombreux autres types de FOS sont transformés en extraits de force et de concentration variables. Ceux-ci peuvent provenir d'une source alimentaire complète, telle que l'artichaut ou la chicorée. Ils peuvent également être faits par un processus chimique plutôt que par un processus naturel, les laissant éventuellement moins bénéfiques.

Les édulcorants hypocaloriques peuvent favoriser le syndrome métaboliqueLes édulcorants ne sont pas toujours bénéfiques. En savoir plus.Lisez maintenant

Les édulcorants doivent-ils être utilisés du tout?

Le débat sur l'utilisation du sucre et d'autres édulcorants est en cours.

Selon des recherches dans le Journal of Pharmacology & PharmacotherapeuticsLes édulcorants, tels que le sucre et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, ont été associés à un risque accru de troubles, notamment l’obésité et les problèmes dentaires. Certaines théories controversées suggèrent que le sucre joue également un rôle dans certaines maladies dégénératives.

Les édulcorants alternatifs reproduisent les effets du sucre sans beaucoup de calories. En théorie, ils devraient donc être sains.

La composition chimique de nombreux édulcorants de remplacement est différente, et des études viennent juste de commencer à effacer leurs effets bénéfiques sur la santé ou leurs effets secondaires. Un certain nombre d'études ont été réalisées sur ces édulcorants, avec des résultats variables. Certains disent qu'ils sont inoffensifs, alors que d'autres disent qu'ils devraient être complètement évités.

Bien que le FOS puisse fournir à certaines personnes un édulcorant bénéfique ou une forme facile de prébiotique pour améliorer leur santé intestinale, il ne serait pas judicieux de trop manger ces extraits. Consommer une alimentation riche en aliments contenant des FOS peut être le meilleur moyen de profiter des bienfaits sans ingérer un excès.