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Le thé vert peut être bénéfique pour la santé osseuse

De nouvelles recherches menées à Hong Kong ont montré que le thé vert, l’une des boissons les plus populaires dans le monde, pourrait être bénéfique pour la santé des os.
L'étude a été réalisée par le Dr Ping Chung Leung et ses collègues de l'Institut de médecine chinoise de l'Université chinoise de Hong Kong. Journal de chimie agricole et alimentaire où une version Web est apparue le mois dernier.
D'autres études ont déjà suggéré que les produits chimiques dans le thé vert sont bénéfiques pour la santé de nombreuses manières, par exemple en prévenant le cancer et les maladies cardiaques, mais il s'agit de la première étude à déterminer lesquels de ces produits peuvent également améliorer la santé osseuse. OS.
Chez l'homme, comme dans de nombreux organismes, l'os n'est pas un tissu mort, mais un système métabolique dynamique vivant reposant sur un équilibre délicat entre la formation osseuse et la résorption osseuse. Les cellules appelées ostéoblastes fabriquent des os alors que les cellules appelées ostéoclastes le résorbent.
Pour l’étude, les chercheurs ont exposé pendant plusieurs jours un groupe de cellules de type ostéoblaste en culture à trois substances chimiques de la catéchine. Les produits chimiques étaient l'épigallocatéchine (EGC), la gallocatéchine (GC) et le gallocatéchine gallate (GCG), tous les principaux composants du thé vert.
Ils ont constaté qu'une catéchine en particulier, l'EGC, stimulait l'action d'une enzyme clé qui favorise la croissance osseuse jusqu'à 79%.
L'effet de l'augmentation de l'EGC a également augmenté le niveau de minéralisation osseuse dans les cellules, ce qui renforce les os.
Ils ont également constaté que l'EGC a affaibli l'activité des ostéoclastes, faisant basculer l'équilibre délicat du métabolisme osseux de la résorption à la formation.
Les chercheurs ont également noté que les catéchines ne semblaient pas provoquer d'effets toxiques dans les cellules osseuses.
Ils ont conclu que ces résultats montraient:
"Les catéchines du thé, en particulier les EGC, ont eu des effets positifs sur le métabolisme osseux grâce à un double processus favorisant l'activité ostéoblastique et inhibant la différenciation des ostéoclastes."
L'ostéoporose est une condition dans laquelle la densité et la qualité de l'os sont réduites, augmentant le risque de fracture.
Selon l’International Osteoporosis Foundation, on estime à 9 millions le nombre de nouvelles fractures ostéoporotiques dans le monde en 2000, dont 1,6 million à la hanche, 1,7 million à l’avant-bras et 1,4 million de fractures vertébrales.
L'Europe et les Amériques représentaient un peu plus de la moitié de toutes ces fractures, tandis que le reste se trouvait dans la région du Pacifique occidental et en Asie du Sud-Est.
Bien qu’elle affecte généralement les femmes plus souvent que les hommes, l’incidence des fractures de la hanche est plus élevée chez les hommes que chez les femmes.
"Effets des catéchines de thé, épigallocatéchine, gallocatéchine et gallocatéchine gallate, sur le métabolisme osseux."
Chun Hay Ko, Kit Man Lau, Wing Yee Choy et Ping Chung Leung.
J. Agric. Food Chem, 2009, 57 (16), pp 7293-7297.
Date de publication (Web): 4 août 2009 (Article)
DOI: 10.1021 / jf901545u
Source: American Chemical Society, Fondation internationale contre l'ostéoporose.
Rédigé par: Catharine Paddock, PhD

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